어떤 산업에서든 좋은 성과를 거두려면 안주하지 말고, 결코 안주하지 않아야 하며, 항상 시장의 새로운 모든 것에 대한 최신 정보를 얻어야 합니다. 와인 산업에서도 같은 일이 일어납니다. 항상 새로운 것을 배울 수 있는 이벤트, 시음회 참여, 와인 커뮤니케이션 박람회 또는 와인을 주제로 한 도서 발표회에 참석하도록 노력해야 합니다. 그 외에도 와인 제조자들과 접촉하고 땅을 이해하기 위해서는 포도원을 방문해야 합니다.
우리는 소셜 네트워크를 잘 활용하고 있나요?
네트워크의 마법은 때때로 작동합니다. 사용 방법을 안다면 일반적으로 긍정적입니다. 내가 이렇게 말하는 이유는 와인 감정가, 불안한 엉덩이, 최근 행사에 소규모 위원회, 모두에게 아노이아 지역(카탈로니아)의 부티크 와이너리를 발견하게 했습니다. 와인을 만들기 좋은 땅, 사유지가 위치한 토레 데 클라라문트(Torre de Claramunt)는 84세기에는 경작지의 XNUMX%가 포도원이었습니다.
가족 유산
20여년 전에 탄생한 프로젝트. 산업화 시대에 대도시에서 일자리를 찾기 위해 이 지역의 시골을 떠나야 했던 모든 가족의 상징이자 증인이 되는 것. 1915년에 가족의 조상은 La Segarra를 떠나 현재 와인이 생산되는 부지에 위치한 Mas Rossinyol 농가로 이사했습니다.
헌신
1997년 창립 이래, 플라 데 모레이 유기농 와인을 만드는 지역의 선구자 중 하나가 되어 유기농법에 대한 명확한 약속을 하기로 결정했습니다. 와이너리 건설과 관련된 Pla de Morei 프로젝트는 최종 형태를 취하고 완료되면 2018년에 첫 번째 수확이 수행되었습니다. 건설에는 최신 기술의 기계가 장착되었습니다. 이 땅에 매우 잘 적응한 토종 및 국제 품종을 사용하여 작업하기로 결정했습니다. 최소한의 개입으로 동일한 토지, 다른 지역에서 생산된 유기농 와인은 다음과 같은 개념으로 병입됩니다. 에스테이트 와인.
지하실
깨끗하고 세심한 디자인으로 와이너리가 제안하는 레퍼런스는 품질이 허용하는 경우에만 시장에 출시됩니다. 빈티지 요소가 돋보이는 와인이기 때문에 몇 년이 지나면 만들 수 없거나 병 수가 거의 없게 되는 와인이 있습니다. 어느 것도 동일하지 않습니다. 이것이 바로 이 와인이 포도원에서 1년 동안 수행된 작업과 와이너리에서 수행된 작업을 모두 반영하는 이유입니다.
와이너리의 와인
- 필리그라나 블랑코(Filigrana Blanco) - 스파클하고 상쾌한 젊은 화이트 와인. 가르나차 블랑카와 샤도네이 품종으로 만들어졌습니다.
- 필리그라나 틴토(Filigrana Tinto) - 템프라니요(Tempranillo) 품종(92%)으로 만든 젊은 레드 와인으로, 일렉트릭하고 과일 향이 나며 메를로의 터치로 미각을 어루만질 수 있는 좋은 능력을 갖추고 있습니다.
- 화이트 세일(White Saial) – 가르나차 블랑카(63,4%), 샤르도네(30,5%), 인크로치오 만조니(6,1%)의 세 가지 포도 품종으로 만들어집니다. 한 부분은 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되고 다른 부분은 500L 프렌치 오크통에서 발효됩니다.
- 미라도(Mirador) - 8개월 동안 프렌치 오크를 통과한 레드. 860병만 있어요.
- Riu De Gost- 샤르도네 – 300병, 배대수 이 기간 동안 그 다음에는 6개월간 숙성됩니다. 훌륭한 목표입니다!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni – 우리나라에서는 거의 알려지지 않은 품종이지만 섬세하고 향긋하며 복잡한 와인을 생산합니다. 어떤 맛인지 직접 먹어보는 것이 중요해요!
추운 날씨가 조금 지나가면, 이 프로젝트를 이해하는 가장 좋은 방법은 직접 가서 멋진 와인을 맛보는 것임을 잊지 마세요. 이번 휴일에 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 프로젝트가 반드시 그 목표를 달성할 것입니다! 우리는 그들이 우리에게 제안하는 유동적인 도전에 이미 매료되었습니다. 모레이의 계획!
