기술
CORPINNAT는 페네데스 중심부에서 생산되는 훌륭한 스파클링 와인과 손으로 수확하여 직접 양조한 100% 유기농 포도를 구별하려는 열망으로 탄생한 유럽 연합의 집합 브랜드입니다.
독특한 약속
빈티지 브뤼 네이처
그의 헌신 떼루아 – 거의 그들의 집착은 – 그들로 하여금 오직 포도원만 재배하도록 이끈다. 전통 품종 Xarel·lo에 대한 역사적 헌신을 바탕으로 Penedès에서 탄생했습니다. 그들은 건조지 생물 역학적 포도 재배, 생태학을 넘어 한 걸음 더 나아갑니다.
그들은 오랜 숙성의 흔적이 있는 빈티지 브뤼 네이처(Brut Nature)를 독점적으로 생산합니다. 그들의 Corpinnat 스파클링 와인은 우아함과 섬세함으로 정의되는 독특한 스타일을 만들어냈습니다.
데이터 시트
지하실: Sant Sadurní de Noia(바르셀로나)에 있는 자신의 포도원에서는 수동 수확을 수행합니다.
Corpinnat: 오래된 스파클링 카바
아무것도: 2019
그라도: 12%
종류: 56% 모나스트렐 44% 그르나슈
테이스팅 노트: 미세한 거품이 있는 다소 밝은 핑크색입니다.
코: 깊고 스파이시한 느낌과 함께 잘 익은 붉은 과일 향이 느껴집니다. 신선함과 가벼운 꽃향, 구운 향을 선사하는 발사믹 뉘앙스입니다.
맛: 잘 통합된 탄산, 붉은 과일의 존재감이 다시 한 번 우세합니다. 좋은 산도와 인내력으로 폭이 넓고 달콤합니다. 좋은 긴 마무리로.
온도: 8-10ºC
정교함 : "강렬한" 색상은 머스트를 적포도 껍질과 몇 시간 동안 침용하여 얻습니다. 더 많은 구조와 우아함을 제공하기 위해 Recaredo Intens Rosat Brut Nature 기본 와인의 일부는 오크통에서 가볍게 숙성됩니다.
부동산에 대한 양조. 양조, 생산, 숙성은 모두 레카레도에서 이루어집니다. 6시간 동안 적포도 껍질과 머스트를 침용하여 얻은 색상입니다.
장기 숙성. 병 속의 거품과 숙성은 천연 코르크 마개를 통해서만 이루어집니다. 코르크는 지속 가능하고 재활용이 가능하며 기술적으로 오래 숙성된 스파클링 와인의 원래 의미를 보존하는 데 적합합니다. 병 속의 40차 발효는 항상 천연 코르크 마개를 사용하여 수행됩니다. 이는 Recaredo 하우스의 모든 와인을 장기간 숙성시키는 특징입니다. 레카레도 인텐스(Recaredo Intens)는 50~XNUMX개월 병입 숙성 이 스파클링 와인은 책상에서 수동으로 정화되고, 장인의 솜씨를 발휘하여 병목이 얼지 않고 손으로 배출됩니다.
동결 없이 수동 disgorging. Disgorgement(병 속의 2차 발효 과정에서 찌꺼기를 배출하는 것)은 병의 목 부분을 얼리지 않고 손으로 수행됩니다. 장인의 전문성과 환경에 대한 존중.
편성:
En 스페인에서 제작 언제든지, 언제든지, 항상 복용할 수 있다는 전제에서 시작합니다. 혼자 또는 인생의 특별한 순간과 함께하세요.
최고의 미식 카바입니다. 창의적인 요리에 탁월하며 복잡한 맛이 나는 생선이나 고기와도 잘 어울립니다. 캐러멜 처리된 푸아밀푀유나 부추와 현지 사과를 곁들인 훈제 장어와 아주 잘 어울립니다. 뵈르 느와르 가오리 또는 근대와 물냉이를 곁들인 샬란 오리 요리와 이상적으로 어울립니다. 또한 우수한 도토리햄 100%. 그리고 MadeinSpain에서 항상 말했듯이, 원하는 것과 결합하세요.
훌륭한 스파클링 와인의 요람
원산지에 대한 약속
CORPINNAT 지역은 19세기 말 바르셀로나 남부 페네데스의 역사적인 와인 생산 지역의 훌륭한 스파클링 와인의 요람입니다. XIX가 시작되었고 전통적인 방법에 따라 이러한 와인의 생산이 완벽해졌습니다. 기후, 토지 및 풍경, 그리고 포도원 재배에 대한 광범위한 경험은 이 지역에 독특한 개성을 지닌 와인을 생산할 수 있는 최적의 조건을 제공합니다.
100% 유기농 수동 수확
지속 가능성과 환경에 대한 약속
CORPINNAT는 Penedès의 역사적인 품종을 기반으로 인증된 유기농 포도를 수동으로 수확하여 토종 품종에 대한 깊은 존중을 바탕으로 지역과 풍경의 지속 가능성을 향한 한 걸음 더 나아갑니다.
100% 숙소에서 와인 양조
생산 과정에 대한 헌신
CORPINNAT 스파클링 와인은 생산자의 기술을 강조하고 원산지의 스타일과 품질을 보장하기 위해 전적으로 부지에서 양조된 포도로 만들어집니다.
장기 숙성
품질에 대한 약속
CORPINNAT 지역의 기후, 토지 및 전통적인 품종은 이러한 스파클링 와인에 항상 18개월 이상의 병 숙성 용량을 제공합니다. 마찬가지로, 30개월이 넘는 스파클링 와인과 지하실에서 60개월이 넘는 숙성 와인을 생산하는 것은 CORPINNAT 와이너리의 장기 숙성에 대한 헌신을 보여주는 증거입니다.
포도원에서 와이너리까지의 가치 사슬
포도 재배자에 대한 헌신
CORPINNAT 와이너리의 지속 가능한 포도재배 및 조경 보존에 대한 헌신은 와인 재배자의 존엄성과 함께 자체 수확한 포도 또는 와인 재배자와의 장기적인 제휴를 통해 보장된 최소 가격으로 포도를 사용하는 것을 수반합니다.
가장 까다로운 사용 규정
CORPINNAT 와이너리는 제품의 가치 사슬 전반에 걸쳐 자체 수요 원칙을 적용하고 연례 외부 감사를 통해 브랜드 사용 규정에 의해 설정된 엄격한 요구 사항을 준수함을 인증합니다.
이스라엘 로메로 -
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