1980 m. Carreras, Esteve, Masana ir Parera šeimos iš Penedès nuėjo vyno ir cavas gamybos keliu ir Sant Sadurní d'Anoia mieste sukūrė Vins El Cep vyninę. Vyno gamintojai nuo 1980 m., jie dalijosi žiniomis gamindami ir pardavinėdami vynus ir cavas iš terroir. Šių keturių šeimų patirtis ir vienybė – kitąmet joms sukaks 40 metų – davė vaisių.
SĮsikūręs privilegijuotoje vietoje, su kuria man pasisekė susipažinti per mūsų vyno gamintoją Zoltaną Nagy, ant žirgo iš Sant Sadurní d'Anoia, Gelida ir Sant Llorenç d'Hortons, Vins El Cep man buvo puikus atradimas. . Gražioje aplinkoje, idiliškoje ir paslėptoje tarp miškų, rasite vyninę L'Alzinar mieste. Labai flirtuojanti ir su nepriekaištingu žavesiu.
Minimalistinė ir net su šiaurietiškais prisiminimais (galbūt todėl šiauriečiams tai patinka) vyno darykla perduoda daug meilės tam, kas daroma, ir daug aistros dirbti taip, kaip visada, rūpinantis lauku ir visą vyno kūrimo procesą. ir tu kasi.
Ir skirtingai nuo kitų sektoriaus įmonių, jos produktai yra geriau žinomi tarptautiniu mastu nei Ispanijoje. Tokiose šalyse kaip JAV, Švedija, Ukraina, JK, Šveicarija, Japonija yra žinomi Vins El Cep pavyzdžiai.
Jie eksportuoja daugiau nei 80% savo produkcijos. Taip pat į kitas šalis, tokias kaip Kanada, Meksika, Brazilija, Belgija, Olandija ir Danija. Likę 20% paskirstomi Katalonijoje ir likusioje Ispanijos dalyje per specializuotas parduotuves ir aukštos klasės restoranus.
„Nuo pat sukūrimo jie siekė teikti pirmenybę pagarbai aplinkai ir taip pat gaminti aukščiausios kokybės ir unikalumo cavas.
„Vins El Cep“ mėgsta kurti naujoves gaminant vynus ir cavas, todėl ne tik naudoja tokias vynuoges kaip Macabeo, Xarel.lo ar Parellada, kilusias iš Penedés, bet ir su Pinot Noir, Chardonnay ar Tempranillo.
Nes puikus cavas gali būti pagamintas naudojant vietines veisles kartu su kitomis, labai gerai prisitaikiusiomis mūsų teritorijoje ir galinčiomis suteikti kitų savybių.
Labai gastronominiai negazuoti ir putojantys vynai, kuriais galėsite mėgautis prie stalo ir po valgio. Nuo pat sukūrimo jie siekė pirmenybę teikti tausojimui aplinkai, taip pat gaminti aukščiausios kokybės ir unikalumo cavas.
Nuo 2003 m. pradėta taikyti biodinaminės žemdirbystės technika, iš senų vynmedžių atrenkant tinkamiausius vynmedžius.
Jie įsikūrę Alt Penedès gyvenvietėje nuo 200 iki 400 metrų, Vins El Cep vynuogynai mėgaujasi vidutine temperatūra, būdinga Viduržemio jūrai iki pakrantės, o Montserrat ir Ordal kalnų grandinėse mėgstamos švelnios žiemos. Taip pat karštomis ir sausomis vasaromis, kai šiluminį svyravimą sušvelnina jūros artumas. Su 200 hektarų skirtingos orientacijos vynuogynų ir daugiausia kalkingo molio dirvožemio, kuris leidžia išgauti maksimalią skirtingų vynuogių veislių išraišką, kokybę ir individualumą.
Tarp svarbiausių prekės ženklų yra Claror, žvaigždžių produktas (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats», MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar ir GR5 Senders).
Vyno daryklos generalinė direktorė Maite Esteve yra ta, kuri su jėga ir moteriška intuicija veda šią nuostabią realybę, unikalų atvejį, kai 4 vyndarių šeimos, turinčios vynuogynus nuo 1448 m., draugai visada pradėjo projektą prieš 40 metų. Ir tai viena iš nedaugelio įmonių cava sektoriuje, kuriai priklauso mažiau nei 20 % moterų.
„Maite Esteve mane jaudina tai, kad jos matymas viskuo panašus į Romero.
Vis daugiau moterų žengia į priekį vyno pasaulyje, be kita ko, prisidėdamos prie jautrumo ir gero skonio, nors jų buvimas šiame sektoriuje dar nėra aktualus. O ką matau, prie ko prisideda moteris, vadovaujanti vyno įmonę, tai tvarka, užsispyrimas ir profesionalumas. Be to, moterys yra jautresnės ir labiau vertina cavas savybes. Dėl šios priežasties Vins El Cep gaminio įvaizdžiu ir pateikimu labai rūpinamasi. Tai aišku.
Maite Esteve mane jaudina tai, kad jos vizija viskuo panaši į Romero, ji nieko nebijo, ji nori per savo vynus ir cavas projektuoti Penedés į pasaulį ir ji nori tai padaryti su kuo geriau. Produktai. Kiekybė nesvarbu, o kokybė. Tai lašiša neramioje upėje ir nieko vieningo, Penedés, kuriam, mano nuomone, reikėtų tos pačios šviesos, to paties tikslo, kad būtų sukurtas unikalus aukščiausios kokybės Cava prekės ženklas ir kartu projektuojama daugiau, daug daugiau. ir geriau, daug daugiau! geriau!! Tačiau turime ir unikalią turizmo galimybę, o vyno turizmas taip pat dar ne tik prasidėjo, taip pat ir dėl to, kad trūksta koordinacijos ir pasitikėjimo, kad kartu tai galėtų būti nuolatinis ir nemažas pajamų šaltinis. Maite, visada lenkianti visus, jau turi idėjų, kurios padėtų visiems, bet kadangi nėra reikiamo kvorumo, tai Romero lažinsis su ja, kad pritrauks aukščiausios kokybės turizmą ir trokšta žinių, be to, beveik visi pamiršta tarptautinį gyventoją. Kur Romero, kaip nuolatinio tarptautinio profilio vadovas Aukščiausia pabaiga2020 m. nukreips renginių seriją savo vyninėje.
