Mes visada tęsiame sveikus receptus ir tradicinius produktus. Nes jei valgysime laikydamiesi Viduržemio jūros dietos, sveikata mums padėkos. Ankštinių daržovių pasirinkimas, gryni augaliniai baltymai ir prekės ženklas, kurį pasirinkome savo MadeinSpain.store Despensa D'Lujo iš Galisijos, suteikia mums išskirtinės papildomos kokybės, o Xavi, kaip visada, iš to išnaudoja maksimalią naudą.
INGREDIENTAI 2 ŽMONĖMS:
- 80 gr Alubia Caldo Despensa D´Lujo sausas
- 700 ml mineralinio vandens 100 gr baltojo poro
- 100 g baltojo saliero
- s/c Granito druska iš Ibisos
- Aloe Vera lapelis
- 20 gr kūdikių špinatų lapelių
- EVOO Premium Picual Sietemil
PARUOŠIMAS (1 asmeniui):
- Pupeles prieš tai nuplaukite mineraliniu vandeniu ir palikite 24 valandas mirkti šaltame vandenyje (be druskos).
- Nusausinkite ir suberkite į puodą su mineraliniu vandeniu, proporcingai 3 kartus daugiau pupelių kiekiui, o vėliau padėkite virti 90 minučių ant vidutinės ugnies.
- Porą supjaustykite ir supjaustykite. Į puodą, kurį dedame kaitinti, supilame šlakelį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir porą ir paliekame pažymėti iš abiejų pusių. Vėliau dedame salierą ir taip pat leidžiame ant ugnies paruduoti. Įpilkite pusę mineralinio vandens, kad gautumėte sultinį. O po 3 minučių supilkite sultinio pupeles ir kitą pusę mineralinio vandens
- Leidžiame virti dar 10 minučių ir pasinaudojame galimybe įberti Ibisos druskos ir dar šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Tada įdedame šešis gabalėlius (daugiau ar mažiau pusę) alavijo ir apie 10 gramų kūdikių špinatų ir leidžiame viską kartu virti.
- Ir galiausiai pereiname prie dengimo. Sultinio pupeles dėsime į lėkštę, pasinaudodami sultiniu, kuris suteikia jam paryškintą skonį, o ant viršaus lėkštės papuošimui dėsime kitus šviežius Aloe Vera gabalėlius ir kūdikių špinatus, kurie suteiks gaivumo. lėkštė.
- Pabaigoje įpilame dar šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo aliejaus ir galėsime mėgautis mūsų sveikuolišku daržovių patiekalu.
- Tinka veganams ir tiems, kurie nori mėgautis sveika mityba.
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
