説明
多くの努力、情熱、そして住民の並外れたビジョンにより、プリオラートは再び繁栄した場所となり、ワイン造りの伝統を取り戻し、その信憑性を尊重しました。
Fichaテクニカ：
ワイナリー: コスターデュオ
DO Ca.プリオラート
品種: カリニェナ 56%、ガルナッチャ 44%
グレード：14,5％vol。
テイスティングノート：
エレガントでフレッシュでフルーティー、それでいてリッチで力強く本格的なプライオリー。グラスの中で深みのある赤と紫の鮮やかな相互作用。熟したチェリー、ベリージャム、ほのかなハーブとコショウ。フルボディ、上質な酸味、ジューシーなタンニン。 . 複雑で心地よい余韻が持続する仕上がり。
動作温度： 12-14ºC
地質と土壌
カリニェナ種56%、ガルナッチャ種44%。 樹齢15～35年のぶどう畑から。 プリオラートの上質な赤ワイン。 プリオラート地域の特徴であるリコレッラの石造りの床。 高さと斜面のブドウ栽培。
ペアリング： En スペイン製グルメ 子羊のロースト、どんぐりで育てたイベリコ豚のハム、イノシシ、赤身肉のソース添え、鴨肉、ロースト、牛肉、鹿肉におすすめです。 半硬化チーズのタパスやソーセージに最適です。 ピーマンのロースト。
推敲
収穫：XNUMX月上旬からXNUMX月上旬にかけて収穫。
12 月の第 XNUMX 週に最適な成熟点である XNUMX kg の箱で手摘みされたブドウ。 厳選、除梗、繊細な破砕。 小型のステンレスタンクでアルコール発酵、定期的に蓋をして浸漬、適度なマセラシオン。 花酒を分離しながら優しく圧搾。 マロラクティック発酵。 フレンチオークの新樽と古樽で丁寧に熟成。 半年～XNUMX年の瓶熟成。
発酵：温度管理されたステンレスタンクで12日間。
この地域には切望されている DOCa があります。.
現在、この地域は、スペインではリオハとのみ共有されている、切望されている「認定原産地呼称」の指定を受けています。
プリオラート認定原産地呼称は、タラゴナ県にある小さな山岳地帯です。 北はシエラ デ モンサント山塊、西はシエラ デ ラ フィゲラ、東はシエラ デ モッロ、南はシウラナ川の下流にあるエブロ川に沿って広がっています。シウラナ川とその支流は、この地域の主要な地理的動脈であり、山と山の斜面の地質学的な曲がり角のおかげで、一連の谷と小さな平野を形成しています。 地方行政区分に関するカタルーニャの法律に従い、DOCa プリオラートの領土は、「コマルカ デル プリオラート」として知られるより広範な行政区画内にあり、ワインの一部ではない領土の一部も含まれています。成長中のプリオラート。
プリオラート認定原産地呼称の面積は 17.629 ヘクタールで、そのうち 2.163,97 ヘクタールにブドウの木が植えられ、513 のワイン生産者によって栽培されています。 行政上、9 つの自治体が DOCa プリオラートに属しています。ベルムント デル プリオラート、グラタロプス、エル ロアール、エル モラル、ラ モレラ デ モンサント (スカラ デイの町を含む)、ポボレダ、ポレラ、トロハ デル プリオラート、ラ ビレラ アルタ、ラヴィレッラ・バイシャ。 さらに、DOQプリオラートの範囲内には、ファルセット市の北部（マソス・デ・ファルセット地域）とエル・モラル市の東部（レ・ソラネス・デル・モラル）もあります。 ラ モレラ デ モンサント、スカラ デイ、グラタロプス、トロハ デル プリオラート、ポレラ、ポボレダは、以前はプリオラート デ ラ カルトゥハ デ スカラ デイを構成していました。 残りは、1932 年に実施され、現在の DOCa プリオラートの領土を構成する原産地呼称の境界設定に含まれていました。 ブドウの栽培とそのワインの品質の拡大の結果として、カルトゥジオの修道士によって促進、推進、支配された結果、この地域は世界的に有名になり、今日では世界で最も重要なワイン生産地域の XNUMX つとなっています。 .
ラナ –
説明の通り、エレガントなワインです。 プリオラートのお気に入りの XNUMX つです。 完全にお勧めします。
イスラエルロメロ –
プリオラートは、あなたのワインセラーにあるはずのこのような宝石を与えてくれます。