기술
데이터 시트:
지하실: 루스타우(Lustau) 고급 엄선 와인
DO 헤레스-제레스-셰리
넉넉한 와인. 솔레라에서의 20년
종류: 100% 팔로미노
그라도: 21,0% 볼륨
테이스팅 노트:
호박색 반사가 있는 화려한 오래된 금색입니다. 매우 깨끗하고 살아있습니다. 섬세하고 톡 쏘는 듯한 말린 과일 향이 돋보이며 생물학적 단계를 연상시킵니다. 입맛에 매우 좋고, 둥글고 깔끔함이 돋보입니다. 글리세린 함량이 매우 높은 와인입니다. 긴 여운으로 뒷맛이 씁쓸하고 깔끔한 맛을 선사합니다.
온도: 13 ~ 14ºC
포도재배: 팔로미노 포도 재배에 매우 적합한 알바리자 땅이 있는 카라스칼 지역의 몬테길리오 포도원에서 나온 100% 팔로미노입니다.
정교함 : Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia는 Palomino Fino 포도로 만든 팔로 코르타도입니다. 전통적인 솔레라(Solera) 및 크리아데라스(Criaderas) 시스템을 따라 미국산 오크통에서 20년간 숙성되었습니다. 이 와인의 밑창은 단 22개의 배럴로 구성됩니다.
편성: 콩소메, 푸아그라, 절인 고기, 오래된 치즈, 아티초크와 잘 어울립니다. 동양 요리법의 전형적인 매우 매운 요리에 가장 적합한 동맹입니다.
이스라엘 로메로 -
특별한!! 델라쿠에바 유기농 메추라기장아찌로 추천드려요!!