aprašymas
Garnacha Blanca stiliaus pradininkas, atliekami įvairūs darbai, siekiant išgauti geriausias dorybes iš kiekvieno vynuogyno. Jaunesniuose vynuogynuose derlius nuimamas anksčiau, kad būtų padidintas rūgštingumas ir pirminiai vaisiai; senesnių vynuogynų derlius nuimamas pažengusiame brandos etape.
Ramonas Roqueta, Garnachos mylėtojas, plėtoja savo projektą Lafou Celleris į Terra Alta. Nuosavas vynuogynas, esantis Mas Gabrielet, ūkyje, esančiame į šiaurę nuo savivaldybės Šikšnosparnis (Taragona). Dėl to jie įgauna veislės tipiškumo ir terroir charakterio detales.
Duomenų lapas
Parduotuvė: Nuosavi vynuogynai LaFou Celler mieste, Batea (Taragona)
DO Terra Alta
Į nieką: 2016
Laipsnis: 14,5%
Veislė: 85% raudonos ir plaukuotos Grenache, 15% Samsó
Darbinė temperatūra: 16 ºC
CATA pastabos: Gilios vyšninės spalvos, suteikia platų aromatinių pojūčių spektrą. Žalių lazdyno riešutų niuansai, raudoni vaisiai ir balzaminės pomiškio užuominos, kurios vėliau išsivysto į slyvų ir juodųjų alyvuogių natas.
Burnoje jis suteikia vaisiams būdingą gaivumą, gerą rūgštingumą, gerai subalansuojantį Grenache saldumą, ir ilgą užbaigimą.
Parengimas: Batea's LaFou Jis gaunamas iš 40–70 metų amžiaus vynmedžių, pasodintų į daugiausia kalkingą dirvą, kurios molingos ir priemolio molio tekstūros yra daugiau nei 350 metrų virš jūros lygio. Derlingumas mažas ir
atliekamas rankinis derliaus nuėmimas. Patekusios į vyno daryklą, vynuogės patenka per šaltą patalpą, kurioje atšąla iki 5ºC. Nuėmus kamieną, fermentacija vyksta mažose atvirose nerūdijančio plieno talpyklose su oro stulpelio sistema. 12 mėnesių brandintas 300 litrų Vidurio Europos ąžuolo statinėse ir betoniniuose kiaušiniuose.
Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame su grybais, Kepsniais, Pusiau vytintais ožkos arba avies sūriais, Ant grotelių kepta raudona mėsa, Skrudinta raudona mėsa. Iberijos dešrelės ir gilėmis šeriamas kumpis.
DO Terra Alta, Viduržemio jūros pakrantė
DO "Terra Alta" (DOTA) gamybos ir kūrimo sritis yra Katalonijos pietuose, tarp Ebro upės ir sienos su Aragono žemėmis ir apima 12 Terra Alta regiono savivaldybių.
Jo kraštovaizdis išlaiko visas būdingas vidinio teritorijos, esančios netoli Viduržemio jūros, bruožus: iki pakrantės kalkakmenio kalnų grandinės (Puertos de Horta, Sierras de Pàndols i Cavalls), mažos upės (Algars ir Canaletes), konglomeratinių uolienų kalnai, ąžuolų miškai ir baltoji pušis, o svarbiausia – žemės ūkio dirvožemis, nudažytas tipiškomis Viduržemio jūros regiono kultūromis: migdolais, vynmedžiais ir alyvmedžiais.
Šioje sistemoje turi būti įtraukti trys aiškiai atskirti žemės ūkio paskirties kraštovaizdžio vienetai: La Plana, Altiplano ir slėniai.
funkcijos
Vynuogynai
Vynuogynas yra visuose La Plana, Altiplano ir slėnių kraštovaizdžio vienetuose ir yra ypač sutelktas centriniame auginimo ploto trečdalyje, 350–550 metrų virš jūros lygio.
Terasa yra labiausiai paplitęs kultivavimo vienetas, atsirandantis dėl auginimo sąveikos su įvairia žemės reljefu, išdėstyta skirtingais šlaitais ir skirtingomis kryptimis, dažnai tarp sausų akmeninių sienų – pakraščių – arba dengtų šlaitų. abu padeda išvengti pasėlių dirvožemio praradimo dėl erozijos.
Tradiciškiausios terasų vietos yra lygumos ir šlaitai, atskirti atitinkamai mažesniais arba didesniais nei 10 % nuolydžiais. Likę vynuogynai yra terasinėse terasose, terasose ir slėnių dugne, praktiškai be nuolydžio, todėl sunaudojama daugiau vandens.
Dėl šios sąveikos su terroir ir vynuogių kultūra daugumoje derliaus vynuogių auginimo praktika DOTA yra nekenksminga aplinkai, o derliui būdinga optimali fitosanitarinė būklė, sunokusios vynuogės ir didelė vyno vertė. saugomų vynų kūrimas.
Kilmė ir kokybė
"Terra Alta", kai kurie vynai su kilmės garantija ir sertifikuota kokybe
Europoje vynas yra pirmaujantis produktas pagal saugomas kilmės vietos nuorodas (SKVN). Esama produkto ir teritorijos sąsaja paaiškinama per terroir (geografinė padėtis, geomorfologija, klimatologija); vynuogynai ir vynuogių veislės; kultūra (istorija, tradicijos, praktinė patirtis) ir vynų rūšys, kurioms patinka šis pripažinimas.
Visame pasaulyje, kur galima auginti vynmedžius, visų šiuos aspektus apibūdinančių elementų sąveikos galimybės yra tokios didžiulės, kad praktiškai neįmanoma rasti dviejų vienodų puikių vynų.
Šiandien Europos Sąjunga nustato pagrindines gaires, pagal kurias turėtų būti reglamentuojama produktų, saugomų geografine nuoroda arba SKVN, KILMĖS IR KOKYBĖS GARANTIJA, vynų atveju tradiciškai vadinama „kilmės vietos nuoroda“ (DO).
Izraelis Romero -
Atėjo su galia ir labai maloniu poskoniu.