aprašymas
Duomenų lapas
Parduotuvė: Nuosavi vynuogynai, La Jara ir El Palo (Toro), El Rosal ir El Risco Villabuena del Puente ir Valdefinjas.
DARYTI: toro
Į nieką: 2019
Laipsnis: 14,5%
Veislė: 100% Bull rašalas.
Degustacijos pastaba: Violetinė juoda, suteikia puikią juodųjų vaisių, brendžio, prieskonių ir mineralinių natų aromatų koncentraciją. Skonis pasižymi gera struktūra, galia, išraiškingumu, kremiškumu ir užbaigimu su poliruotais taninais.
Derlius: Išskirtinis rankinis derlius, kruopščiai atrenkant vaisius, kurie yra optimaliomis sanitarinėmis ir nokinimo sąlygomis vynuogyne ir vyninėje, naudojant atrankos lentelę.
Derliaus nuėmimo data: nuo 1 metų spalio 9 iki 2019 d.
Darbinė temperatūra: 16 ºC
Parengimas: Tradicinis vyno gaminimas su labai švelniu 100 % susmulkintu kamieno skilimu. Ištrintas fermentacijos ir lengvo siurbimo metu. Malolaktinė fermentacija naujose prancūziško ąžuolo statinėse.
Suporuoti: „Made in Spàin Gourmet“ rekomenduojame su kumpiu ir dešrelėmis, troškinta mėsa, regionine virtuve, vytintais avies ir ožkos sūriais, kepta mėsa, plunksnuota žvėriena, ant grotelių kepta ėriena. O dešrelių pamiršti nenoriu.
bulių rašalas
Manoma, kad romėnai (210 m. pr. Kr.) buvo tikrieji vynuogininkystės propaguotojai Duero baseine, įsiveržę į anksčiau buvusią Vakės teritoriją ir visiškai sunaikinę miestą Kartaginos generolo Hanibalo įsakymu.
11 m. sausio 1.505 d. Toro mieste buvo paskelbti 83 įstatymai, čia buvo Korteso būstinė; miestas, kuris po šimtmečių bus įtvirtintas kaip provincijos sostinė. Egzistuoja daugybė dokumentų, kurie šiais metais įsako, reglamentuoja ir pripažįsta vynmedžių auginimą bei ekonominę reikšmę mieste. Vynas iš Toro nukeliavo į Naująjį pasaulį krikštydamas savo atradimą dėl savybių, dėl kurių jis išsilaikė ir išsilaikė tokiose ilgose kelionėse.
Po filokseros invazijos Ispanijoje 1.870 m., vynmedžių auginimas smarkiai pasikeitė, o būtent Toro mieste Tinta de Toro veislės šaknys įtvirtinamos puriame ir gerai nusausintame smėlingame dirvožemyje, išsaugant dauginimąsi iki šių dienų. vynuogyno laisva koja. Šią dieną Toro turi savo vyno stotį, esančią mieste, teikiančią technines paslaugas, atitinkančias dabartinius vyno poreikius. 26 m. gegužės 1933 d. Toro pirmą kartą buvo suteiktas kilmės vardas. (Žin., 4 m. birželio 1933 d.)
1990 m. Junta de Castilla y León buvo įtrauktas į kloninį ir sanitarinį vynmedžių selekcijos planą, kuriuo buvo išgelbėtos ir padaugintos Bendrijos autochtoninės veislės, įskaitant Tinta de Toro, kuri šiuo metu yra sertifikuota kaip autochtoninė veislė. savo pavadinimą su aiškiai apibrėžtomis agronominėmis ir ampelografinėmis savybėmis. Jo prekyba išduodama su mėlyna etikete ir atitinkamu klono numeriu.
Jo ampelografinės savybės yra labai panašios į Tempranillo arba Tinto Fino, tačiau kelis šimtmečius šioje vietovėje įsitvirtinęs, identifikuoja jį su savo vardu ir asmenybe, kuri skiriasi nuo savo bendraamžių. Juose turi būti ne mažiau kaip 75 % šios veislės vynuogių.
Daryk Toro
Sukūrimo data: 1987
DO oficialiai 1987 m. įkūrė šešios dengtos vyno daryklos, šiandien jų yra daugiau nei 60, o vynai parduodami praktiškai visame pasaulyje, o nacionalinėje rinkoje yra ypatingai. Toro yra vienas iš Ispanijos kilmės denominacijų, turinčių seniausius vynuogynus, verta paminėti priešfilokserinius vynmedžius stikluose ir karalienės veislę Tinta de Toro, pasižyminčią aukštu dažymo sluoksniu ir dideliu senėjimo gebėjimu.
patvirtintų veislių
Vietovėje vyraujanti ir autochtoninė veislė yra Tinta de Toro, nors Garnacha vynuogės taip pat yra leistinos raudonos spalvos. Kalbant apie baltuosius, galima gaminti vynus iš Malvasia ir Verdejo vynuogių.
Kategorijos
Raudonieji vynai daugiausia gaminami iš Tinta de Toro veislės (ne mažiau kaip 85 %, o likusi dalis gali būti Garnacha), visada ieškant brandumo laipsnio, reikalingo vynams gauti, kur jo komponentų balansas lemia puikią vynų kokybę. .
Jaunas
Veisimas: Raudonieji vynai, kurių brandinimo laikotarpis yra ne trumpesnis kaip 24 mėnesiai, iš kurių mažiausiai šeši liks ąžuolinėse statinėse, kurių didžiausia talpa yra 330 litrų.
Rezervas: Raudonieji vynai, kurių brandinimo laikotarpis yra ne trumpesnis kaip 36 mėnesiai, iš kurių mažiausiai 12 išliks ąžuolinėse statinėse, kurių didžiausia talpa 330 litrų, ir likusį laikotarpį buteliuose.
Puikus rezervas: Raudonieji vynai, kurių brandinimo laikotarpis yra ne trumpesnis kaip 60 mėnesių, iš kurių ne mažiau kaip 18 liks ąžuolo statinėse, kurių didžiausia talpa 330 litrų, ir likusį laikotarpį buteliuose;
Rosés: Pagaminta iš Tinta de Toro ir (arba) Garnacha veislių.
Baltai: Pagaminta iš Malvasia ir (arba) Verdejo veislių.
Nuo 1870 m. Per 5 kartas Eguren šeima atsidėjo vynuogynų auginimui ir geriausių Rioja vynų gamybai bei brandinimui. Išlaikydami žinias ir tradicijas, jie sugebėjo jas perduoti iš tėvų vaikams, visada pritaikydami juos prie technologijų pažangos ir pagarbos žemei bei vynmedžiui.
Šeima ir jos vyninės turi nacionalinį ir tarptautinį prestižą - sritis, kuriose jos nusipelnė išskirtinumų ir apdovanojimų.
Teso La Monja pažymėjo naujos eros Toro pradžioje. Broliai Marcosas ir Miguelis Egurenai iš Siera Kantabrijos daug metų prisidėjo prie šio Zamorano miesto pertvarkos. Jie „įsimylėjo“ vsenos priešfilokseros atmainos iš Toro ir jos gebėjimą pagimdyti unikalius vynus.
Šių vynų sėkmė buvo pažymėta keliais etapais. Iš pradžių vyno daryklą perėmė broliai Egurenai Numanthia Termes kuriame jie gamino Termanthia vyną, su kuriuo gavo 100 parkerio taškų. 2008 m. jie pardavė šią vyninę Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH), kad pradėtų solo kelią ir ieškotų naujų vynuogynų su labai specifinėmis savybėmis, taip pat ir Toresana žemėje. Šie vynuogynai taip pat turi daugiau žvyro paviršiuje, yra orientuoti į šiaurę ir turi ilgesnius vegetacinius ciklus. Visa tai turint tikslą išgauti pusiausvyrą ir eleganciją perteikiančius vynus, išgaunančius maksimalų žemės potencialą.
Šie vynuogynai taip pat turi daugiau žvyro paviršiuje, yra orientuoti į šiaurę ir turi ilgesnius vegetacinius ciklus. Visa tai turint tikslą gauti vynai, perteikiantys pusiausvyrą ir eleganciją, išgaunant didžiausią žemės potencialą.
Sandėlio statyba „Teso La Monja“ Tačiau jis prasidėjo prieš parduodant Numanthia Termes LVMH. Tai buvo viduje 2006, keliuose hektaruose priskirtų vynuogynų. Čia stovi blaivios architektūros grožio vyninė, kurios dizainas puikiai sujungia dabartinę puikių vynų gamybos viziją su patirtimi, istorija ir gerais praeities darbais.
Modernumas ant tvirtų pamatų. Šiame kontekste gaminami vynai Romaninis, Almirez, Victorino, Alabaster ir Teso La Monja. Vynai, kurie perduoda esencijas bulių rašalas su subtilumu ir šviežumu – du būdingi visų Eguren vynų atributai.
padermės. Taigi, Teso la Monja turi 90 ha pasodintų vynuogynų, daugiausia stovinčių tiesioginių ir autochtoninių, esančių miestuose Valdefinjas, Toro ir Villabuena.
Teso la Monja mieste taip pat yra a tvarus žemės ūkis, su organinėmis trąšomis ir subtiliu darbu rūsyje. Mineraliniams niuansams iš privilegijuoto dirvožemio išgauti tradiciniai metodai derinami su moderniausiomis technologijomis.
Nuomonė Zoltan Nagy
„Nedidelės gamybos vynas, skvarbus ir subtilus“
Zoltanas Nagyas, yra Vyno žinovas, kuris supažindina mus su daugeliu nežinomų ispaniško vyno pasaulio kampelių, kurie dar nežinomi ar atrasti. Zoltanas Nagyas yra vyno rašytojas, įvairių skaitmeninių laikmenų apžvalgininkas ir asmeninis „Romero“ bei „MadeinSpain“ prekės ženklas vynų pasaulyje. Ispanijos vyno žurnalistų ir rašytojų asociacijos (AEPEV) narys. Taip pat užsienio šalių maisto ir vyno patirties Ispanijoje ekspertas. Vienu sakiniu: parduok laimę per vyną.
Izraelis Romero -
Minkštas ir labai būdingas įvairaus Toro.. Išskirtinis.