Vins El Cep은 와인과 카바를 만들 때 혁신을 좋아합니다. 따라서 Penedés가 원산지인 Macabeo, Xarel.lo 또는 Parellada와 같은 포도를 사용할 뿐만 아니라 Pinot Noir, Chardonnay 또는 Tempranillo도 사용합니다.

우리 영토에 매우 잘 적응하고 다른 특성을 제공할 수 있는 다른 품종과 함께 토종 품종을 사용하여 우수한 카바를 만들 수 있기 때문입니다.

스틸 와인과 스파클링 와인은 테이블에서나 저녁 식사 후에 즐기기에 매우 미식적입니다. 그리고 창립 이래로 그들은 환경에 대한 존중을 우선시하고 최고 품질과 독창성을 지닌 카바를 생산한다는 목표를 가지고 있었습니다.

2003년부터 그들은 바이오다이나믹 농업 기술을 적용하여 오래된 포도나무에서 가장 적합한 포도나무를 선택하기 시작했습니다.

해발 200~400m 사이의 Alt Penedès에 위치한 Vins El Cep 포도원은 해안 이전 지중해의 전형적인 온화한 기온을 누리며, Montserrat 및 Ordal 산맥이 선호하는 온화한 겨울을 자랑합니다. 덥고 건조한 여름뿐만 아니라 바다가 가까워지면 열 진동이 부드러워집니다. 다양한 방향의 200헥타르 규모의 포도원과 대부분 석회질 점토 토양을 통해 다양한 포도 품종의 표현, 품질 및 개성을 최대한 얻을 수 있습니다.

가장 중요한 브랜드 중에는 주요 제품인 Claror(Cava de Paraje Calificado de «Can Prats), MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar 및 GR5 Senders가 있습니다.

와이너리 총책임자인 마이테 에스테브(Maite Esteve)는 강인함과 여성적 직관으로 이 웅장한 현실을 이끌어가는 사람으로, 4년부터 포도원을 운영해 왔으며 항상 친구였던 친구들 1448가족이 프로젝트를 시작한 독특한 사례입니다. 여러 해 전에. 그리고 카바 부문에서 여성이 감독하는 회사는 40% 미만인 몇 안 되는 회사 중 하나입니다.

"내가 Maite Esteve에 대해 좋아하는 점은 그녀의 비전이 모든 면에서 Romero의 비전과 유사하다는 것입니다."

점점 더 많은 여성들이 와인 세계에서 발전하고 있으며 무엇보다도 감성과 좋은 취향에 기여하고 있지만, 이 부문에서의 여성의 존재는 여전히 전혀 관련이 없습니다. 그리고 와인 회사를 이끄는 여성이 가져오는 것은 질서, 일관성, 전문성입니다. 게다가 여성들은 더 민감하고 카바의 품질을 더 중요하게 생각합니다. 따라서 Vins El Cep에서는 제품의 이미지와 표현이 매우 잘 관리됩니다. 분명합니다.

내가 Maite Esteve에 대해 열정을 갖고 있는 점은 그녀의 비전이 모든 면에서 로메로와 비슷하고, 아무것도 두려워하지 않으며, 그녀의 와인과 카바를 통해 페네데를 세계에 알리고 싶어하며, 가능한 한 최선을 다해 하고 싶어한다는 것입니다. 제품. 양은 중요하지 않지만 품질은 중요합니다. 그것은 문제가 많고 단결되지 않은 강인 페네데스 강에 있는 연어입니다. 제 생각에는 최고 품질의 고유한 카바 브랜드를 생성하고 더 많이, 더 많이 함께 투사하기 위해서는 동일한 빛과 동일한 목표가 필요할 것입니다. 더 좋아, 훨씬 더 좋아!! 그러나 우리는 또한 비교할 수 없는 관광 기회를 갖고 있으며, 와인 관광도 아직 시작되지 않았습니다. 또한 함께 지속적이고 상당한 수입원이 될 수 있다는 조정과 자신감이 부족하기 때문입니다. 항상 모든 사람보다 앞서 있는 Maite는 이미 모든 사람에게 도움이 될 아이디어를 가지고 있지만 필요한 정족수가 없기 때문에 거의 모든 사람이 좋아하는 수치 외에도 지식을 열망하는 고품질 관광 유치에 그녀와 내기를 걸 사람은 Romero가 될 것입니다. 잊는다. , 국제거주자. 국제 거주자 프로필의 리더인 Romero는 하이 엔드, 2020년 자체 와이너리에서 일련의 이벤트를 진행할 예정입니다.