ザビエル・ラフエルタ、 美食大使 de MadeinSpain.store、そして、 大使 de スクラリン、自然で健康的なデザートのレシピを提案しています...そして非常に簡単に調理できます。

成分：

1個。 紫のビート

12個チェリーコリンシア

10グラムビーポーレン

1個。 バッファローモッツァレラ

5mlスイートビネガー調味料ラタピア

2grのソルトフレークNaturvie

ビート調理水：

50グラムスクラリン顆粒

800mlのミネラルウォーター

ビネグレットソースの場合：

Sucralínを含む40mlのビート調理水

100mlエクストラバージンオリーブオイルEVOO

準備：

紫のビートの調理：

スクラリンの粒を水で溶かし、90℃を超えないように調理します。適度に沸騰します。 次に、完全に皮をむいてきれいなビートを追加します。 均一に調理するまで アルデンテ。 同じ水で冷まします。

EVOOビネグレット：

ビートが冷めたら、ビネグレットを乳化するためのクッキングジュースをボウルに入れ、SietemilEVOOオイルを加えます。 塩と挽いた黒胡椒で修正し、ラタピアスイートビネガーシーズニングを数滴加えます

プレートの準備：

バッファローモッツァレラチーズを細かく刻みます

カットします 桜 半分のコリント式。

容器に入れてビートを4mmのスライスにラミネートし、ビネグレットソースで覆います。 マセレーションするために約30分間そのままにしておきます。 ビートを排水し、コリンシアンチェリーとバッファローモッツァレラチーズと一緒にプレートに置きます。

最後に、ビネグレットソースのエマルジョンを加えてサラダをドレッシングし、フレークソルトとビーポーレンで仕上げます。