우리가 만난 많은 스페인 미식가 생산자와 고객은 이 웹사이트가 바르셀로나에서 탄생했기 때문에 이상하다고 느꼈습니다. 그러나 우리는 그것을 매우 정상적인 것으로 봅니다. 왜냐하면 우리 도시는 스페인 관광의 수도이고 국제화가 우리 요리법의 해결책이라는 것을 증명할 수 있는 최고의 장소였기 때문입니다.
뚜렷한 방향성이 없는 우리 사회
우리 도시까지 조금만 걸어가면 분위기가 암울하다는 것을 알 수 있습니다. 2019년에 활기가 넘치는 호텔은 물론이고 더 이상 문을 열지 않을 많은 폐쇄된 기업과 레스토랑은 오늘날 영혼이 없는 유령 건물처럼 보입니다. 정말 사회 차원에서 매우 슬프고 낙담스럽습니다. 우리는 관광으로 너무 많은 삶을 살았습니다. 과도하다고 말할 수도 있습니다. 유일하게 부족한 것은 매년 기록적인 속도로 찾아오는 사람들의 수도꼭지를 잠그고 우리가 얼마나 약해졌고 '외부인 것'에 극도로 의존해 왔는지 확인하는 것뿐이었습니다.
나는 이 혼란의 범인을 지적하지 않을 것입니다. 왜냐하면 우리 모두는 그렇습니다. 반복합니다. 우리 모두입니다. 우리를 통치하는 정치인은 동료 시민들의 투표를 받았기 때문에 우리 모두는 유죄입니다.
바르셀로나 사회는 퇴보하고 있으며, 주도하려는 열망이 더 강해지면서 점점 더 다른 극단에 스포트라이트를 넘겨주고 있습니다. 무엇보다도 마드리드뿐만 아니라 발렌시아, 세비야, 말라가도 마찬가지입니다. 진화하려는 욕구가 그들을 위험할 정도로 리더십에 가깝게 만드는 곳 위대한 바르셀로나.
그런데 우리가 풍부하게 보유하고 있는 재능과 노력 사이의 통일성으로 가득 찬 프로젝트가 부족합니다. 왜냐하면 우리는 (그들이 돌아올 때) 관광객을 위해 다시 한 번 설계된 미식 프로젝트를 만드는 것보다 더 나은 것을 생각할 수 없는 것 같기 때문에 우리를 특징짓는 미식 분야와의 유대 강화에 대해서는 생각하지 않습니다. 프리오라트, 페네데스, 테라 알타, 엠포르다, 등. 국내 레스토랑보다 해외 레스토랑을 만드는 것이 더 쉬운 것 같고 놀랍고 정말 이해가되지 않습니다.
그리고 물론, 지역 요리법의 발전 없이는 국내 생산자들은 자신들의 매출이 국내적으로 성장하지 못하고 국제 시장이 해결책이라고 불평합니다.
수요부족으로 인해 국내 시장이 매우 어려운 상황
네, 솔직히 그게 해결책입니다. 하지만 다른 방법이 없어서가 아니라 시장이 존재하기 때문입니다. 해외로 그는 우리의 고급 제품에 대해 많이 알지 못하며(거의 스페인 사람들만큼이나), 그 기회는 우리가 활용해야 하는 것입니다.
다른 브랜드를 거의 볼 수 없다는 것이 매우 슬프다. 엑스트라 버진 올리브 오일 (AOVE)는 좋은 매장이나 추가 제품이 더 많은 슈퍼마켓 체인(해당 슈퍼마켓 체인의 단일 브랜드화 경향이 있는 곳)에서 스페인 고급 브랜드에 대한 지원이 부족하다는 명확한 예를 제시합니다. 역량을 제거합니다). 여러분, 우리는 브랜드의 황금시대에 있습니다. 스페인 미식가 시장, 우리는 그것들이 사라지는 것을 보는 경향이 있습니다(흰색 라벨에 의해 잠식되거나 눈에 보일 가능성이 거의 없기 때문에).
해결책: 연중무휴 24시간 의사소통과 피레네 산맥 너머를 바라보는 것
그렇다면 스페인 미식 제품 브랜드가 살아남기 위해서는 어떻게 해야 할까? 매우 간단합니다. 레시피를 미리 살펴보세요 의사소통과 국제화. 간단합니다. 우리의 주요 고객(스페인에 올 수 있을 때 즐기는 관광객)은 거의 85%가 유럽에 거주하고 있으며 인터넷과 온라인 상거래 덕분에 그 어느 때보다 가까워졌습니다. 그러나 그들에게 다가가려면 전문적인 의사소통 계획을 수립하고 회사의 국제적 지향점(다양한 언어로 된 웹사이트)을 마련하는 것이 필요합니다.
En MadeinSpain.store 우리는 처음부터 그것을 아주 명확하게 알고 있었고, 고품질의 요리법과 추가적인 품질에 대해 흥미를 갖고 싶어하는 신선하고 지식이 풍부한 대중에게 다가가려는 의도로 웹사이트를 개발했습니다. 우리의 온라인 미식가 매장 매일 더 많은 국제적인 팔로어가 있고, 더 중요한 것은 온라인으로 요리법을 구매한 후 재구매하는 것에 대한 두려움을 잃는 고객이 더 많다는 것입니다. 그 제품들은 집 근처 어디에도 없기 때문입니다.
스페인에서도 이런 일이 일어나고 있지만 이곳의 경쟁이 더 치열하고 더 직접적인 방법으로 판매하려고 노력하고 있음에도 불구하고 우리처럼 스페인 고급 제품과 제품을 무엇보다도 칭찬할 의도가 없는 영혼 없는 거래입니다. 그리고 더 잘 먹고 우리 제품을 즐기고 싶은 욕구가 생겨나는 것은 매우 좋은 일입니다. 프랑스와 이탈리아 사람들이 그렇듯이 우리도 우리 음식의 진정한 감정가이자 대사가 될 수는 아직 멀다고 생각합니다.
우리는 포기하지 않고 계속 추진할 것입니다. 이제 2020년에 시작된 이 터널에서 나오기 시작했기 때문에 묻지 않고 구매하고 판매하지 않고 배송하는 사람들로부터 다시 돌아가 관광업으로 살아갈 수 없기 때문입니다. 더욱 노력하여 다시 세계정복의 로드맵을 이어가자. 그래야만 우리는 더욱 경쟁력 있고 강한 국가가 될 수 있습니다.
저자: 이스라엘 로메로, Made in Spain Gourmet의 CEO.
