이번에는 미슐랭 스타 3개를 보유한 셰프가 Celler de Can Roca 요리를 대표하는 메뉴로 우리를 기쁘게 해 주었고 전체 Romero 커뮤니티가 쉽게 접근할 수 있었습니다.
지금으로부터 2년 전, 초판이 발행되던 당시 BMG경험, 우리는 이 경험을 다음과 공유합니다. 조르디 로카 Joan은 업무 문제로 인해 멜버른에서 정확히 우리 대척점에 있었기 때문입니다. 그리고 저는 그 경험을 우리 커뮤니티와 공유할 수 없다는 가시를 갖고 있었습니다. 이후 자비에르 라후에르타, 스베틀라나 크롤리베츠카야 그리고 저는 2021년 프로그램에 대해 설명하기 위해 XNUMX월 중순에 그를 만나러 갔습니다. 그는 이미 말했습니다. "올해도 내가 너와 함께 할게" - 그는 우리에게 말했다. 그리고 처음부터 그는 2021년 콘테스트에 매우 적극적으로 참여했으며, 우리는 그와 같은 사람이 전 세계적으로 인정을 받고 우리에게 겸손과 관심을 전달했기 때문에 깊이 감사드립니다. BMG경험 해마다 계속 성장하세요.
Made in Spain Gourmet 2021년의 참신함
측의 시설은 록 가족 절대적이었고, 스페인 미식가 제품, 행사를 위해 우리를 후원해주신 분들에게 관심이 있었습니다.
우선 우리는 Arbequina와 Lleida 품종의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용했습니다. 주님의 성. 며칠 전에 수집한 병의 에메랄드 그린 색상이 특징이었습니다. 이 브랜드의 주인은 평범한 사람이 아니라 그 이상도 그 이하도 아닙니다. 씨. 람추엥핑, 그는 50년 전 고향 홍콩에서 이곳으로 온 카탈로니아의 진정한 교육기관입니다. 현재 그는 유명한 사업가이자 카탈로니아와 스페인의 중국 비즈니스 협회 회장입니다. 그리고 그는 레리다(Lérida) 땅과 자신의 농장이 있는 곳, 그곳에서 놀라운 액체 금을 추출하는 곳을 사랑합니다.
좋은 아르베퀴나처럼 과일향이 나서 그들이 우리에게 준 것은 무엇이든 환상적이었지만 특히 크리스탈 빵과 100% 도토리를 먹인 햄 우리를 데려온 순수 품종 엔리케 토마스, 그는 행사에 참석했습니다. 하루 중 언제든지 맛을 내기에 이상적입니다. 하지만 이번에는 완벽한 페어링을 위대한 사람들과 공유할 수 있습니다. 밈 나투라 피노누아 de 빈스 엘 Cep. 2017년산 카바로 입안에서 아삭아삭하고 건조하며 매우 상쾌합니다. 의도치 않게 좋은 샴페인을 무색하게 만드는 2017년 빈티지의 브뤼 리저브 로제입니다. 아!! 생태학적, 생물역학적, 또 무엇이 있나요? 뭐, 또 다른 게 있는데, 총책임자와 모교의 존재, 마이테 에스테브, 와인과 카바를 사랑하고 사람들이 자신의 창작물을 어떻게 보는지 보는 것을 즐기는 여성입니다. 우리는 또한 카바 클로 겔리다 4 헤레타츠 2016 그란 레세르바 (Xarel.lo, Macabeu, Parellada 및 Chardonnay에서) 개성이 넘치는 카바이며 햄과도 환상적으로 어울렸습니다.
와인 애호가를 위해 그들은 두 가지 신선한 옵션을 제공했습니다. DO 델 비에르조, 창고에서 알마즈카라 마자라 de 하비에르 알바레즈, 이번 미식 와인 체험에도 우리와 동행했습니다. 한편으로는, 가난한 담요 2018, 100% 흰색 고델로, 500~600m 높이에 위치한 포도밭은 이 훌륭한 화이트 와인에 독특한 색과 향을 부여합니다. 최음제 로제, 포도로 만든 고델로와 멘시아, 토종의 델 비에르소.
그리고 우리는 또한 첫 번째 베르무트를 갖는 기쁨을 누렸습니다. 아스토비자, 포도로 만든 온다라비 주리 그리고 올해 상을 받은 것은 세계 최고의 살짝 달콤한 버무스!!! 사랑스러운르 드 빈셀론 그는 그것을 준비하고 맛을 보는 방법을 알고 있었으며, 흰색 그대로 맛보거나 레드 버몬트를 추가하여 약간 달콤하고 매혹적인 로제 맛을 더했습니다. 혼자 맛보거나 Joan Roca가 우리를 위해 준비한 요리와 함께 맛보는 것은 정말 기쁩니다.
Joan Roca 천재와 인물
그런데 그는 아고라에 나왔을 때 우리 모두를 놀라게 했습니다. 마스 마로크, 그 순간을 모든 참석자와 공유합니다. 그는 자신에게 다가오는 모든 사람에게 인사를 하고, 셀 수 없이 많은 사진을 찍었고, 가족 등 그날 그곳에 있었던 몇몇 특권층 사람들과 이야기를 나누었습니다. 케베도, 그를 만나던 꿈을 이룬 사람.
이미 점심 식사 자리에서 그는 우리에게 짧은 연설을 통해 부모님에게서 본 겸손과 잘한 일과 같은 가치관이 그들이 갖고 있는 인정과 목표를 얻는 데 항상 가장 중요한 것이라고 말했습니다. 스스로 인생을 설정했습니다. 그리고 그것은 계속해서 그들의 일상생활의 기초가 되어 일을 아주 잘하고 결코 배움을 멈추지 않습니다.
나중에 우리는 이 곳의 유명한 요리 몇 가지를 대표하는 메뉴를 즐겼습니다. 캔 로카 와이너리 세계 최고의 레스토랑 중 하나가 되십시오. 투 머치 하트 2018, 흰색 100% 고델로 포도, 노란색, 녹색 뉘앙스가 있고 깨끗하고 밝습니다. 알마즈카라 마자라 2016 모두가 반한 명품 와인, 멘시아 100% 포도로 만든 와인, 무엇보다 하비에르 알바레즈, 그들에게 친밀감, 사치만큼 많은 열정을 선물했습니다.
디저트로는 세 번째 카바 배달을 받았습니다. 밈 나투라 블랑 드 느와르 de 빈스 엘 셉, 피노 누아와 샤도네이로 만든 2014년 바이오다이내믹 프리미엄 카바,너는 환상적이야!!
우리는 스페인 고급 제품의 품질이 다른 지중해 지역의 최고 제품과 동등하며, 더 많이 알고, 무엇보다도 맛보고 진정한 가치를 평가해야 한다는 것을 참석자들에게 보여줍니다.
낮은 품질로 생산하는 사람들이 있기 때문에 모든 사람을 같은 바구니에 담을 수는 없습니다.
Romero 커뮤니티: 매우 국제적
많은 일화와 제가 대화를 나눌 수 있었던 모든 사람들과의 매우 즐겁고 교육적인 대화, 스페인어, 카탈로니아어, 러시아어, 영어, 중국어, 우크라이나어, 아르메니아어, 플랑드르어, 프랑스어를 듣는 것이 얼마나 반가웠는지... 다양성이 많을수록, 문화적 풍요로움이 더 커집니다. 서로 모르는 사람들, 서로 다른 문화 출신이지만 요리법, 스페인, 지중해를 통해 만나 서로를 이해하고 즐거운 시간을 보내는 사람들 사이의 평온한 인색함을 관찰하십시오. 로메로에서 이 건축가가 된 것은 얼마나 큰 기쁨입니까? 공유하고 즐겨보세요!
저자: 이스라엘 로메로, Made in Spain Gourmet의 CEO.
