もう一度、私たちは愛するペネデスの穏やかな天気に感謝しなければなりません。素晴らしい2019年の収穫の可能性を私たちに与えてくれました。

今週は2019年のカヴァティラージュを開始します。これは、ベースワインにティラージリキュールを加えて瓶詰めすることで構成されます。 このティラージリキュールは、XNUMX回目の発酵を行うためのワインと砂糖にすぎません。 ティラジェ酒は酵母と一緒にベースワインに加えられ、XNUMX回目の発酵を引き起こします。

得られたワインの品質にはとても満足しています。 彼らは無敵のワインと洞窟として記憶されると信じています。 今年は天候が良かったので、とても健康なブドウで収穫することができました。 春の雨と前年の平均より少し低い気温により、より穏やかな熟成が可能になり、ブドウは最高の品質になりました。 このため、カバのベースワインを作るために、理想的な目盛りと酸味のあるブドウが得られました。

湿度と温度の条件は、カバのベースワインを作るのに理想的なグラデーションと酸性度を持つブドウを作るのに理想的です。 したがって、この2019年のヴィンテージは素晴らしい収穫の24つであり、瓶詰めと熟成の後、樽で行い、60〜XNUMXか月で、最高のキャバになります。品質。。

このようにして、Vins El Cepは、最高の製品を求める最も要求の厳しい味覚のために、最高品質のワインとスパークリングワインに賭け続けていることをお客様に伝え続けます。

今年、Vins El Cepは1980周年（2020〜 XNUMX年）を祝うことを忘れないでください。したがって、年間を通じてこの固有名詞を祝うことになります。これは非常に重要であり、年々改善を続けるための原動力となっています。