aprašymas
Atspaudas
Parduotuvė: baniso
Daryk Rueda
Derlius: 2023 m
Veislė: 100% Sauvignon Blanc vynuogės.
Įvertinimas: 13,0% tūrio
Degustacijos pastaba
Šviesiai geltonos spalvos su žalsvais atspalviais.
Nosyje yra aromatingos išraiškos, sujungtos su malonia rūgštele. Egzotiški vaisiai ir šviežiai nupjauta žolė. Labai mineralinis.
Burnoje jis turi tobulą gaivumą, būdingą veislei. Intensyvi, patvari ir suapvalinta struktūra.
Darbinė temperatūra: 7–10 ° C
Geologija ir dirvožemis
Vynuogės, iš kurių pagamintas šis vynas, atkeliauja iš 9 hektarų sklypo, esančio privilegijuotoje vietovėje, 750 metrų aukštyje.
Rudos dirvos, kuriose gausu kalcio ir magnio, lengvai įdirbamos, uolėtos, geros aeracijos ir drenažo, o aukščiausiuose lygmenyse kalkakmenio atodangos. Laidus ir sveikas, jo tekstūra svyruoja nuo smėlio iki dumblo. pH. jo žemių svyruoja nuo 7 iki 8. Šis geologinis substratas paviršiuje išsivystė į rudas dirvas ant akmenuotų alochtoninių nuosėdų, todėl susidaro tipiškos „žvyringos“ žemės, rudi dirvožemiai ant akmenuotų alochtoninių telkinių ir gero drenažo.
Dienos ir nakties temperatūrų skirtumas yra jo skonio paslaptis, saulės gautą cukrų kompensuoja vėsiomis naktimis neprarandamas rūgštingumas. Vynmedžiai atlaiko saulės poveikį iki 2.600 valandų per metus, o tai būtų per daug, jei ne vėlyvas vynuogių sunokimas. Atsižvelgiant į platumą, DO Rueda būtų Viduržemio jūros lanke, tačiau dėl savo aukščio nuo 700 iki 800 m, o lietaus kiekis retai pasiekia 500 litrų per metus, manoma, kad jis turi žemyninę įtaką.
plėtojimas
Vynuogės renkamos atrankinio derliaus būdu, visada per naktį, po minučių 10 valandų maceruojamos žemoje temperatūroje, prieš spaudžiant pneumatiniu būdu. Norint išsaugoti visus aromatus, kuriuos mums suteikia ši veislė, alkoholinė fermentacija taip pat vyksta žemoje temperatūroje. Sendinimas atliekamas butelyje.
Poravimas
Made in Spain Gourmet rekomenduojame su midijomis, tokiomis kaip Bou de Vara ir Conservas Nosa, krevetėmis, austrėmis. Užkandžiams ir puikiai dera su ryžiais, pavyzdžiui, iš Dehesa de la Albufera, ir žuvimi. Pusiau vytinti avies sūriai iš Calaveruela y Quesería 1605 ir veganiški, pvz., iš Veggie Karma.
DO WHEEL
Rueda kilmės nominalas buvo pripažintas 12 sausis 1980 Žemės ūkio ministerijos įsakymu, kuris yra pirmasis kilmės pavadinimas, pripažintas Kastilijos ir Leono autonominėje bendruomenėje, po kelerių metų darbo siekiant pripažinti ir apsaugoti savo vietinę veislę – Verdejo.
„DO Rueda teritorija specializuojasi baltųjų vynų gamyboje.
Kilmės denominacija Rueda turi keletą labai palankūs gamtos ištekliai aukštos kokybės vynų gamybai, kuri specializuojasi baltųjų vynų gamyboje ir turi platų tarptautinį pripažinimą. Taip pat nuo 5 m. rugpjūčio 2008 d. raudoniesiems ir rožiniams vynams taikoma Rueda kilmės nuoroda.
Gamybos zona, kurią apima DO Rueda, yra Kastilijos ir Leono bendruomenė ir yra integruotas 74 savivaldybės, iš kurių 53 yra į pietus nuo Valjadolido provincijos, 17 į vakarus nuo Segovijos ir 4 į šiaurę nuo Ávilos.
Įvairios auginamos vynuogių veislės yra nereguliariai paskirstytos įvairiose savivaldybėse, kurios sudaro DO Rueda. Tačiau vynuogynas pasiekia didžiausią koncentraciją ir intensyvumą La Seca, Rueda ir Serrada savivaldybėse. Būtent Verdejo veislės vynuogynas užima didžiausią plotą.
Verdejo vynuogė gyvuoja ilgiau nei dešimt amžių kilmės denominacijoje Rueda. Jo genialumą lemia jo aromatas ir skonis, su krūmynų žolės niuansais, su vaisiniais potėpiais ir puikia rūgštele.
Ekstraktas – puikių baltųjų vynų asmenybės faktorius – jaučiamas dėl savo tūrio ir būdingo kartoko prisilietimo, kuris burnoje sukuria originalumo blyksnį, lydimą puikios vaisinės išraiškos.
Tai puikios harmonijos vynai, kurių atmintis perėjus pro burną kviečia tęsti degustaciją.
Žemyninis oras
DO Rueda pakyla nuo 700 iki 870 metrų virš jūros lygio, su plokščiomis, bet aukštomis žemėmis, kurios ištveria šaltas ir labai ilgas žiemas, trumpus pavasarius su vėlyvomis šalnomis ir karštomis bei sausomis vasaromis, kurias keičia tik netinkamos audros. Šis veiksnys verčia vynmedžius daugiau nei kitose Europos vietose ieškoti vandens išteklių podirvio gelmėse.
žvyruotas dirvožemis
DO Rueda yra centriniame Duero upės suformuotos įdubos sektoriuje ir sudaro plokščiakalnį su švelniais reljefais ir šlaitais, kuriuos veikia Atlanto vėjai. Didžiulės aliuvinės ir diluvinės terasos Duero ir jo intakų Trabancos, Zapardiel ir Adaja krantuose.
Rudos dirvos, kuriose gausu kalcio ir magnio, lengvai įdirbamos, akmenuotos, geros aeracijos ir drenažo bei kalkakmenio atodangos aukščiausiuose banguotumo lygiuose. Pralaidūs ir garsūs, jų tekstūra varijuoja nuo smėlio iki dumblo.
pH. jo žemių svyruoja tarp 7 ir 8. Šis geologinis substratas paviršiuje išsivystė į rudas dirvas ant akmenuotų alochtoninių nuosėdų, todėl susidaro tipiški „padažai“ dirvožemiai, kuriuose yra geriausi DO Rueda vynuogynai.
Baltųjų vynuogių veislės
DO Rueda yra vienas iš nedaugelio Europos vyno regionų, besispecializuojančių baltojo vyno gamyboje ir jo autochtoninės veislės Verdejo apsaugai bei plėtrai.
Stipri asmenybė verdejo (pagrindinė veislė), kitų veislių sukibimas, taip pat vynuogynas, išmokęs išgyventi savo aplinkos atšiaurumą, beveik priešiškas, atiduoti vynui tai, kas geriausia, sudaro Rueda baltųjų vynų profilį.
Šios veislės atsirado per visą DO Rueda istoriją. 30 -aisiais, veislė pradedama sodinti vietovėje Puikus Palomino, spirituotų flor vynų kilmės, didesnio derlingumo nei kitų veislių ir galinčių gaminti panašius į Jerez vynus, tuo metu labai paklausius. Taigi tuo metu ji tapo pagrindine veisle Medinos regione (CRDO Rueda neleidžia naujai sodinti šios veislės). Tai veislė, iš kurios gaminami lengvi mažo rūgštingumo vynai, labai tinkami biologiškai brandintam vynui gaminti.
Įvairovė Viura, savo reputaciją iš La Rioja, pradėjo auginti 50-aisiais, laikas, kai klasikinis baltas modelis praėjo per medinę statinę. Ši veislė suteikė aristokratišką Kastilijos stalo vyno atspalvį, nes tais laikais Verdejo dorybės dar nebuvo atrastos ir buvo auginama tuo pačiu metu, esant dosnumo ir populiarumo kraštutinumams. Jis naudojamas baltiesiems vynams, suteikiantiems didesnį lengvumą ir rūgštingumą.
La Sauvignon Blanc (pagrindinė veislė) pasirodė 70-aisiais. Kilęs iš Prancūzijos Luaros, jis prideda gėlių komponentą su greipfrutų ir pasiflorų aromatais, palyginti su Sauvignon del Luaros titnagu, skirtumų daugiausia dėl didesnio saulės valandų skaičiaus, palyginti su Luaros ir Bordo salomis. Tačiau jiems būdingas trumpas vegetacijos laikotarpis, kurį Prancūzijos zonoje lemia šiaurinė platuma, o Kastilijos zonoje – aukštis virš jūros lygio. DO Rueda yra šios prancūziškos veislės pradininkas, suteikiantis šiam regionui modernumo ir tarptautinio pobūdžio.
La Viognier, įgaliotas 2019, Tai veislė, kuri suteikia kaulavaisių ir medaus aromatų su muskato užuominomis.
La Chardonnay, įgaliotas 2019, Tai vidutinio ir žemo aromato intensyvumo veislė, kuri suteikia vynui prinokusių vaisių natų ir kuri laikui bėgant gali išreikšti sviesto ir graikinių riešutų aromatą.
Izraelis Romero -
Labai švieži ir nebrangūs užkandžiai.