우리는 건강한 요리법과 전통적이고 전통적인 제품을 계속해서 사용합니다. 왜냐하면 우리가 지중해식 식단에 따라 먹는다면 우리의 건강은 우리에게 감사할 것이기 때문입니다. 콩류와 순수 식물성 단백질을 선택하고 MadeinSpain.store에서 선택한 브랜드인 갈리시아 출신의 Despensa D'Lujo는 우리에게 더욱 뛰어난 품질을 제공하며 Xavi는 항상 그렇듯 이를 최대한 활용합니다.
2인분 재료:
- 건조 Despensa D'Lujo 콩 국물 80gr
- 미네랄 워터 700 ml 흰 리크 100 gr
- 흰색 셀러리 100gr
- s/c 이비자산 소금의 화강암
- 알로에베라 잎
- 어린 시금치 잎 20gr
- 프리미엄 EVOO Picual Sietemil
준비물(1인):
- 콩을 미리 미네랄 워터로 씻어서 찬물(소금을 넣지 않은 물)에 24시간 동안 담가주세요.
- 물기를 빼고 냄비에 생수를 콩 양의 3배 비율로 넣고 중불에서 90분간 삶아줍니다.
- 부추를 자르고 자릅니다. 가열하는 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일과 리크를 넣고 양쪽에 표시를 남겨둡니다. 나중에 셀러리를 추가하고 불 위에서 갈색이 되도록 둡니다. 국물을 만들기 위해 미네랄 워터의 절반을 추가합니다. 그리고 3분 뒤에 콩국수와 나머지 절반의 생수를 넣습니다.
- 10분 더 조리한 후 이비자 소금과 엑스트라 버진 올리브 오일을 조금 더 추가합니다. 그런 다음 알로에 베라 10조각(대략 절반)과 어린 시금치 약 XNUMXg을 추가하고 모두 함께 요리를 마칩니다.
- 그리고 마지막으로 플레이팅으로 넘어갑니다. 접시에 콩국물을 올려 국물의 맛을 살려주고, 그 위에 접시를 장식하기 위해 알로에 베라와 어린 시금치를 얹어 상큼함을 더해줍니다. 접시에.
- 마무리로 엑스트라 버진 오일을 조금 더 추가하면 건강한 야채 요리를 즐길 수 있습니다.
- 완전 채식주의자 및 건강한 식단을 즐기고 싶은 모든 사람에게 적합합니다.
저자: 이스라엘 로메로, Made in Spain Gourmet의 CEO.
