Palo Cortado de Jerez Cayetano del Pino y Cía(상점 주인), Lustau Winery

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보데가스 루스타우

50cl 병

이 와인의 솔레라는 헤레스 데 라 프론테라에 있는 카예타노 델 피노(Cayetano del Pino) 와이너리에서 숙성된 단 22개의 엉덩이로 구성됩니다.

호박색 반사가 있는 화려한 오래된 금색입니다. 매우 깨끗하고 살아있습니다. 섬세하고 톡 쏘는 듯한 말린 과일 향이 돋보이며 생물학적 단계를 연상시킵니다. 입맛에 매우 좋고, 둥글고 깔끔함이 돋보입니다. 글리세린 함량이 매우 높은 와인입니다. 긴 여운으로 뒷맛이 씁쓸하고 깔끔한 맛을 선사합니다.

Almacenistas는 와인 문화에 대한 사랑으로 소규모, 거의 항상 가족 소유의 와이너리에서 장인의 절차를 거쳐 자신의 와인을 만드는 전문가 또는 사업가입니다. Lustau는 가장 뛰어난 제품을 선택하고 원래 솔레라에서 추출한 그대로 정확하게 병에 담습니다. 과거에 익명이었던 만큼 중요한 헤레스 출신의 장인들에 대한 찬사입니다.

점수 : 파커 93; 페닌 95.

기술

데이터 시트:

지하실: 루스타우(Lustau) 고급 엄선 와인
DO 헤레스-제레스-셰리
넉넉한 와인. 솔레라에서의 20년
종류: 100% 팔로미노
그라도: 21,0% 볼륨

테이스팅 노트:
호박색 반사가 있는 화려한 오래된 금색입니다. 매우 깨끗하고 살아있습니다. 섬세하고 톡 쏘는 듯한 말린 과일 향이 돋보이며 생물학적 단계를 연상시킵니다. 입맛에 매우 좋고, 둥글고 깔끔함이 돋보입니다. 글리세린 함량이 매우 높은 와인입니다. 긴 여운으로 뒷맛이 씁쓸하고 깔끔한 맛을 선사합니다.

온도: 13 ~ 14ºC

포도재배: 팔로미노 포도 재배에 매우 적합한 알바리자 땅이 있는 카라스칼 지역의 몬테길리오 포도원에서 나온 100% 팔로미노입니다.
정교함 : Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia는 Palomino Fino 포도로 만든 팔로 코르타도입니다. 전통적인 솔레라(Solera) 및 크리아데라스(Criaderas) 시스템을 따라 미국산 오크통에서 20년간 숙성되었습니다. 이 와인의 밑창은 단 22개의 배럴로 구성됩니다.
편성: 콩소메, 푸아그라, 절인 고기, 오래된 치즈, 아티초크와 잘 어울립니다. 동양 요리법의 전형적인 매우 매운 요리에 가장 적합한 동맹입니다.

추가 정보

무게	1,3의 kg
하다	DO 헤레스-제레스-셰리

보데가스 루스타우(Bodegas Lustau)에 대한 정보

보데가스 루스타우(Bodegas Lustau)는 1896년 Don José Ruiz-Berdejo에 의해 설립되었습니다. 그것은 소박한 시작이었습니다. 법무장관인 Don José는 자신의 Nuestra Señora de la Esperanza 농장에서 포도원을 경작했습니다. 그는 포도원 자체에서 와인을 재배하여 나중에 대규모 수출 와이너리에 판매했습니다. 그는 창고업자였습니다. 창고업자는 자신의 와인을 만들고 숙성시키는 포도 재배자였지만, 상업적인 접촉이 부족하여 결국 자신의 생산물을 대형 와이너리에 판매하게 되었습니다. 현재 창고 소유주로서의 특수성으로 인해 대중에게 판매하기 위해 와인을 병에 담는 것이 허용되지 않습니다. 이는 많은 와인이 사라지고 있음을 의미하지만 남아 있는 와인은 뛰어난 크리아데라와 솔레라를 보유하고 있습니다.

Lustau는 Marco의 세 도시인 Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María 및 Sanlúcar de Barrameda에서 와인을 생산하는 유일한 와이너리입니다.

이곳의 포도원은 매년 약 3.000시간 동안 햇빛을 받으며 상대적으로 높은 강우량(연평균 평방미터당 600리터)을 받습니다. 이 지역의 풍경은 주로 "알바리자"라고 불리는 매우 하얀 석회암 흙의 언덕으로 구성되어 있습니다. 그 독특함은 이 지역이 수천 년 전에 바다 밑에 있었다는 사실에 기인합니다. 해안에 가까운 지역에는 진흙과 모래 지역이 더 적게 나타납니다.

Bodegas Lustau는 오늘날 최고 품질의 와인에 있어서 세계적인 기준으로 간주됩니다. 최근 몇 년 동안 Lustau는 많은 국제 상을 수상했습니다. 국제 와인 및 주류 대회(International Wine & Spirit Competition)가 런던에서 수상한 2011년 최고의 스페인 와이너리(Best Spanish Winery), 2014년과 2016년 최고의 헤레즈 와이너리(Best Jerez Winery) 등의 수상 경력이 눈에 띕니다.

Lustau는 권위 있는 국제 와인 챌린지(International Wine Challenge) 대회에서 2011년과 2016년에 품질과 일관성에 대해 두 번이나 권위 있는 Len Evans 트로피를 받은 세계 최초의 와이너리입니다.

해마다 Lustau 와인은 수많은 상과 인정을 받아 세계에서 가장 많은 상을 받은 와이너리 중 하나가 되었습니다. Lustau의 철학은 1896년 창립 이래 동일하게 유지되었습니다. 즉, 소비자에게 가장 광범위하고 엄선된 Jerez 특산품 컬렉션을 제공하는 것입니다.