자비에르 라후에르타, 미식대사 de MadeinSpain.store, 그리고 대사 de 수크랄린, 자연스럽고 건강한 디저트 레시피를 제안합니다. 요리도 매우 쉽습니다.
성분 :
중간 크기 고구마 2개
팔로산토 대형 사이즈 1개
밤 2개
호두 4개
마스 몬트세니 초콜릿 10g
수크랄린 2g½
카스티요 데 카네나 엑스트라 버진 올리브 오일(취향에 따라)
준비 :
고구마는 오븐으로 만들어야 해요
넣어 오븐 따뜻하게 위아래로 열이 있는 200°C.
오븐이 가열되는 동안 씻다 고구마를 흐르는 수돗물에 헹구어 모래를 모두 제거하세요. 고구마의 물기를 잘 빼주세요.
오븐이 뜨거울 때, 베이킹 페이퍼 하나 이상 오븐 판 그리고 그 위에 놓는다 고구마.
고구마를 오븐에 넣으세요. 최대 300g의 고구마까지 약 50분이면 완성됩니다. 고구마가 잘 익으면 오븐에서 꺼내, 식혀서 준비하세요.
밤도 구워야합니다.
밤을 굽기 전 가장 먼저 해야 할 일은 밤을 씻어 잘 말리는 것이다. 그런 다음 두 피부를 모두 통과하는 깊은 상처를 냅니다. 절단 부위는 깨끗해야 하며 밤의 내부가 숨을 쉴 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
오븐은 미리 200°C에서 10분간 예열해야 합니다.
밤을 위아래로 가열하고 트레이의 가장 낮은 부분에 공기를 넣어 200°C로 유지합니다.
중간 크기의 밤은 한쪽 면을 10분, 뒤집는 데 10분이면 충분합니다.
접시 준비:
고구마가 완성되면 껍질을 제거하고 접시 위에 베이스로 놓습니다. 그 위에는 이전에 껍질을 벗기고 가능하면 조각으로 자른 Palo Santo를 놓습니다(질감에 따라 다름). 하나의 팔로 산토는 두 사람에게 서비스를 제공합니다.
미리 껍질을 벗긴 밤을 잘게 썰어 팔로산토와 고구마 위에 올려줍니다.
호두도 마찬가지입니다.
우리는 한 꼬집 퍼뜨렸다. 수크랄린 위에 뿌려주면 달콤한 느낌이 나요.
우리는 모든 것 위에 초콜릿을 갈아서 마스 몬트세니 엑스트라 올리브 오일까지. 우리는 또한 접시의 측면을 장식할 기회를 얻습니다.
마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 카스티요 데 카네나(Castillo de Canena) 수확 첫날.
