유기농 말바시아 화이트 와인, Costenc

기술

지하실:  세트 돌리

하다: DO 없이

아무것도: 2020

종류: 시체스산 말바시아 100%

그라도: 13,5% 볼륨

테이스팅 노트:  

주어진: 매우 강렬하고 매우 밝고 깨끗한 황금빛 노란색, 글리세린 터치로 유리의 움직임은 우리에게 좋고 아름다운 눈물을 보여줍니다.

코:  잘 익은 핵과류(복숭아, 살구)와 열대 향의 강렬한 향을 선사합니다.

보카 : Costenc은 드라이하고 신선하며 균형 잡힌 산도가 입안에 느껴집니다. 

서비스 온도: 10-12°C

정교함 :  말바시아 데 시체스(Malvasía de Sitges)와 같은 회수된 백포도를 사용하여 단일 품종으로 만든 와인에 대해 이야기하고 있기 때문에 이것은 정말 다른 와인이며 아마도 독특할 것입니다. 이 프로젝트에서 회수된 포도인 Set & Ros는 DO 외부에서 만들어지고 6개월 동안 통에서 숙성되어 매우 복잡합니다. 이 에스테이트 와인은 3.400병 한정 생산됩니다.

편성: en 스페인산 음식 생선, 조개류, 흰살 고기, 가금류, 수프, 크림, 야채와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 물론 Veggie Karma의 반경화 비건 치즈와 Calaveruela의 반경화 양 치즈도 함께 제공됩니다.

디자인을 사랑하는 와인러버를 위한 와인, 코스텐크

마치 바다에서 나온 것처럼 코스텐크의 '해안' 와인이 안팎을 석권하고 있다. 잊혀진 시체스산 말바시아 품종의 '바다에 의해 처벌받는' 포도로 만들어지며, 그 본질이 병 자체에 반영되어 있다. 마치 부표처럼 질산염에 의해 몸의 절반이 손상된 것 같습니다. 이 와인은 잘 익은 과일과 꽃 향의 복합적인 아로마를 지닌 신선하고 개성 있는 와인으로, 그중 3.400병만 생산됩니다. 포도원의 해양 침식은 포도원의 맛을 나타내며 그 자체로 표현되는 포장에 반영됩니다.

해당 분야에서 가장 관련성이 높은 상 중 하나인 디자인 부문 금상을 수상한 걸작입니다. 포장 Best of European Design & Advertising Awards에서 귀하의 파트너가 디자인과 와인을 좋아한다면 이는 확실한 히트작입니다.

Malvasía 포도의 주요 특징

이 유형의 포도를 설명하기 전에, 우리가 이 나라에서 가장 오래된 포도 중 하나에 대해 이야기하고 있다는 것을 알아야 합니다. 이 포도는 민감성으로 인해 생산량이 적고 각종 질병에 취약한 경향이 있어 생산 지역이 많지 않아 점차 다른 강한 품종으로 대체되고 있습니다.

그 클러스터는 중간 크기이고 매우 작지 않으며 와인 제조의 치명적인 특성인 부패에 매우 민감합니다. 이 포도의 민감성은 많은 사람이 선택하지 않는다는 것을 의미하므로 말바시아로 만든 와인은 독특하고 매우 특별합니다.

포르투갈에서 이 품종을 준비하는 과정에서 주인공으로 볼 수 있기 때문에 국제적인 품종입니다. 마데이라 와인, 프랑스, ​​크로아티아, 슬로베니아에서는 브라질에서도 발견되지만 이탈리아가 이 품종의 주요 생산국입니다. 스페인에도 넓은 확장이 있습니다. 카스티야 이 레온(Castilla y León)과 발렌시아 공동체(Valencian Community)의 자치 공동체가 확실한 대표자이지만 아라곤(Aragon), 발레아레스 제도(Balearic Islands), 카스티야-라만차(Castilla-La Mancha), 칸타브리아(Cantabria), 리오하(Rioja), 무르시아(Murcia)도 이를 지지합니다.

말바시아 포도의 기원

당신이 말하는 전문가에 따라 그들은 이 품종이 아시아나 그리스에서 유래했다고 말할 것입니다. 정확한 원산지나 그 이전의 포도 품종은 명확하지 않지만 그리스 원산지가 중요합니다. 14세기에 이를 스페인에 소개한 사람들은 알모가바르(Almogávars)였다고 합니다. 게릴라 부대로 조직된 이들은 아라곤 왕가의 지배를 받았으며 비잔티움에서 원정대가 돌아오자 발렌시아 해안에 정착했습니다.

이 품종의 국제화로 인해 Alarije, Chasselas, Malvasíaaromatica, Malvasía Castellana, Malvasía rosada, Malvasía volcanica 또는 Malvasía negra와 같은 여러 하위 품종이 나타났습니다. 그것이 만들어지는 생산 지역에 따라 하나 또는 다른 다양성을 찾을 수 있습니다.

말바시아 포도로 만든 와인의 특징

이 그룹 내에서는 100% Malvasia 포도로 만든 가장 어린 와인부터 Crianza 또는 Reserva에 이르기까지 모든 것을 찾을 수 있으며 대부분의 경우 두 가지 이상의 품종으로 만든 와인을 찾을 수 있습니다. 이 포도로 만든 영 와인은 녹황색 톤을 띠고, 숙성된 와인은 황금색 톤에 더 가깝습니다. 설탕 함량이 높아 달콤한 와인을 만드는데 적합합니다. 이런 식으로 말바시아로 만든 와인은 숙성에도 잘 견딥니다.

다음은 달콤한 와인에 중독되면 멈출 수 없는 말바시아(Malvasía) 품종의 와인입니다.