Ši daržovė skinama visame pasaulyje, tačiau Viduržemio jūros klimatas, kaip ir daugeliui vaisių ir daržovių, suteikia jai papildomos kokybės, kurios negalima palyginti su kitomis pasaulio dalimis. Vėlgi, Ispanijoje mums pasisekė pasiūlyti. Geriausia, natūralu.
Kad artišokas puikiai vystytųsi, jam reikia vidutinio klimato, o tai reiškia, kad žiemą jam nereikia daug šilumos ar šalčio, todėl ideali aplinka yra Viduržemio jūros pakrantė. Bet be to, jo auginimas ne tokiose švelniose vietovėse, kaip Navarra ir Granada, kurios taip pat gamina puikios kokybės artišokus ir yra pripažintos tarptautiniu mastu.
Dėl skirtingų klimato kontrastų, kuriuos turime savo šalyje, ir saulės, didžiosios mūsų sąjungininkės, artišokus galime pasiūlyti ištisus metus.
Taip pat idealiai tinka, jei norite laikytis subalansuotos mitybos, nes tai padeda išlikti sveikiems ir skatina numesti papildomų kilogramų.
Labai universalus maistas
Artišoku galima mėgautis įvairiais būdais. Jie skanūs kepti, kepti ant grotelių, kepti ir netgi žali salotose. Puikus kompanionas prie žuvies patiekalų, mėsos, kiaušinių, ryžių ir net prie kitų daržovių.
Ir išsaugotas, negalėjo nepavykti. Artišoko širdelė, visa arba per pusę, supakuota į stiklinę. Ir žinoma, pasirenkamos tik geriausios ir puikios būklės, panašaus dydžio, vienodos spalvos, suteikiančios galutinėje išvaizdoje homogeniškumo.
Konservuose artišoko kvapas, skonis, maistinės medžiagos ir, žinoma, savybės išlieka nepakitusios. Pavyzdžiui, tai yra galingas antioksidantas, kurį atidarius ir padėjus į lėkštę galima valgyti.pasiruošęs valgyti".
Tai daržovė, kurioje, be sočiųjų riebalų, mažina cholesterolio kiekį, yra daug skaidulų ir baltymų, taip pat vitaminų, tokių kaip C, B-6 ir E.
De la Cueva ir Conservas Serna mūsų pasirinkimas
En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Sukūrėme išsamų filtrą, iš kurių artišokų galėtume pasiūlyti savo klientams. Ir radome du nuostabius ispaniško artišoko atstovus.
Konservuoti Senra Tai viena iš tų istorijų, kurias norime žinoti Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška. Istorija apie pasiaukojimą ir įsitikinimą tuo, ko nori. Taigi, 2018 m. Pranciškus Senra, pradėjo savo idėją sukurti kai kuriuos konservus iš tipiškų troškinių Sanlucar de Barrameda, Kadisas. Receptus pateikė jos mama, kuri padėjo sukurti mokyklą tarp kitų virėjų, kad būtų sukurtas pramoninis verslas. Tačiau viskas vyksta pagal tą patį ritualą, tarsi jie būtų kilę iš motinos virtuvės Fran Sera. Tačiau tai produktai, kurie turi gurmaniškas požiūris, ir siekiant pristatyti šį tradicinį Kadiso maistą nacionaliniu ir tarptautiniu mastu.
„Sanlúcar“ prekės ženklas yra tai, ką norite pasidalinti per gastronomiją ir tradicinius receptus.
Jo marinuotus artišokus galima patiekti vienus, kaip užkandį ar lengvas salotas arba kartu su konservuotu tunu, ančiuviais, ančiuviais acte... bendram užkandžiui. Be to, jame nėra dažiklių ar konservantų, o tai testas, kurį palaiko reikli publika, kuri nori geriausio ir sveiko. A "pasiruošęs valgyti" excelente. Tradiciniai produktai, skirti pasauliui.
La Fine Cave artišokas maistas būtų dar vienas mūsų šalies produktas, jei ne Patrikas iš Urvo, taip pat nebuvo žmogus, kuris žino, kaip vertinti savo aplinką, prieš žengdamas žingsnį į priekį. Jam produkto kokybė yra tokia pat svarbi, kaip ją gaminančių žmonių žmogiškoji kokybė. Nes būtina su jais užmegzti tvirtus santykius, kur meilė ir aistra tam, ką darome, teikia pirmenybę viskam.
Iš urvo Jis iš prigimties yra ir buvo neramus, o gastronomija jam visada buvo iššūkis. Jo aistra buvo atrasti naujas virtuves ir įvertinti skirtingus ingredientus iš skirtingų pasaulio regionų.
Dėl savo profesinės karjeros, leidusios jam kaip šafrano žinovui keliauti į daugiau nei 40 pasaulio šalių, jo gastronomijos vizija išaugo ir būtent tada, kai jis nusprendė sukurti savo gurmaniškų produktų prekės ženklą, kuris, remdamasis nedideliais Prodiuseriai, kurie puikiai moka daryti nuo ankstesnių kartų, padarė savo pėdsaką Iš urvo, pasiūlyti šių gaminių kokybės garantiją ir pristatyti juos pasauliui. Tai ne tik daro gaminius žinomus, bet ir turi išmanyti visus jo paruošimo procesus, kad iš tikrųjų suprastum galutinį produktą, ir taip juo susijaudintum ir nuspręstum ant jo įdėti savo asmeninį prekės ženklą. Aistringas, bet kojomis ant žemės, jis nori viską daryti gerai ir tikrai galime sakyti, kad tai daro. Produktai, kurių galėsite paragauti vėl ir vėl.
Jų ekologiški artišokai yra lobis, kuris Patrikas De la Cueva mus atveda iš Tudela (Navara)). Ribera del Ebro ekologiniuose soduose auginama Blanca de Tudela veislė. Švelnus ir nuskintas pačiu optimaliausiu momentu, netrukus po to jis cukruojamas De la Cueva Arbequina ir Picual aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus mišinyje, išlaikant visą savo tekstūrą ir tiesiog puikų skonį. Nepaprastas delikatesas, tinkantis prie patiekalų arba valgyti vienus.
Xavier Lahuerta nuomonė
Koks malonumas man suteikia galimybę eksperimentuoti su tokios kokybės gaminiais. Artišokas yra būtinas maistas mano virtuvėje, tai Viduržemio jūra didžiosiomis raidėmis, kokybė, universalumas savo begalinėmis pateikimo galimybėmis, mūsų klimato sukurtomis savybėmis, taip naudingomis daržovėms ir Ispanijos žemei bei tekstūromis, kurios nukelia į maksimalus virėjo pasitenkinimas.
Mūsų du pasirinkimai – Andalūzijos iš Senros ir Navarros iš De la Cueva (pietų ir šiaurės Ispanija) yra išskirtiniai. Aš rekomenduoju juos su keliomis gilėmis šerto kumpio drožlėmis ir šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Ir tada į dangų.
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
