우리는 스페인 지리를 중심으로 진행 중인 발견을 계속합니다. 카디스 지방은 당사가 선정한 미식 제품을 통해 그 자체의 빛으로 빛납니다. 전통과 무엇보다도 수년에 걸쳐 그 고유성을 보호합니다.

• 지식의 창조자 프란 센라(Fran Senra)
• Sanluqueñas 추천

카디스 그것은 나에게 나의 카탈로니아를 조금 생각나게 하는 지방이지만, 여전히 더 작은 버전입니다. 바다와 산, 큰 강의 삼각주, 다양한 기후, 부러울 만큼 풍부한 생물 다양성 등 모든 것을 갖추고 있기 때문입니다. 그럼에도 불구하고 우리는 그것을 나눌 수 있는 작은 미식 오아시스를 알지 못했습니다. 오늘은 대문자로 이름이 쓰여 있는 마을에 들러보고 싶습니다. 스페인산 음식: 산루카르 데 바라메다.

도냐나 국립공원 앞 과달키비르 강 어귀의 왼쪽 기슭에 위치한 산루카르의 첫 번째 정착지는 아스타르테를 기리는 페니키아 사원 건설의 지원을 받았습니다.

바리오알토(Barrio Alto)와 바리오바조(Barrio Bajo)라는 두 개의 큰 핵으로 나누어지는 특징을 지닌 도시구조를 갖고 있는 중후한 분위기를 지닌 도시이다. Barrio Alto는 좁은 거리, 흰색 외관, Orleans 및 Bourbon 궁전 또는 Medina Sidonia의 르네상스 Ducal Palace와 같은 귀족 궁전이 있는 역사적이고 기념비적인 핵심입니다. Cádiz가 "은잔"이라고 불린다면 Sanlúcar도 그리 멀지 않습니다. 완벽한 조화를 이루며 공존하는 야생적이고 거의 처녀에 가까운 자연과 위엄 있고 역사적인 대조를 사랑하게 될 것이기 때문입니다.

산루카르의 타파스를 맛보려면 유명한 새우, 생선, 해산물 스튜를 맛볼 수 있는 레스토랑이 가득한 낚시 동네인 카빌도 광장이나 바호 데 기아보다 더 좋은 것은 없습니다.

식사에 관해 이야기하면 산루카르 데 바라메다(Sanlúcar de Barrameda)가 상을 받은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 스페인 2022의 미식 수도. Sanlúcar는 무엇보다도 처음으로 세계를 돌았던 와인, 해변 옆에서 바닷물로 재배한 최고 수준의 해산물과 고급 야채를 제공하는데 이는 상당한 성과입니다. 부러워할 만한 원료를 사용하는 인기 있는 Sanluqueña 요리법에는 다음과 같은 전통 보물이 가득합니다. 오믈렛 새우 또는 조리된 새우와 카모마일.

지식의 창조자 프란 센라(Fran Senra)

그리고 우리가 카디스에 있는 이 해안 마을의 요리법을 발견할 수 있게 해준 한 분에게 감사를 표하는 곳이 바로 이곳입니다. 그리고 그것은 다름 아닌 프란 센라. 이것은 우리가 알고 싶어하는 이야기 중 하나입니다. 스페인산 음식. 자신이 원하는 것에 대한 희생과 신념의 역사. 따라서 2018년 여름, Francisco Senra는 카디스의 Sanlúcar de Barrameda에서 전형적인 스튜를 보존하는 아이디어를 시작했습니다. 요리법은 산업 수준에서 사업을 발전시키기 위해 다른 요리사들과 함께 학교를 만드는 데 도움을 준 그녀의 어머니에게서 나왔습니다. 그러나 모든 것은 마치 Fran의 어머니의 부엌에서 나온 것처럼 동일한 의식을 따릅니다. 하지만 초점이 맞춰진 제품들이에요 음식, 그리고 이 전통 카디스 음식을 국내 및 국제적으로 홍보하는 것을 목표로 합니다.

브랜드 산루카르, 요리법과 전통 요리법을 통해 우리가 공유하고 싶은 것입니다. 유일한 위대한 비밀은 오징어, 새우, 시금치, 카모마일, 엑스트라 버진 오일 등 최고 품질의 제품을 사용하여 우리와 협력하는 다른 회사들에서 승리를 거둔 것과 동일하며, 그 결과 훌륭하고 준비된 제품이 탄생한다는 것입니다. 유리병에서 꺼내어 가열한 후 드세요.

오늘날 착색제나 방부제 없이 완성된 제품을 제공하는 것은 가장 건강하고 좋은 것을 원하는 까다로운 대중의 지지를 받는 테스트입니다.

기업가 정신에 대한 모든 이야기에는 기원이 있으며, Fran Senra의 기원은 세상을 보고 시카고나 뉴욕과 같은 도시에서 일하며 멀리서 그의 땅인 Sanlúcar와 그곳의 요리법이 무엇인지 평가하는 방법을 아는 데서 비롯됩니다. . 거기서부터 다시 돌아가 자신의 회사를 만들기로 결정했습니다. 분리할 수 없는 Adolfo와 같은 다른 파트너와 합류하여 이 브랜드는 이미 Sanluqueña 요리법에서 참고 자료가 되었습니다.

그 인기는 첫날부터 매우 좋았으며 점차 그 인기가 스페인 전역으로 퍼지고 있습니다. 그렇기 때문에 국제적 도약은 우리가 직면한 현안 과제 중 하나입니다. 스페인산 음식, 카디스의 전통 요리법을 통해 세계를 정복하는 데 기여할 것입니다. 항상 세상을 위한 제품입니다.

Sanluqueñas 추천

물론 우리는 우리의 권장 사항을 귀하와 공유할 것입니다.

초코빵튀김. 산루카르 데 바라메다(Sanlúcar de Barrameda)의 훌륭한 해산물 제품으로 카디스(Cádiz) 지방의 아름다운 지역의 모든 맛을 느낄 수 있습니다. 멸균처리된 초고품질 제품입니다. 이것들 초코가 나타나다 잘게 썰어 마늘, 빵, 향신료, 산루카르 데 바라메다(Sanlúcar de Barrameda)의 만자닐라(Manzanilla)를 곁들여 조리합니다. 그들은 당신이 그것을 즐길 수 있도록 확신합니다. 조금 데워서 드시면 됩니다!! 다음과 페어링하세요. 루스타우 파피루사 카모마일 물론이야.

로사리오 토마토를 곁들인 새우 바로 해산물과 매우 Sanluqueña 요리법입니다. 그 모든 화려함을 즐기려면 약간만 가열하면 됩니다. Conservas Senra de Sanlúcar의 통조림 통조림 전문가인 José Antonio Capitán은 "핵심은 소스에 있습니다."라고 말합니다. “우리가 하는 일은 산루카르(Sanlúcar) 정원에서 배 모양의 토마토를 가져와 양파, 빨강 및 녹색 고추, 약간의 소금과 함께 잘게 다진 것입니다. 한 시간 반 이상 끓인 후 마지막에 따로 보관해 둔 후 껍질을 벗긴 새우를 추가합니다. 30초 동안 가열하면 끝입니다. 그런 다음 저온살균하여 스튜를 보존 식품으로 만듭니다. 다른 것은 아무것도 첨가되지 않습니다." 당신의 와인: 루스타우 화이트 버무스.

Gitana의 병아리콩을 곁들인 시금치. 병아리콩을 곁들인 시금치는 야채, 콩과 식물, 빵을 결합하여 놀라운 맛과 영양분, 단백질이 풍부한 요리를 만드는 안달루시아 전통 요리입니다. 당신의 와인: 루스타우 레드 베무트.