시그니처 이베리아 햄, 가르시아 밈브레로

기술

날인

의외의 맛을 지닌 햄.

• 품종 : Duroc Jersey와 Iberian pig의 교배
• 먹이주기: 동물은 몬타네라에서 이상적인 체중에 도달했습니다. 와사료 기반 식단, 콩나물과 허브.
• 치유: 100개월 동안 지속되는 신중한 36% 천연 과정입니다.
• 완벽한 장인의 과정과 기술을 사용하여 항상 미식의 우수성을 제공합니다.

레이블: 블루햄 비톨라. 왜냐하면 그것은 표준에서 벗어났기 때문입니다.

생산자: 가르시아 밈브레로

위치 : 노래의 샘(바다호스)

감각적 특성: 특징적인 색상은 분홍색에서 보라색 빨간색까지이며 근육 덩어리에 지방이 침투하여 절단하면 모양이 나타납니다. 냄새와 맛: 고기는 섬세한 맛이 나고 약간 짠맛이나 단맛이 납니다. 겨울에는 매우 춥고 여름에는 매우 더운 특별한 기후의 영향을 받은 이 지역의 쾌적하고 독특한 향기 질감: 섬유질이 많지 않습니다. 지방: 빛나고 흰색-분홍빛-노란색을 띠고 향긋하며 맛이 좋습니다. 농도는 도토리 먹이 비율에 따라 다릅니다.

영양가: 탄소수화물: 0%. 단백질: 28.5%. 지방: 14.5%. Kcal-Kjul.: 242Kcal. / 1012 크줄

만료일: 유통기한은 없으나, 판매일로부터 6개월 이내 섭취를 권장합니다.

보관 조건 : 건조하고 시원한 장소(10~20°)에 매달아 두는 것이 좋습니다. 절단한 후에는 즉시 섭취하거나, 공기와 접촉되지 않도록 종이나 투명 필름에 싸서 섭취해야 합니다. 어쨌든 소비할 만큼만 잘라내는 것이 좋습니다. 한번 절개하면 대략 3개월 정도의 섭취기간이 있는데, 30일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

블루씰이 뭔가요?

파란색 인감은 HIS 하우스인 Autor García Mimbrero 햄 또는 숄더의 특징이며, 그가 65년 이상 열정과 헌신으로 만들어온 제품입니다.

설립자인 Rafael García Mimbrero는 시간이 지나도 유지되는 감각적 특성을 지닌 제품을 만들겠다는 명확한 비전을 가지고 있었습니다.

그들은 그것을 어떻게 얻나요? 고품질 사료 생산을 통해 햄의 유전자 선택부터 보존 처리까지 전체 생산 과정을 세심하게 관리합니다.

이 파란색 인장을 사용하면 이베리아 표준 및 흰색, 녹색, 빨간색 및 검은색 굴레로 알려진 표준 품질과 분리됩니다.

저자의 햄이나 어깨는 어떤 공공 또는 민간 조직, 즉 고객보다 더 까다로운 품질 기준을 가지고 있습니다.

Extremadura의 현장에서 그들은 가장 적합한 아버지와 어머니를 안내하는 계보를 기반으로 작가 García Mimbrero로 선정될 표본을 신중하게 선택합니다.

이 돼지들은 가르시아 밈브레로(García Mimbrero)가 만든 특별한 사료를 먹고, 찌꺼기, 버섯, 풀과 같은 천연자원을 활용하며 장수하는 삶을 즐깁니다.

지하실에서 햄은 최소 2년 동안 휴면하며 일부는 3년까지 보관됩니다.

프로파일링이나 V컷은 불필요한 불필요한 지방을 남기지 않고 진행되기 때문에 사용불가한 지방이 아닌 제품에 대한 비용을 지불하셔야 합니다.

수십 년의 경험을 가진 햄 마스터 제작자는 지하실을 떠나기 전에 각 제품이 까다로운 품질 표준을 충족하는지 확인하기 위해 제도를 수행합니다.

이러한 방식으로만 그들은 가족과 전통의 영혼을 담고 있는 제품인 정통 Autor García Mimbrero 햄을 얻을 수 있으며, 시간의 흐름을 거의 눈치 채지 못한 독특하고 비교할 수 없는 경험을 제공할 수 있습니다.