Daugelis Ispanijos gurmanų gamintojų ir klientų jaučiasi nustebę, nes ši svetainė gimė Barselonoje. Tačiau mes tai matome kaip labai normalų. Kadangi mūsų miestas yra Ispanijos turizmo sostinė ir tai buvo geriausia vieta patikrinti, ar internacionalizacija yra mūsų gastronomijos sprendimas.
- Mūsų visuomenė be aiškios krypties
- Labai sudėtinga nacionalinė rinka dėl paklausos trūkumo
- Sprendimas: 24/7 bendravimas ir žvilgsnis į Pirėnus.
Mūsų visuomenė be aiškios krypties
Vos kelios minutės pėsčiomis iki mano miesto ir pamatysite, kad atmosfera yra niūri. Daugelis uždarytų parduotuvių ir restoranų, kurie nebebus atidaromi, jau nekalbant apie viešbučius, gyvybės kupinas vietas dar 2019 m., Šiandien jie atrodo kaip pastatai vaiduokliai, be sielos. Tikrai liūdna ir atgrasu visuomenės lygiu. Mes per daug gyvenome iš turizmo, net galėčiau pasakyti, kad per daug. Vienintelis dalykas, kurio trūko, buvo užsukti žmonių čiaupą, kasmet atvykstantį rekordiniu tempu, pamatyti, kokie mes buvome silpni ir labai priklausomi nuo „išorės“.
Neketinu nurodyti tariamų šios netvarkos kaltininkų. Nes mes visi, taip, kartoju, visi. Kadangi mus valdančius politikus balsavo jų bendrapiliečiai, todėl visi esame kalti.
Barselonos visuomenė regresuoja, vis labiau išryškina kitus polius, labiau trokštančius vadovauti. Visų pirma Madridas, bet taip pat Valensija, Sevilija ar Malaga. Kur noras vystytis, daro juos pavojingai artimus vadovybei didžioji Barselona.
Trūksta projektų, kupinų sąjungos, tarp talento ir pastangų, kurių, beje, turime daug. Nes atrodo, kad negalime galvoti apie ką nors geresnio už gastronominių projektų kūrimą, dar kartą skirtus turistams (kai jie grįš), ir negalvojame apie ryšių stiprinimą su mums būdingomis gastronominėmis sritimis: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordàir kt. Atrodo, kad lengviau sukurti tarptautinį, o ne nacionalinį restoraną, tai nuostabu, ir aš to tikrai nesuprantu.
Ir, žinoma, neišplėtus vietinės gastronomijos, nacionaliniai gamintojai skundžiasi, kad jų pardavimai neauga nacionaliniu lygiu, o tarptautinė rinka yra sprendimas.
Labai sudėtinga nacionalinė rinka dėl paklausos trūkumo
Taip, nuoširdžiai tai yra sprendimas, bet ne todėl, kad nėra kito, o todėl, kad rinka užsienyje Jis nelabai žino apie mūsų gurmanišką produktą (na, beveik tiek pat, kiek patys ispanai), ir ta galimybe turime pasinaudoti.
Labai apgailestauju, kad beveik nematau skirtingų prekių ženklų Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO), kad būtų aiškus pavyzdys, kad Ispanijos gurmaniškų prekių ženklų parama yra visiškai nenaudinga, parduotuvėse, tarkime, gerų, ar net prekybos centrų tinkluose, kuriuose yra daugiau papildomų produktų (kai pastebima tendencija, kad to prekybos centro tinklas yra vienetinis, panaikinant kompetencija). Ponai, esame prekių ženklų aukso amžiuje ir Ispanijos gurmanų turgus, mes linkę matyti, kad jie išnyksta (kanibalizuojami baltais ženklais arba todėl, kad jie mažai matomi).
Sprendimas: 24/7 bendravimas ir žvilgsnis į Pirėnus
Bet ką tada gali padaryti Ispanijos gurmanų prekės ženklai, kad išgyventų? Labai paprasta, pažvelkite į receptą komunikacija ir internacionalizacija. Tai paprasta, mūsų pagrindinis klientas (turistas, kuris gali mėgautis Ispanija, kai gali atvykti) gyvena Europoje beveik 85 proc., O interneto ir internetinės prekybos dėka jie yra arčiau nei bet kada. Tačiau norint juos pasiekti, būtina sukurti profesionalius bendravimo planus ir turėti tarptautinę įmonės orientaciją (žiniatinklis įvairiomis kalbomis).
En MadeinSpain.store Nuo pat pradžių turėjome LABAI AŠRĄ, ir mes sukūrėme žiniatinklį tuo tikslu, kad pasiektume naują visuomenę, trokštančią žinių, norinčių pasidžiaugti kokybiška gastronomija, papildoma kokybe. Mūsų gurmanų parduotuvė internete kiekvieną dieną ji turi daugiau tarptautinių pasekėjų, o kas dar svarbiau - daugiau klientų, kurie praranda baimę pirkti gastronomiją internetu, o vėliau perka. Nes tų produktų nėra niekur kitur šalia jų namų.
Nors tai vyksta ir Ispanijoje, nepaisant to, kad konkurencija čia yra didesnė ir stengiamasi parduoti tiesiogiai, sandoriai be sielos, kuri neketina girti ispaniško gurmaniško produkto ir visų pirma, kaip mes daryti. Ir labai gerai, kad atsiranda šis noras geriau valgyti ir mėgautis savo produktais, manau, kad dar toli gražu negalime būti tikri savo maisto žinovai ir ambasadoriai, nes prancūzai ir italai yra jų.
Mes neprarasime širdies ir toliau stengsimės, nes dabar, kai pradedame išeiti iš šio tunelio, prasidėjusio 2020 m., Negalime grįžti atgal ir vėl gyventi iš turizmo, iš kurio perkate neprašę ir išsiunčiate nepardavę. Dėkime daugiau pastangų ir tęskime pasaulio užkariavimo planą. Tik tokiu būdu būsime konkurencingesnė ir stipresnė šalis.
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
