aprašymas
Vynas, sujungiantis visas tas puikaus prancūziško vyno savybes, tačiau pagamintas Ispanijos žemėje. Nes Priorat yra stebuklinga vieta, kur prancūziškos vynuogės jaučiasi labai patogiai.
Duomenų lapas
Parduotuvė: Nuosavų vynuogynų, „Clos Figueras“, „Gratallops“ (Taragonos) derliaus nuėmimas atliekamas rankiniu būdu.
DOC Priorat
Laipsnis: 14,50%
Veislė: Viognier, Garnacha Blanca, Chenín Blanc
Degustacijos pastaba: Šviesiai aukso spalvos baltas vynas su žaliais atspindžiais, vis dar žymintis jaunystę. Švarus ir šviesus.
Intensyvus baltų ir geltonų vaisių aromatas, šviežiai nupjautos žolės fonas ir anyžių apdaila.
Šviežia patekimas į burną su ilga kelione su geltonais vaisiais, tokiais kaip persikai ar abrikosai, ir baltais vaisiais, pavyzdžiui, kriaušėmis. Malonus, aštrus ir mineralinis apdaila.
Darbinė temperatūra: 8 ºC
Parengimas: Fermentacija plieninėse talpyklose su kontroliuojama temperatūra ir plėvelės maceracija Viognier.
Fermentacija prancūziško ąžuolo statinėse su kontroliuojama „White Grenache“ temperatūra. Nerūdijančio plieno vynas laikomas 6 mėnesius.
Švelnus filtravimas prieš išpilstant.
Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame prie daržovių, Baltos žuvies padaže, Mėlynosios žuvies, Paukštienos, Užkandžių, Žuvies ryžių, Keptos baltos žuvies, Ant grotelių keptos baltos žuvies, Baltos mėsos ir kreminių sūrių krekeriuose.
Regionas turi trokštamą DOCa...
Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.
Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .
Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .
Clos Figueras dvaras
Clos Figueras turi puikų vynuogyną su klasikine „llicorella“ garsiojoje „Priorat“ pavadinimo gratallops vietovėje.
Šį turtą 1997 m. spalį įsigijo Charlotte ir Christopheris Cannanas, rekomendavus René Barbier, garsiojo Clos Mogador dvaro savininkui ir devintojo dešimtmečio pabaigoje „naujosios bangos“ judėjimo „Priorat“ įkūrėjui. Pradinis maždaug 1980 ha po apleistų terasų 10 m. buvo įsigytas naujas 2000 ha ūkis.
„Clos Figueras“ turi puikų vynuogyną, kuriame auga klasikinė „llicorella“, kurioje auga vynmedžiai.
„Clos Figueras“ yra Priorat vyno regione ir siūlo nemokamą ekskursiją po vyno daryklą su gidu, įskaitant vyno degustaciją. Be to, yra restoranas ir didelė terasa su stalais valgyti. Iš visų „Clos Figueras“ kambarių atsiveria sodo arba vynuogynų ir kalnų vaizdai.
originalus vynuogynas
Originaliame vynuogyne buvo pasodintas nedidelis senų Cariñena vynmedžių sklypas. likusi dalis buvo persodinta Grenache, Syrah, labai nedideliu kiekiu Cabernet Sauvignon, Mourvedre ir Viognier. Vėliau jis buvo išplėstas įsigyjant antrą kartą, įskaitant maždaug 2.500 senų Cariñena ir Garnacha vynmedžių, kai kurie iš jų buvo vyresni nei 60 metų.
Vynuogių pasirinkimas
Christopheris keliavo į Ronos slėnį, kad aplankytų specializuotą medelyną ir atrinktų vynmedžius, pasodintus po amerikietiško skiepijimo. Pirmenybė buvo teikiama vietinei Garnacha Negra, taip pat Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon ir Viognier. Juokingas anekdotas, susijęs su šių vynuogynų pirkimu, yra tai, kad praėjus dvejiems metams po Viogner pasodinimo 1998 m. kovo mėn., Christopheris pakartotinai skambino René Barbier, klausdamas, kiek Cabernet Sauvignon buvo nupirkta, nes Cabernet vynuogės neva nekeičia spalvos. Kruopščiai ištyrus lapus, buvo nustatyta, kad beveik visas Cabernet yra Viognier! Daryti? Tiekėjas, pripažinęs klaidą, nemokamai išsiuntė 2000 Cabernet Sauvignon vynmedžių. Tačiau kai atkeliavo Cabernet vynmedžiai, Viognier atrodė taip sveikai, kad buvo nuspręsta juos palikti ten, kur buvo, o Cabernet pasodinti kitur. Dėl to „Clos Figueras“ turi puikų sausą baltąjį vyną, sudarytą iš 65 % Viognier, papildyto vėliau pasodintais Garnacha Blanca ir Chenin Blanc.
2000 metų pradžioje grupė gretimų vynuogynų savininkų sutiko parduoti savo valdas Clos Figueras. Sandoris vyko sklandžiai, tai suteikė mums galimybę turėti seną Garnacha ir Cariñena, kurios nuo to laiko buvo svarbios prestižinio Clos Figueres, pagrindinio dvaro vyno, sudedamosios dalys. Iš viso vieno gabalo yra 18 hektarų, iš kurių 12 yra pasodinti. Likusieji yra alyvmedžiai arba per statūs šlaitai, kad juos būtų galima sodinti.
Galutinį kupažą su skirtingomis vynuogių rūšimis pasirenka Anne-Joséphine ir Christopheris Cannanas, patarę Alaino Graillot (tarptautiniu mastu žinomas dėl savo crozes-ermitage vynų, kuriuos gamina Ronos slėnio šiaurėje).
Ūkyje taip pat auga apie 135 Arbequina alyvmedžiai, kurie prisideda prie nuostabaus Clos Figueres aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus iš garsiosios Arbequina veislės gamybos, kontroliuojant Siuranos kilmės pavadinimą (DOP). Daugelis medžių yra vyresni nei 300 metų. Aliejus supakuotas patraukliame 50 cl butelyje. tamsiai žaliame inde.
Vynuogynai buvo auginami visada laikantis ekologinės praktikos, šiuo metu jie turi oficialų institucijų sertifikatą (CCPAE). Vynmedžiai sodinami skirtinguose aukščiuose, kurie tęsiasi iki Montsanto upės slėnio, vėsiose vietose, kurios strategiškai parinktos taip, kad atidėtų vynuogių nokimą. Įspūdingi vaizdai į platų Ebro slėnį ir kalnus, kurie apsaugo nuo šaltų šiaurės vėjų. Nuo 2015 m. kovo mėnesio jie turi 3 erdvius nakvynės ir pusryčių kambarius su vaizdu į Priorato kalnus.
Izraelis Romero -
Puikus su foie gras ir kreminiais sūriais.