En MadeinSpain.store また、質の高い情報を提供し、スペインの優れた製品に関する疑問を解決したいと考えています。 したがって、この記事では、市場ブームが起こっているオーガニックワインとバイオダイナミック農法の違いについて説明します。 どちらの概念も、ボトルのラベルに表示されると誤解を招く恐れがあります。 それらには類似点がありますが、同じではありません。 何が他を区別するのか知っていますか？ 説明しますのでご注意ください！
最初に知っておくべきことは、 有機およびバイオダイナミック農法のワイン 彼らはその味とは何の関係もありません。 それらの特殊性は次の形式になります ブドウ園で働く、の ブドウを手に入れよう と スープを作る セラーで。
有機ブドウ栽培
生態学的、有機的または生物学的。 これらの名前はすべて、 EU。 有機ブドウ栽培とは何ですか？ それは単純だ。 彼はブドウ園の仕事でいつでも考えていない農業技術を使用しています 人工肥料、抗生物質、農薬 （肥料、除草剤、殺虫剤...）。 一方、ブドウ園の微生物叢を維持するために、無精ひげの燃焼は禁止されています。 これらの要件は、レターに満たされている必要があります。
また、それは組み込まれていません 添加物、着色剤、防腐剤または遺伝子組み換え生物（GMO） ワイン造りのプロセスのどこにもありません。 禁止されているのは、 部分的な脱アルコール ワインの 電気透析 その酒石酸安定化のために、二酸化硫黄を排除するために化学プロセスを使用します。
一方、有機ワインは使用できます 天然肥料、植物由来か動物由来か。 また、後で収穫することも可能です（後期ヴィンテージ）より高い濃度を達成するために 酸化防止剤 ブドウでは、後で製品に移される有益なもの。 の追加 亜硫酸塩 高度に管理され、厳密に管理されている必要があります。 追加することもできます 天然酵母、一部の特定の化学物質は認可されていますが。
要するに、 スペイン製 私たちはその有機ワインについて話している グリーンシール ラベルの最大値を反映しています 環境への配慮。 それは汚染せず、欧州連合によって設定された基準を満たす技術で得られます。 有機ワイン認証。 最初は、有機ブドウ園の世話はワイン生産者にとってより骨の折れるものですが、後に彼は楽しんでいます より良い効率 そのを生成する作物で 自分の防御 通常化学物質で治療される害虫や病気に対して。
バイオダイナミック農法
ターンでは、 バイオダイナミック農法 ブドウ園は生き物であり、環境の生物学的生態系のもうXNUMXつの要素であると考えています。 このように、ワイン生産者は、ブドウの木が微生物や昆虫に対して独自の免疫力を発達させることを望んでいますが、自然の助けを借りています。 つまり、微生物を奨励することによって 土地を取り巻く生物多様性はその保護に貢献しています。 天と地のエネルギーでさえ助けになるので、 月のカレンダー。 作物を処理するために、バイオダイナミック農法の自然製剤が追加されます。
それは本当にです 仕事の哲学 それはヨーロッパの基準が設定したものを超えています。 使用されています より少ない治療、より少ない技術 二酸化硫黄が少なくなります。 はい、天然酵母と天然酵母が使用されています。
要するに、大きな利点は、 たくさんの個性がありました、テロワールのすべての特徴が最終結果で評価されます。 欠点はいくつかあります 低収量、また、手作業と動物を使って行われた、より困難な作業の結果です。
有機ワインとバイオダイナミックワインの違い
ご覧のとおり、 有機およびバイオダイナミック農法のワイン それらはいくつかの側面を共有しますが、それらには違いもあります 得られた結果で。 コンセプト自体から最終製品まで、それらは完全に同じではありません。
バイオダイナミック農法の父は Rudofl steiner、農場や倉庫を複雑な生物として識別します。 彼らは内に住んでいます 動物、植物、人間の間でバランスの取れた全体的なシステム。 星の影響と調和しているため、ブドウ園は最適な栄養力と繁殖力を発揮することができます。 しかし、この取り消し線の哲学に対する批評家もいます 神秘的で、科学的な厳密さはありません.
いずれにせよ、それは、環境への配慮という、昨年の課題にのみ適応する有機栽培との最初の違いです。 もう一方は一方と関係があります 最小限の人間の介入 バイオダイナミック農法のワインプロセスで。 準備中に何も追加されません。 一方、有機ワインにはそれらを組み込むことができます 特定の物質。 したがって、 有機的でバイオダイナミック農法のワイン それらは違う。
MadeinSpain.storeのものを試してください
今、あなたは彼についてもっと知っています 有機的でバイオダイナミック農法のワイン、私たちはあなたを私たちの中で発見することを勧めます オンライングルメショップ このように作られた最高のスープ。 クリームチーズ、ジャム、ソーセージ、フォアグラ、その他の素晴らしいものと組み合わせることができます スペインのグルメ製品。 本格的なオーガニックワインを試してみませんか？ 赤を選択してください セロライスラ2018、 彼 CostencMalvasíadeSitges O·エル メナード2019。 あなたはバイオダイナミック農法を好みますか？ Can Credo 2018、 GR5送信者 O·エル ラトペナト2018。 あなたはすでにこれらのいずれかを味わったことがありますか？ 別のものを選びましたか？ あなたが考えていることを私に伝えてください！ の MadeinSpain.store 私達もあなたを読みます。
著者：IvánSevilla、デジタルおよびオーディオビジュアルコンテンツのジャーナリストエキスパート。 美食とスポーツを専門としています。 テレビレポーター。
