기술
수확기가 시작되는 20월의 매우 특정한 날에는 독특한 특성을 얻기 위해 녹색 과일로 만들어집니다. 녹색 올리브에서는 아직 기름이 형성되지 않았기 때문에 제품 1리터를 얻으려면 최소 XNUMXkg의 올리브가 필요합니다. 그러니 이 오일이 얼마나 독점적인지 상상할 수 있을 것입니다.
만자닐라 카세레냐(Manzanilla Cacereña)의 엑스트라 버진 올리브 오일이 접시 표면 위로 흐르는 것을 보면 순수하고 깊고 생생한 맛의 즐거움을 기대하게 됩니다. 생으로 먹거나 요리에 첨가하는 것은 우리 땅의 전통 요리에 필수적인 요소입니다. 그 특성으로 인해 최신 요리법에도 매우 적합합니다.
데이터 시트:
프로듀서: 자콜리바
원산지 : 후르데스 지역(카세레스)
종류: 100% 카세레스 만자닐라
고도: 바다 위 약 600m.
완전 녹색 Manzanilla Cácereña 품종으로 만든 우수한 단일 품종 엑스트라 버진 올리브 오일. 특별한 환경 보호를 갖춘 "Red Natura 2000" 공간에서 재배된 올리브 과수원에서 생산됩니다. 전통적이고 건식 농업.
수집 시스템: 올리브 나무로 수동 착유 올리브 나무.
추출 시스템:| 첫 번째 추출부터 차갑게 만들고 과일 수집부터 즉시 만듭니다. 제어된 속도로 연삭합니다.
저장 : 기체 질소로 불활성화된 스테인리스 스틸 탱크. 지하실에서 휴식을 취하기 전에 디캔팅하세요.
보관 조건 : 산화 속도를 늦추기 위해 항상 빛으로부터 보호하는 것이 좋습니다.
선호하는 소비: 포장일로부터 18개월.
산도: 0,1위
테이스팅 노트:
그 향기는 독특하고 독특하며 다릅니다. 매우 복잡하고 다양한 감각이 있습니다. 사과와 잎사귀의 강렬한 녹색 과일향이 터져 나오며, 여름 과일의 신선함을 연상시키는 투명함을 선사합니다. 바나나, 알로자, 꽃, 바닐라, 후추, 계피 향도 나타납니다. 그리고 그 배경에는 참나무 숲이 탄생한 환경이 연상됩니다.
입안은 순수하고 깨끗하며 처음에는 달콤하지만 즉시 따뜻한 쓴맛, 생기, 적당한 매운맛으로 감싸줍니다.
그리고 마지막에는 자연의 본질인 나뭇잎과 그린 올리브의 기억으로 차분하고 끈질긴 에너지가 가득합니다. MO는 기본적이고 영원한 요소를 불러일으키는 위로입니다. 빵, 신선한 물, 로즈마리와 시스터스, 무화과와 포도. 돌, 줄기, 꽃.
편성: 생 샐러드, 야채, 소스 및 비네그레트를 강조하는 이상적인 동반자입니다. (유화 소스에 적합) 또한 이베리아 고기(몇 방울) 및 절인 숙성된 만체고와 함께 사용하는 것이 이상적입니다.
100g당 영양정보:
- 에너지 값: 3700kj/900Kcal
- 지방 : 100g
- 그 중 포화 : 12g
- 탄수화물 : 0 g
- 그 중 설탕 : 0g
- 단백질 : 0 g
- 소금: 0g
- 비타민 E: 20mg*(200ÍR)
이스라엘 로메로 -
진정한 예술 작품. 그것은 또한 당신이 아주 좋아 보일 선물입니다. 뛰어난 제품.