병아리콩은 거의 전 세계에서 소비되는 콩과 식물로, 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 놀라운 특성도 가지고 있습니다. 동양이 원산지인 초본 식물(Cicer arietinum)의 씨앗으로, 고대 이집트인, 그리스인, 로마인이 재배했습니다. 라틴어 이름 "병아리콩"그리스어에서 왔어. 키 키스 에너지 특성과 관련하여 힘, 에너지 및 활력을 의미하며, "아리에틴"는 씨의 모양이 숫양의 머리와 비슷하다는 뜻이다.
그 속성은 무엇입니까?
병아리콩은 비타민 A, B, C, E, K가 풍부하고 인, 철, 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 아연을 함유하고 있습니다.
- 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 섭취하면 혈당 수치를 조절하고 당뇨병으로 고통받을 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그들은 소화를 최적화하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 다량의 수용성 섬유질을 함유하고 있습니다.
- 그들은 체중 감량을 촉진합니다. 이것이 병아리콩을 먹는다는 사실만으로 체중이 감량된다는 의미는 아닙니다. 사실은 섬유질 함량이 높기 때문에 포만감을 주어서 덜 먹는 데 도움이 된다는 것입니다.
- 소화가 개선됩니다. 다량의 섬유질은 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 복통, 팽만감 및 변비를 피합니다.
- 심장에 좋습니다: 병아리콩은 혈액 내 LDL 콜레스테롤(“나쁜 콜레스테롤”) 농도를 낮추는 데 도움이 되며, 이는 또한 죽상동맥경화증과 심장마비를 예방하는 데도 도움이 됩니다.
- 그것은 좋은 이뇨제입니다. 체내의 과도한 염분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 고혈압으로 고통받는 사람들에게 유익합니다. 칼륨 함량 덕분에 혈액 순환을 개선하고 혈압을 조절하며 특히 고혈압으로 고통받는 사람들에게 좋습니다.
- 면역 체계를 강화합니다: 병아리콩에는 면역 체계를 강화하고 단백질을 대사하는 데 필수적인 요소인 아연이 포함되어 있습니다.
- 임신 중에 좋습니다. 병아리콩에는 태아 발달과 밀접한 관련이 있는 비타민 B인 엽산이 함유되어 있습니다. 낮은 엽산 수치는 아기의 신경관 결손 및 기타 출산 합병증과 밀접하게 연관되어 있습니다.
병아리콩에는 몇 칼로리가 있습니까?
병아리콩은 평균 칼로리가 있는 영양가 있는 식품입니다. 조리된 병아리콩(소금을 첨가하지 않고 증류수에 삶은 말린 병아리콩) 100g은 우리 몸에 약 120칼로리를 제공합니다.
밀키콩처럼 아주 건강에 좋은 음식이에요 더 디럭셔리 팬트리(D'Luxury Pantry),매우 부드러운 갈리시아 병아리콩으로 미식가들이 가장 높이 평가하는 것 중 하나입니다.
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저자: Ana Gómez, 화학, 생화학 및 WSET3 소믈리에 졸업. 퍼펙타니노 CEO.
