aprašymas
Įdėjus daug pastangų, aistros ir nepaprastą savo gyventojų viziją, Prioratas vėl tapo klestinčia vieta, atgaunančia vyndarystės tradicijas ir gerbiančia jos autentiškumą.
Duomenų lapas:
Vyno darykla: Costerduo
DO Ca. Priorat
Veislė: 56% Cariñena ir 44% Garnacha
Įvertinimas: 14,5% tūrio
Degustacijos pastaba:
Elegantiškai gaivus ir vaisinis, tačiau sodrus, galingas ir autentiškas Priory. Ryškus sodrios raudonos ir violetinės spalvos sąveika taurėje. Prinokusios vyšnios, uogų uogienė, žolelių ir pipirų užuominos Pilna kūno, smulkios rūgštelės, sultingi taninai, Tvirtas, bet šilkinis ir apvalus Patvari apdaila su maloniais ir sudėtingais pojūčiais.
Darbinė temperatūra: 12–14 ° C
Geologija ir dirvožemis
56% Cariñena ir 44% Garnacha veislės. Iš 15–35 metų amžiaus vynuogynų. Puikus raudonasis vynas iš Priorat. Llicorella akmens grindys, būdingos Priorat vietovei. Vynuogininkystė aukštyje ir šlaituose.
Suporuoti: En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame prie avienos kepsnio, Iberijos gilėmis maitinamo kumpio, šerno, raudonos mėsos su padažu, antienos, kepsnių, jautienos, elnių. Idealiai tinka su pusiau vytinto sūrio tapas ir dešrelėmis. Skrudintos paprikos.
plėtojimas
Derlius: Derlius nuimamas nuo rugsėjo pradžios iki spalio pradžios.
Rankomis skintos vynuogės 12 kg dėžėse pirmąją spalio savaitę optimaliame nokimo taške. Kruopštus pasirinkimas, nuimtas, švelniai sutraiškytas. Alkoholinė fermentacija mažose nerūdijančio plieno talpyklose, periodiškas panardinimas uždengiant dangtį ir vidutinė maceracija. Švelnus spaudimas, atskiriant gėlių vyną. Malolaktinė fermentacija. Smulkus brandinimas naujose prancūziško ąžuolo ir naudotose statinėse. Butelis brandinamas nuo pusės metų iki metų.
Fermentacija: 12 dienų nerūdijančio plieno talpyklose kontroliuojamoje temperatūroje.
Regionas turi trokštamą DOCa...
Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.
Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .
Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .
lana -
Kaip rašoma aprašyme, tai elegantiškas vynas. Vienas iš mano mėgstamiausių iš Priorat. Visiškai rekomenduojama.
Izraelis Romero -
Priorat dovanoja tokias brangenybes kaip šis, kurios turėtų būti jūsų vyno rūsyje.