aprašymas
Duomenų lapas:
Jų kiaulės pirmąjį gyvenimo etapą praleidžia savo ūkyje, šeriamos natūraliais javais, užaugintais jų patalpose, kol pasiekia 40–50 kg svorį, kai patenka į ganyklas.
Juose jie mėgaujasi išskirtine dieta, sudaryta iš šio grūdų, taip pat žolių, gumbų, šaknų ir gilių, kurių svoris spalio pradžioje (kai prasideda montanera) pasiekia 90/100 kg, tuo metu gilės ir Jie maitinasi tik iki Suaugę jie sveria apie 180 kg. Tai būtina norint išlaikyti Iberijos veislę ir ją vadinti gilėmis šertą iberą.
Dėl jiems būdingos veislės ir išskirtinės mitybos šie Iberijos kumpiai turi pailgą ir stilizuotą blauzdą su auksiniais, skystais riebalais išorėje, o viduje – rausva ir tirpstanti išvaizda, kuri užlieja burną intensyviu užsitęsę niuansai.
Degustacijos pastaba
100% Iberico Bellota kumpis „Pata Negra“ atranda rubino raudonumo atspalvį, subtilų grūdelį ir didelį oleino rūgšties kiekį, kuris padeda palaikyti tinkamą cholesterolio kiekį kraujyje, be to, kad jame gausu baltymų, vitaminas B1, geležis, cinkas, magnis, folio rūgštis ir vitaminas E (puikus antioksidantas). Nosyje atpažįstame intensyvius ir malonius aromatus, išskirtinius 100% gilėmis šertu Iberijos kumpiu, būdingu jo charakteriui ir asmenybei. Burnoje vertiname intensyvų ir patvarų skonį su būdingu BEHER Oro 100% Iberijos gilėmis maitinamo kumpio saldumu dėl sutrumpėjusio sūdymo laiko ir ilgo brandinimo, todėl gaunamas sveikesnis ir skanesnis produktas, malonus visiems gomuriams.
Kokybinė / kiekybinė sudėtis: 100% Iberijos gilėmis maitinamas kumpis, druska, cukrus, antioksidantai E-331iii, E-301; konservantai: E-252.
Etiketė: Juodo kumpio juosta. Gryna gile šerto Iberico kiaulienos kumpio identifikavimo knygelė.
Gamintojas: Beher
Iš kur: Guijuelo (Salamanka)
Maistinė vertė / 100gr
- ENERGIJA: 1269kj /303kcal
- RIEBALAI: 0,6 g
- IŠ KURIŲ SOČIŲJŲ RIEBALŲ RŪGŠČIŲ: mažiau nei 1 g
- ANGLIES HIDRATAI: 5,2g
- IŠ KURIŲ CUKRŲ: 1g
- MAISTINĖS PLUOŠTELĖS: 36,5g
- BALTYMAI: 17g
- DRUSKA: 3,9g//7
Be glitimo
Galiojimo laikas: Jis neturi galiojimo datos, tačiau rekomenduojama vartoti ne ilgiau kaip 6 mėnesius nuo pardavimo momento.
Laikymo sąlygos: Sausoje ir vėsioje vietoje (nuo 10º iki 20º) ir pageidautina pakabinti. Supjaustytą jį reikia nedelsiant suvartoti arba suvynioti į vaško popierių arba skaidrią plėvelę, kad būtų išvengta sąlyčio su oru. Bet kokiu atveju patartina pjaustyti tik tai, kas bus suvartota. Apytikslis jo vartojimo laikotarpis yra 3 mėnesiai po įpjovimo, tačiau patartina jį suvartoti per 30 dienų.
O nominalas
Kas yra saugoma kilmės vietos nuoroda?
Saugoma kilmės vietos nuoroda arba DOP yra reguliuojamas kokybės ženklas, garantuojantis, kad produktas buvo pagamintas laikantis tam tikros procedūros konkrečiame regione. Taip pasiekiama išskirtinė ir vienalytė visų gaminių, turinčių tą pačią kilmės nuorodą, kokybė. Kalbant apie Iberijos pečius ir kumpius, kurie yra iš gyvūnų, kurie atitinka Iberijos kiaulių reikalavimus, iš viso yra tik 4 pasaulis.
- OP Guijuelo: įsikūręs Salamankoje.
- OP Los Pedroches: Kordobos provincijoje.
- OP Jabugo: iš Sierra de Aracena ir Picos de Aroche, Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: kur milijonas hektarų ganyklų, kurias turime Ekstremaduroje, yra ekologinis mūsų kiaulių rojus.
įvertinimą
Atsiliepimų dar.