기술
데이터 시트:
성분 : 양 우유.
유형 : 딱딱하고 압축된 페이스트, 천연 껍질
지방질: 35%
성숙: 6 개월
거칠기: 미디어
생산자: 두개골
원산지 : 코르도바(스페인)
테이스팅 노트: 페이스트는 단단하고 일관성이 있으며 밀짚색이며 약간의 작은 눈이 있습니다.
목초지와 자연의 향이 나며, 버터와 말린 과일의 뉘앙스와 함께 전통 치즈의 강렬하고 지속적인 맛이 납니다.
뒷맛은 건초와 시리얼 향으로 둥글게 마무리됩니다.
입안에서는 맛과 향이 밋밋하지 않은 둥근 치즈로 들판의 추억과 풀을 뜯은 건초 열매를 느낄 수 있습니다.
편성: 우리는 숙성된 레드와인과 페어링하고, 예약, 또한 엑스트라 버진 올리브 오일이나 아몬드, 피스타치오 또는 호두 오일과 함께 사용할 수도 있습니다.
양 치즈가 우리에게 가져다주는 이점
많은 양의 에너지를 제공하고 단백질, 우리 몸에 필수적이며 근육을 강하게 유지하는 데 필요합니다. 치즈의 경화 정도에 따라 단백질 농도가 달라지므로, 경화 치즈가 많을수록 그 비율이 높아집니다.
높은 미네랄 함량, 특히 철, 칼슘, 인, 아연. 빈혈, 골다공증 및 석회질 제거 예방에 이상적입니다. 또한 머리카락, 피부 및 치아를 강화하는 데 도움이 됩니다.
그것은 포함 그룹 B 비타민 이는 적절한 신진 대사 기능에 매우 중요합니다. 이러한 유형의 비타민은 소변으로 제거되므로 매일 섭취하는 것이 매우 필요합니다. 양 치즈는 또한 비타민 A, D, E의 훌륭한 공급원입니다.
소화력이 더 좋아. 치즈는 우유보다 더 잘 소화되며, 결과적으로 양유에는 젖소보다 유당 함량이 적습니다. 따라서 편협한 사람들, 특히 가장 성숙한 치즈에 적합합니다. 게다가 글루텐 프리이기 때문에 소아 지방변증 환자도 섭취할 수 있습니다.
양 치즈의 지방산(오메가 3 및 리놀레산)은 성장에 필수적이며 항암 특성 외에도 심혈관, 면역 및 신경계에 유익합니다.
이스라엘 로즈마리 -
excelente