Turpinām ar veselīgām receptēm un tradicionāliem, tradicionāliem produktiem. Jo, ja mēs ēdam, ievērojot Vidusjūras diētu, mūsu veselība mums pateiksies. Pākšaugu izvēle, tīrs augu proteīns un zīmols, ko esam izvēlējušies savam MadeinSpain.store Despensa D'Lujo no Galīcijas, sniedz mums īpaši izcilu kvalitāti, un Xavi, kā vienmēr, izmanto visas iespējas.
SASTĀVDAĻAS 2 CILVĒKIEM:
- 80 gr sausā Despensa D´Lujo pupiņu buljona
- 700 ml minerālūdens 100 gr baltā puravi
- 100 gr baltās selerijas
- s/c Sāls granīts no Ibizas
- Aloe Vera lapa
- 20 gr bērnu spinātu lapas
- Premium EVOO Picual Sietemil
SAGATAVOŠANA (1 persona):
- Iepriekš notīriet pupiņas ar minerālūdeni un iemērciet tās 24 stundas aukstā ūdenī (bez sāls).
- Nokāš un liek katlā ar minerālūdeni proporcijā, kas 3 reizes pārsniedz pupiņu daudzumu, un tad vāra tās 90 minūtes uz vidējas uguns.
- Puravu sagriežam un sagriežam. Katlā, kuru liekam uzkarsēt, ievietojam šļakatu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un puravu, un atstājam to iezīmētu no abām pusēm. Vēlāk pievienojam seleriju un arī ļaujam uz uguns apbrūnināt. Mēs pievienojam pusi no minerālūdens, lai izveidotu buljonu. Un pēc 3 minūtēm pievienojam pupiņu buljonu un otru pusi minerālūdens.
- Mēs ļaujam tam pagatavot vēl 10 minūtes un izmantojam iespēju pievienot Ibizas sāli un nedaudz vairāk Extra Virgin olīveļļas. Pēc tam pievienojam sešus gabaliņus (vairāk vai mazāk pusi) Aloe Vera un apmēram 10 gramus mazuļu spinātu un ļaujam tam visu kopā pagatavot.
- Un visbeidzot mēs pārejam pie apšuvuma. Uz šķīvja liksim buljona pupiņas, izmantojot buljona priekšrocības, kas piešķir tam pastiprinātu garšu, bet pa virsu šķīvja dekorēšanai liksim citus svaigus Aloe Vera gabaliņus un mazuļu spinātus, kas piešķirs svaigumu. uz trauku.
- Noslēgumā pievienojam vēl nedaudz Extra Virgin Oil, un mēs varēsim baudīt mūsu veselīgo dārzeņu ēdienu.
- Piemērots vegāniem un ikvienam, kas vēlas baudīt veselīgu uzturu.
AUTORS: Israel Romero, Made in Spain Gourmet izpilddirektors.
