100% Iberijos Bellota kumpis, pjaustytas, Navarretinto

aprašymas

100% Iberijos gilėmis maitinamas kumpis. "Juodoji letena"

Kumpis yra kilnus gabalas par excellence. Jis gaunamas iš vyresnių nei 22 mėnesių amžiaus ir 160 kilogramų sveriančių gyvūnų. Jie tiesiog įberia į kumpius jūros druskos ir po trumpo sūdymo iš pradžių siunčiami į džiovyklą, o paskui į rūsį. Iš viso daugiau nei 36 vytinimo ir brandinimo mėnesiai, per kuriuos, be cheminių pokyčių ir aromatinių junginių susidarymo, prarandama apie 35 % šviežio svorio.

100 % Iberijos gilėmis šertų kumpių charakteristikos yra juodoji pata, kuri yra jos genetikos autentiškumo sinonimas, ir plona cukranendrių. Tarp jo savybių yra „skonis“ (kvapas, skonis ir tekstūra kartu), blizgus liesumas ir riebalų sklandumas, kurie yra neabejotini ir reiškia, kad paragavus atsiranda daugybė juslinių pojūčių, kurie pažadina jusles. . . , sustiprindamas savo neprilygstamą „puokštę“.

Tai 100 % Iberijos gilėmis šeriami kumpiai pilnai sertifikuota sertifikavimo subjektai, akredituoti pagal Iberijos standartą, įtrauktą į Karališkąjį dekretą 4/2014.

SUDEDAMOSIOS DALYS

100% Iberijos gilėmis maitinamas kiaulienos kumpis ir jūros druska.

Alergenai: Sudėtyje nėra glitimo. Be GMO

Laikymo ir paskirstymo sąlygos: Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Etiketė: Juodo kumpio juosta. Gryna gile šerto Iberico kiaulienos kumpio identifikavimo knygelė.

Gamintojas: Navarretinto Iberijos

Iš kur: Alkobendasas (Madridas), DO Dehesa de Extremadura.

Maistinė vertė / 100gr

• Energinė vertė 291Kcal
• Sočiųjų riebalų 3,5 g
• Angliavandeniai <0,1g, iš kurių cukrų <0,1g
• Baltymai 30,1g S
• Druska: 2,7g
• Be glitimo

Galiojimo laikas: Jo tinkamumo laikas yra 12 mėnesių nuo pjaustymo datos. Atidarius suvartoti per savaitę.

Laikymo sąlygos: Rekomenduojama laikyti šaldytuve.

O nominalas

Kas yra saugoma kilmės vietos nuoroda?

Saugoma kilmės vietos nuoroda arba DOP yra reguliuojamas kokybės ženklas, garantuojantis, kad produktas buvo pagamintas laikantis tam tikros procedūros konkrečiame regione. Taip pasiekiama išskirtinė ir vienalytė visų gaminių, turinčių tą pačią kilmės nuorodą, kokybė. Kalbant apie Iberijos pečius ir kumpius, kurie yra iš gyvūnų, kurie atitinka Iberijos kiaulių reikalavimus, iš viso yra tik 4 pasaulis.

• OP Guijuelo: įsikūręs Salamankoje.
• OP Los Pedroches: Kordobos provincijoje.
• OP Jabugo: iš Sierra de Aracena ir Picos de Aroche, Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: kur milijonas hektarų ganyklų, kurias turime Ekstremaduroje, yra ekologinis mūsų kiaulių rojus.