Corpinnat Terrers 바이오다이나믹 레카레도

기술

CORPINNAT는 페네데스 중심부에서 생산되는 훌륭한 스파클링 와인과 손으로 수확하여 직접 양조한 100% 유기농 포도를 구별하려는 열망으로 탄생한 유럽 연합의 집합 브랜드입니다.

데이터 시트

지하실: Sant Sadurní de Noia(바르셀로나)에 있는 자신의 포도원에서는 수동 수확을 수행합니다.
코피낫: 스파클링 와인(이전의 카바)
학위: 12%
종류: 65% 자렐·로 20% 마카베오 18% 파레야다 17%

테이스팅 노트: 작고 연속적인 거품이 있는 밀짚색의 노란색입니다.
코: 발사믹 톤과 잘 익은 과일향이 지배적이며 기분 좋은 환영의 느낌으로 둘러싸여 있습니다.
맛: 감귤류는 매우 생생하고 신선한 식감과 동시에 심각하고 구조적인 느낌을 줍니다.

온도: 8-10ºC

정교함 : 부동산에 대한 양조. 양조, 생산, 숙성은 모두 레카레도에서 이루어집니다.
긴 노화. 병에서의 숙성은 천연 코르크 마개만을 사용하여 수행됩니다. 코르크는 지속 가능하고 재활용이 가능하며 기술적으로 오래 숙성된 스파클링 와인의 원래 의미를 보존하는 데 적합합니다.
얼지 않고 수동으로 disgorging. Disgorgement(병 속의 2차 발효 과정에서 찌꺼기를 배출하는 것)은 병의 목 부분을 얼리지 않고 손으로 수행됩니다. 장인의 전문성과 환경에 대한 존중.
병 속의 35차 발효는 항상 천연 코르크 마개를 사용하여 수행됩니다. 이는 Recaredo 하우스의 모든 와인을 장기간 숙성시키는 특징입니다. 레카레도 테러스(Recaredo Terrers)는 병입 시 45~XNUMX개월 정도 숙성됩니다. 이 스파클링 와인은 책상에서 손으로 정화되고, 장인의 솜씨를 발휘하여 병목을 얼리지 않고 손으로 토출됩니다.

En 스페인에서 제작 언제든지, 언제든지, 항상 복용할 수 있다는 전제에서 시작합니다. 혼자 또는 인생의 특별한 순간과 함께하세요.

최고의 미식 카바입니다. 창의적인 요리에 탁월하며 복잡한 맛이 나는 생선이나 고기와도 잘 어울립니다. 캐러멜 처리된 푸아밀푀유나 부추와 현지 사과를 곁들인 훈제 장어와 아주 잘 어울립니다. 뵈르 느와르 가오리 또는 근대와 물냉이를 곁들인 샬란 오리 요리와 이상적으로 어울립니다. 또한 우수한 도토리햄 100%. 그리고 MadeinSpain에서 항상 말했듯이, 원하는 것과 결합하세요.

훌륭한 스파클링 와인의 요람

100% 유기농 수동 수확

100% 숙소에서 와인 양조

장기 숙성

포도원에서 와이너리까지의 가치 사슬