1194 Perinet, Perinet vyninė, raudonasis vynas

aprašymas

PERINETŲ VYNUODYNAI

Perinet vynuogynai apima tris puikias istorinio Priorato vizijas. Visas projektas leidžia Perinet vynuogynams suformuoti naują vyno gamybos stilių pusiausvyrą. Konkrečiai, trys vynuogyno klimatai atitinka tris vyno stilius: šiltas ir brandus: Mas Vell, šviežias ir ilgas: Mas del Xes ir Viduržemio jūros bei aromatingas: Pendents, Porrera savivaldybėje.

Trys sklypai rodo stiprią asmenybę, kur stačiuose šlaituose ir terasose auga kelios vietinės ir tarptautinės veislės, turinčios skirtingą ekspoziciją ir orientaciją. Tai reiškia, kad kraštovaizdžio autentiškumas perduodamas skirtinguose dvaro vynuose, visada susijęs su Priorato klimatu ir skalūnų dirvožemiu.

Duomenų lapas

Parduotuvė: Nuosavą vynuogyną La Morera de Montsant-Priorat (Taragona) nuima rankiniu būdu.
DOC Priorat
Laipsnis: 15%
Veislė: mišinys 62% Grenache, 31% Cariñena, 7% Syrah

Degustacijos pastaba: Gilios, tamsaus rubino, aksominės violetinės natos. tankus sluoksnis
Ant nosies: platus miško vaisių, mėlynių, šiltos žemės ir skrudinto ąžuolo asortimentas. Kvepianti ir atvira gėlių išraiška: anyžių, saldymedžio ir rozmarino medus, šviežios mėtų ir pipirų atspalviai
Gomurys: gausus ir dosnus, tankus, tekstūra ir ilgis. Laukiniai raudoni vaisiai su gerai integruotais šilkiniais taninais. Sklandus ir žavus sudėtingumas. Subalansuota. Gaivus ir gilus rūgštingumas, su jūros vėjo ir druskingumo natomis. ikvepiantis

Darbinė temperatūra: 16-18 ºC

Parengimas: Jo vynuogynai pasižymi savo veislėmis ir morfologija. Mas Vell yra vynuogynas, kuriame daugiausia saulės spindulių; vynuogynas išsiskiria Garnatxa ir labai subrendusiu derliumi. Pendents yra įspūdingiausias ir ryškiausias Perinet valdų nuolydis (kai kuriose vynuogyno vietose nuolydis viršija 30%). Visiškai orientuotas į šiaurės rytus, Pendents stipriai veikia Viduržemio jūros vėją ir drėgmę, kuri niuansuoja šio 1194 minerališkumą ir koncentraciją. Fermentacija vyksta 80 % 600 l statinėse ir 20 % nerūdijančio plieno, ir senėjimas, 18 mėnesių 100 % naujo prancūziško ąžuolo

Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame su žvėriena, raudona mėsa, gilėmis šertu kumpiu. Ir rezervuokite sūrius, brandintus ilgiau nei 10 mėnesių iš avių ar ožkų.

Regione yra taip trokštama DOCa...

Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.

Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .

Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .

DAUGIAU XES

Mas de en Xes vynuogynas yra didžiausias Perinete, apie 10,64 ha, išsidėstęs 60 % į šiaurę nukreiptų šlaitų (Cabernet ir Syrah) ir 40 % šiaurės rytų (Garnacha ir Mazuelo). Syrah ir Cabernet sodinami terasose, o Garnacha ir Mazuelo vynmedžiai – siauruose kraštuose, kurie imituoja amfiteatrą, iš kurio atsiveria išskirtinis vaizdas į 400 metrų virš jūros lygio esantį Montsant. Vynuogynas buvo pasodintas 2000–2001 m. Atsižvelgiant į vynuogių brandinimo skirtumus, derlius nuimamas rankiniu būdu ir labai atskirtas laiku.

DAUGIAU VELL

Saulėta šio vynuogyno orientacija yra labiausiai išsiskiriantis elementas, vynuogynas orientuotas į pietus, iš kur paimamos išskirtinės brandos vynuogės. Skirtingai nuo daugelio vietovių pietuose nuo Priorato, kur vynmedžiai auga mažesniame aukštyje (200–250 m), Mas Vell aukštis yra nuo 385 iki 450 m. Dėl aukščio vynuose jaučiamas vaisių aromatas ir nepaprastas rūgštingumas, suteikiantis gražią ir subalansuotą brandą. Vynuogyno plotas 7,44ha, apsodintas Merlot, Syrah, Garnacha ir Cabernet. Vynmedžiai 17 metų, išdėstyti terasose ir pavėsinėse. Tiek genėjimas, tiek derliaus nuėmimas atliekami rankiniu būdu.

AUSKARAI

Netoli Porreros esantis Pendents yra stačiausias mūsų vynuogynų sklypas. Kai kuriose vietose nuolydis viršija 30º. Su visiškai šiaurės rytų (vakarų) orientacija Pendents yra stipriai veikiamas jūros vėjų. 4 hektarų ploto tai yra mažiausias Perinete pasodintas vynuogynas, nors ir pasižymi puikiu asmeniškumu, atsižvelgiant į kraštovaizdžio grynumą ir įspūdingą komplekso gamtą. Sodinamos Mazuelo (Cariñena), Garnacha ir Cabernet veislės.