잼의 역사

과일과 설탕을 기본으로 한 이 맛있는 화합물인 잼의 기원은 완전히 명확하지 않습니다. 그 기원은 매우 오래된 것으로 알려져 있지만 역사와 전설이 혼합되어 있습니다. ~ 안에 스페인산 음식 조금 더 명확히 하겠습니다.

주위 잼 잼 등 수많은 이야기와 전설이 탄생했습니다. 가장 잘 알려진 전설 중 하나는 오렌지에 관한 전설입니다. 카탈리나 데 아라곤 왕의 아내 헨리 XNUMX 세 영국에서. 왕은 자신의 땅에서 나는 과일을 먹을 수 있는 것이 그리워서 그것을 즐기기 위해서는 오렌지 마멀레이드로 보존하는 것보다 더 좋은 요리법이 없었습니다. 이렇게 하면 자연스럽게 즐길 수 있습니다. 훌륭하고 맛있는 스페인 오렌지.

잼에 관한 또 다른 전설의 주인공은 마리아 드 메디치, 비타민 결핍으로 고통받는 그는 법원에서 이탈리아로 파견하여 이탈리아 최고의 감귤류를 수집했습니다.

과일의 모든 맛을 더 잘 보존하기 위해 잼 형태로 만들었습니다. 상자에는 "라고 적혀있었습니다.페르 마리아 암말라타"(병자 마리아를 위해), 그리고 "마르멜라타"(잼)라는 이름은 이 문구를 잘못 해석한 데서 유래한 것으로 생각됩니다. 의심할 여지없이 이것이 우리를 가장 흥분시키는 것입니다. 꿈꾸는 사람이 되십시오. 우리는 그것이 인생의 시작이라고 생각할 것입니다. 잼.

로마 요리 조리법에 따르면 과일은 포도주와 꿀에 담가졌습니다. 그리스인들은 또한 다양한 종류의 꿀과 모과 보존 식품을 만들었습니다. 그리고 중세 시대에는 이미 현재와 유사한 방법을 찾는 것이 가능했습니다. 잼 o 콩 피투 라스.

La 잼을 만드는 것은 과일을 보존해야 한다는 필요성에서 비롯됩니다 수확기 이후에도 더 오래 보관할 수 있어 제철이 지나도 맛있게 드실 수 있습니다. 과거에는 미식학적으로 생활이 훨씬 더 편안했고, 냉장 시스템이나 냉동고도 없었기 때문에 음식을 보존하는 유일한 방법은 잼과 같은 다양한 종류의 보존 식품을 만드는 것뿐이었습니다.

그것은 "marmelo jam"을 의미하는 포르투갈어 "marmelada"에서 유래되었으며 스페인어로 번역되면 모과입니다. "멜멜론"이라는 용어는 고대 그리스의 많은 저술에 나타나며 "꿀 사과"를 의미합니다. 최초의 "잼"이 삶은 모과와 꿀로 만들어졌기 때문입니다.

잼에는 총 건조 중량 대비 설탕 함량이 40%-59%를 넘지 않아야 합니다. 잼에는 설탕이 60% 이상 포함될 수 있습니다. 우리는 잼처럼 순수한 과일 맛에 열정적입니다. 안토니에타 과일, 단독으로 즐기거나 치즈와 함께, 페이스트리 레시피 및 좋은 푸아그라와 함께 즐길 수 있는 순수한 과일입니다.

훌륭한 제품일 뿐만 아니라, 아침 식사, 간식 또는 저녁 식사의 디저트로 무적입니다. 우리의 매우 인기 있는 요리법은 잼을 요구르트와 혼합하는 것입니다. 가능하다면 크림 같은 그리스식입니다. 우리 몸에 유익한 성분을 가지고 있는 식품입니다.

• 비타민이 많이 들어있습니다.
• 비타민은 위산도를 교정해주기 때문에 과일에 함유된 비타민보다 소화가 더 쉽습니다.
• 에너지 가치가 높은 식품이므로 에너지를 줍니다.

잼을 맛보는 것을 잊지 마세요 스페인산 음식 예를 들어, 과일의 설탕만을 사용하여 만든 "레리다산 정통 DOP(원산지 보호) 배잼",사프란을 곁들인 미식가 비터 오렌지 잼","La Noguera의 PDO 검은 무화과 잼, 레이다" 그리고 "레이다 복숭아잼"모든 안토니에타 과일.

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