기술
100% 이베리아산 도토리를 먹인 어깨입니다. "검은 발"
햄은 최고의 고귀한 작품입니다. 생후 22개월 이상, 체중 160kg인 동물에게서 채취한 것입니다. 그들은 단순히 햄에 바다 소금을 첨가하고 짧은 염장 기간을 거친 후 먼저 건조실로 보낸 다음 지하실로 보냅니다. 전체적으로 24개월 이상의 경화 및 숙성 기간 동안 화학적 변화와 방향족 화합물의 형성 외에도 생중량의 약 35%가 손실됩니다.
100% 이베리아산 도토리를 먹인 햄의 특징은 유전학의 정통성과 동의어인 검은색 파타와 고운 사탕수수입니다. 그 속성 중 "맛"(냄새, 맛 및 질감이 결합됨), 윤기나는 지방 및 지방의 유동성은 틀림없이 맛을 볼 때 감각을 일깨우는 일련의 감각적 인식을 불러일으킨다는 것을 의미합니다. . , 탁월한 "부케"를 강화합니다.
100% 이베리아산 도토리를 먹인 햄입니다. 완전히 인증됨 4년 2014월 왕령에 포함된 이베리아 표준에 따라 인증된 기관을 인증합니다.
재료
100% 이베리아산 도토리를 먹인 돼지고기 햄과 바다소금입니다.
알레르기 유발 물질: 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. GMO 무료
보관 및 유통 조건: 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
레이블: 블랙햄 비톨라. 순수 도토리를 먹인 이베리아 돼지고기 햄의 식별 책자.
생산자: 나바레틴토 이베리아식
위치 : Alcobendas (마드리드), DO Dehesa de Extremadura.
영양가 / 100gr
- 에너지 가치 291Kcal
- 포화 지방 3,5g
- 탄수화물 <0,1g 중 설탕 <0,1g
- 단백질 30,1g S
- 소금 : 2,7g
- 글루텐 프리
만료일: 유통기한은 없으나, 판매일로부터 6개월 이내 섭취를 권장합니다.
보관 조건 : 건조하고 시원한 장소(10~20°)에 매달아 두는 것이 좋습니다. 절단한 후에는 즉시 섭취하거나, 공기와 접촉되지 않도록 종이나 투명 필름에 싸서 섭취해야 합니다. 어쨌든 소비할 만큼만 잘라내는 것이 좋습니다. 한번 절개하면 대략 3개월 정도의 섭취기간이 있는데, 30일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
O의 명칭
원산지 보호 명칭이란 무엇입니까?
원산지 보호 지정 또는 DOP는 제품이 특정 지역의 특정 절차에 따라 생산되었음을 보장하는 규제된 품질 도장입니다. 이것이 동일한 원산지 표시를 공유하는 모든 제품에서 독점적이고 균질한 품질을 구현하는 방법입니다.이베리아 돼지 관련 규정을 준수하는 동물에서 나오는 이베리아 어깨와 햄의 경우 전 세계에 단 4개만이 있습니다.
- OP 귀주엘로: 살라망카에 위치.
- OP 로스 페드로체스: 코르도바 지방의
- OP 자부고: Huelva의 Sierra de Aracena와 Picos de Aroche의 산입니다.
- OP 데헤사 데 에스트레마두라: 에스트레마두라(Extremadura)에 있는 수백만 헥타르의 목초지는 돼지를 위한 생태학적 천국입니다.
평점
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