100% ar zīlēm barots Chorizo, Huans Pedro Domecks

apraksts

100% Ibērijas Mamellado-Lampiño šķirne

Unikāla, gandrīz izmirusi šķirne, ko dibinātājs izvēlējies kā vislabāko ar zīlēm barota Ibērijas šķiņķa ražošanai, jo tā spēj pārveidot zīles un iefiltrēties taukos. Šķirne, kurai raksturīgas mazas, bezspalvas (bezspalvas) cūkas, tumšas krāsas, tievas kājas un mamelas (gaļīgs piedēklis kakla priekšpusē).

Datu lapas:

100% Ibérico Ibērijas cūkas, kas barotas ar zīlēm, JUAN PEDRO DOMECQ, elegantās kastītēs un vakuuma iepakojumā. 100% ibērijas pilnībā sertificēts sertificēšanas iestādes, kas akreditētas saskaņā ar Ibērijas standartu, kas iekļauts Karaļa dekrētā 4/2014.

SASTĀVDAĻAS

Ibērijas cūkgaļas gaļa un tauki, sāls, paprika, dekstroze, LAKTOZE, dekstrīns, SOJAS proteīns, garšvielas, PIENA proteīns, emulgatori (E-450iii), antioksidants (E-301) un konservants (E-252).

Uzglabāšanas un izplatīšanas nosacījumi: Uzglabāt atdzesētā vietā.

Ražotājs: Huans Pedro Domecks

Atrašanās vieta: Kortegana (Huelva), Jabugo.

Uzturvērtība / 100gr

• Enerģētiskā vērtība 2132,04 kJ 507,14Kcal
• Tauki 40,93,81g no tiem piesātinātie tauki 13,27g
• Ogļhidrāti <0,1,53g, no tiem cukuri <0,54g
• Olbaltumvielas 33,30g
• Sāls: 3,49g

Bez lipekļa

Derīguma termiņš: Tā derīguma termiņš ir 12 mēneši no pēdējā izārstēšanas datuma. Pēc atvēršanas izlietot mēneša laikā.

Saglabāšanas nosacījumi: Ieteicams to uzglabāt ledusskapī.
Organoleptiskās īpašības: Stingra un kompakta konsistence, vairāk vai mazāk regulāra cilindriska forma un mainīgs garums, labi piesiets pie griezuma. Svešu elementu, netipisku krāsu vai smaku trūkums.

Kas ir aizsargātais cilmes vietas nosaukums?

Aizsargātais cilmes vietas nosaukums jeb DOP ir reglamentēta kvalitātes zīmogs, kas garantē, ka produkts ir ražots, ievērojot noteiktu procedūru noteiktā reģionā. Tādā veidā tiek panākta ekskluzīva un viendabīga kvalitāte visiem produktiem, kuriem ir viens un tas pats cilmes vietas nosaukums. Runājot par Ibērijas pleciem un šķiņķiem, kas iegūti no dzīvniekiem, kas atbilst Ibērijas cūku noteikumiem, kopā ir tikai 4 pasaule.

• OP Gijuelo: atrodas Salamankā.
• OP Los Pedroches: Kordovas provincē.
• OP Jabugo: no Sierra de Aracena un Picos de Aroche, Huelvā.
• OP Dehesa de Extremadura: kur miljons hektāru ganību, kas mums ir Estremadurā, ir mūsu cūku ekoloģiskā paradīze.