스페인에는 소, 염소, 양, 심지어 비건 치즈까지 최고 품질과 다양한 원산지의 거의 무한한 종류의 치즈가 있습니다. Made in Spain Gourmet 셀렉션에 관해 친구, 가족, 커플과 함께 맛보는 방법을 조언해 드립니다. 중요한 것은 사랑하는 사람들과 나눠보며 치즈 하나하나의 품질을 알아가는 것이기 때문입니다.

• • • 스페인산 치즈 셀렉션 Gourmet
    • Made in Spain Gourmet의 마리아주
    • 치즈를 구별하는 열쇠
    • 결과: 모두가 자신의 의견을 가지고 있습니다

이 기사를 통해 우리는 치즈 전반에 대한 우리의 사랑과 열정을 공유하고 싶습니다. 스페인 치즈 특히. 우리를 테이블 주위로 하나로 묶어 회사에서 즐길 수 있게 하고 다른 제품과 함께 사용하는 멋진 제품은 항상 기억에 남는 경험을 만들어줍니다.

치즈의 다양한 측면, 감각적 특성을 이해하는 것은 우리가 논의할 기본적인 조언을 통해 모든 사람이 할 수 있는 일이기 때문입니다. 따라서 미식적이고 쾌락적인 경험은 날마다 점점 더 많은 사람들이 즐기는 즐거움이 되었습니다.

스페인산 치즈 셀렉션 Gourmet

우리의 선택은 매우 개인적인 기준에 따라 이루어졌지만 최종 제품의 품질, 각 제품의 동물 유래 차이, 각 제품 뒤에 숨겨진 이야기 등 고객으로부터 높은 평가를 받았습니다. 왜냐하면 우리의 목표는 우리의 요리법에 대한 열정을 공유하고 처음으로 치즈를 맛보았을 때 느꼈던 것과 같은 열정을 사람들에게 전달하는 것이기 때문입니다.

우리는 두 가지 유형의 시식을 할 수 있습니다. 하나는 다양한 종류의 치즈(다른 동물 기원, 다양한 질감)를 맛보는 것이고, 다른 하나는 수직 시식입니다. 그들 각각의 차이점.

둥근 치즈는 쐐기 모양이나 삼각형으로 자르고 파란색과 같은 크림 같은 치즈는 입방체로 자르고 크림 치즈는 조각으로 자르거나 숟가락을 안에 넣습니다 (퐁듀 스타일).

Made in Spain Gourmet의 마리아주

치즈 시식만 할 수 있는 것은 사실이지만, 우리는 치즈를 다른 제품과 함께 사용하여 더욱 기억에 남는 경험을 할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

우리는 그것들을 혼합하는 것을 권장합니다 자연적인 잼, 우리가 선택한 것과 같습니다. 안토니에타 과일 (배, 무화과, 오렌지 또는 복숭아) 또는 나투비 (흰 무화과와 검은 무화과와 올리브 잼), 여보 (Alemany 또는 Pintarré의 다양한 포트폴리오 중에서 선택할 수 있습니다) 또는 프리미엄 EVOO 오일 (arbequina, picual, hojiblanca, arbosana, empeltre 또는 Farga와 같은 품종) 또는 견과류 (헤이즐넛, 피스타치오, 아몬드, 호두 또는 잣의 La Quintería). 네, 모두 Made in Spain입니다!!

치즈와 치즈 사이, 그리고 입을 정화하려면 스페인 남부의 매우 전통적인 빵이나 바스톤시토스나 레가냐스와 같은 파생 상품을 추천합니다.

보시다시피 이러한 품질의 제품을 시음하고 이러한 시식을하는 것은 사치입니다.

치즈를 구별하는 열쇠

치즈를 구별하기 위해 우리는 감각, 시각, 후각, 미각을 사용할 것입니다.

우리는 눈으로 그 모양, 껍질, 색깔, 질감의 거칠기를 감상할 것입니다. 이것이 치즈에 대한 첫 번째 접근 방식입니다. 예를 들어, 양 치즈는 색상이 더 노랗고(상아), 소 치즈는 뼈색이고, 염소 치즈는 가장 흰색입니다.

가장 중요한 감각인 후각은 향 덕분에 그 강도에 대한 정보를 제공합니다. 연질 치즈에서는 냄새가 더 온화하고 경화가 더 많이 된 치즈, 크리미한 치즈, 푸른색 치즈에서 냄새가 증가합니다. 때로는 향이 세상에서 가장 즐겁지 않을 수도 있지만 입안에서는 육즙이 가득한 유제품의 폭발적인 향이 느껴지고 마지막으로 맛과 함께 치즈의 단단함을 느낄 수 있습니다. 진짜 즐거움은 입에 넣고 맛보고, 혀에 대고 입천장에 대고 눌러보면 치즈 페이스트가 버터 같은지, 부서지는지, 거친지, 크림 같은지 알 수 있을 때 시작됩니다.

우리가 선택할 때는 먼저 염소로 시작한 다음 크림 같은 양으로 시작하고 파란색으로 마무리합니다. 각 유형의 우유에서는 부드러운 질감이나 약간 부드러운 질감이 먼저 나타납니다.

우리를 떠나게 될 치즈의 맛은 가볍고, 달콤하고, 짠맛, ​​매운맛, 신맛 또는 불 같은 맛일 수 있습니다(물론 더 많은 종류의 맛을 찾을 수 있지만 이것이 우리에게 떠오르는 맛입니다).

결과: 모두가 자신의 의견을 가지고 있습니다

"시식 패널"의 가장 좋은 점은 각 치즈에 대한 모든 사람의 의견입니다. 누가 가장 독창적이거나 시적인 문구를 말하는지에 대한 경쟁은 없습니다. 하지만 중요한 것은 맛뿐만 아니라 분위기를 바꿀 수 있고 흥미를 유발할 수 있기 때문에 각 치즈가 주는 감정을 공유하는 것입니다. 아니면 그대로 두세요. 왜냐하면 사람마다 입맛이 다르고 사람마다 사물에 대한 매우 개인적인 감각적 인식이 있기 때문입니다.

그리고 가장 중요한 것은 우리가 놀고, 배우고, 먹는 것이 정말 즐거운 시간이었다는 것입니다! 원/즈 와인과 함께한다면 그 경험은 더욱 환상적일 것입니다. 레드 와인, 백대하 y 과자, 모두 맞습니다.

가장 중요한 것은 사랑하는 사람과 즐거운 시간을 보내는 것, 그리고 자신의 제품에 대해 같은 생각을 갖고 있는 생산자의 생명력과 영혼이 가득한 제품과 함께하는 것, 소비자와 소비자 사이의 연결고리 역할을 하는 것이 우리를 더 행복하게 만듭니다. 생산자. 수년 동안 영토와 동물의 유산을 유지하기 위해 가치와 열정을 공유합니다.

여기에서는 시음과 가능한 페어링을 위한 다양한 치즈를 남겨드립니다.

염소

온칼라 염소 치즈(소리아)	Iberlacsa 경화 소바오 염소 치즈(Cáceres)

양

Oncala 경화 양 치즈(소리아)	Oncala 예비 양 치즈 (소리아)	칼라베우엘라 반경화 치즈(코르도바)

칼라베우엘라 치즈 주괴(코르도바)	칼라베우엘라 경화 치즈 (코르도바)