オーガニック赤ワイン、テイシャール、ヴィニエス・ドメネク、

説明

ヴィーニャス・ドメネクのテシャールは、DO モンサントからの最初のワインであり、カタロニアからはインカヴィが「エステート ワイン」の資格を与える XNUMX 番目のワインです。 それは、独特で気候的な特徴、プロトコルと生産スコア、DOによるより厳しい生産収量、およびXNUMX年以上にわたる国際的な国家としての名声に従う、同じプロパティからのクラスターワインを区別する認識です。 .

Teixar de Vinyes Domènechの不動産は、Font del Teixarとして知られるCapçanesの一角の名前に由来し、3ヘクタールの表面積を持つプロットで、素晴らしい美しさと生態学的価値のある保護された自然地域に位置しています。標高 400 メートルのシエラ デ リャベリアとエル モンタルトは、松林と地中海の下草が生い茂る山々に囲まれています。地形は非常に不規則で、風の強さと日射量が少なく、植物の栄養サイクルを遅らせます。ガルナッチャに最大限の表現を提供するゆっくりとした熟成を好みます。

テクニカルシート

お店： ヴィネス・ドメネク

DO：モンサント

バラエティ： 100歳以上の毛深いガルナチャ70％

グレード： 15,0％vol。

テイスティングノート：

この赤ワインは、紫がかったチェリー色です。 香りにはカラント、ブラックベリー、チェリーの香りがあり、後にメンソールの香り、甘草、芳香のあるハーブの香りに変わります。 口に含むとクリーミーでフレッシュ、そして微妙な柑橘系のタッチが感じられます。 程よい酸味と豊かなタンニンを持ち、非常に表情豊かなワインです。

作動温度：14°C-16°C。

ブドウ栽培: オーガニックで、CCPAE およびバイオダイナミックスによって認証されています。

地質と土壌: 粘土質 – 石灰質、石質、浅くて有機物が少ない。

推敲: 自然酵母を使用し、各テラスの醸造は 500 リットルと 300 リットルの樽で別々に行われます。 フレンチオークの古樽で約14ヶ月寝かせます。

ペアリング： これで スペイン製グルメ 中でもお肉と一緒にどうぞ。 また、いくつかのチーズと魚を添えて。

非常に慎重で持続可能なブドウ園

•地中海沿岸と山の微気候。
• 傾斜角が 10 ～ 35% で、南北方向に傾斜している石の多い石灰質土壌。
• 非常に生産量の少ないガルナッチャ ペルーダの古木。
• オーガニックでバイオダイナミックなブドウ栽培。
• 生息する動物、植物、微生物を保護するためのインタラクティブな生態系としての森林とブドウ園の環境の生物多様性。
• 異なる野生種間のバランスに関するこの植物学的見解は、私たちのワインに独自性と典型性をもたらします。