Salchichón de Vic iš Casa Riera Odeix yra 160 metų senumo. Produktas, kuris ir toliau gaminamas tuo pačiu tradiciniu būdu ir procesų kokybe. Baltymai, kuriuos Xavier Lahuerta žino, kaip puikiai dirbti, o šiuo atveju – labai Viduržemio jūros salotose.
INGREDIENTAI 2 asmenims
- 100 gr Salchichón Casa Riera Ordeix
- 1 kaimiškas duonos kepalas
- s / c Salotų mišinys
- s / c Ypač tyras alyvuogių aliejus Mas Montseny
- s / c Saldus acto prieskonis La Tapia
- s / c Juodasis česnakas Abuela Carmen
- Šviežia kalendra
- Riešutas
- Rožiniai pipirai
- Nagas
- Žaliųjų pipirų ir citrinos druska iš Sal de Ibizos
DARBAS
- Pirmiausia kaimišką raugo kepalą supjaustome nedideliais gabalėliais ir patroškiname Mas Montseny EVOO aliejuje kartu su Abuela Carmen juoduoju česnaku, o nuo ugnies užbaigiame tarkuotu muskato riešutu.
- Antra, ruošiame vinegretą: inde sumaišome visus ingredientus gvazdikėlius, rožinius pipirus, smulkiai pjaustytas kalendras, saldų acto prieskonį, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir žaliųjų pipirų druską su citrina.
- Kai duona baigiama, ji aptepama. Paruošiame rinktinį mišinį iš mini mišrių salotų lapų, aptepame vinegretu ir dedame ant duonos viršaus.
- Vėliau dedama Vic Casa Riera Ordeix dešra, supjaustyta plonais griežinėliais ant mezclum viršaus ir dedama juodojo česnako, jį taip pat susmulkiname ir dedame ant mezclum viršaus.
- Pabaigoje įberkite EVOO ir asmeninio žaliųjų pipirų bei citrininės druskos.
Ir mėgaukitės!!
MadeinSpain produktai
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
