apraksts
Ar lielu piepūli, aizrautību un neparastu savu iedzīvotāju redzējumu Priorat atkal kļuva par plaukstošu vietu, atgūstot vīna darīšanas tradīcijas un respektējot tās autentiskumu.
Datu lapas:
Vīna darītava: Costerduo
DO Ca. Priorat
Šķirne: 56% Cariñena un 44% Garnacha
Pakāpe: 14,5 % tilp.
Degustācijas piezīme:
Eleganti svaigs un augļains, bet tomēr bagātīgs, spēcīgs un autentisks prioritārs.Spilgta tumši sarkanu un violetu krāsu spēle glāzē.Nobrieduši ķirši, ogu ievārījums, garšaugu un piparu notis Pilnīgs, smalks skābums, sulīgi tanīni, stingrs, bet zīdains un noturīga apdare ar patīkamām, sarežģītām sajūtām.
Pakalpojuma temperatūra: 12-14ºC
Ģeoloģija un augsne
56% Cariñena un 44% Garnacha šķirnes. No vīna dārziem vecumā no 15 līdz 35 gadiem. Izsmalcināts sarkanvīns no Priorat. Llicorella akmens grīdas, kas raksturīgas Priorat apgabalam. Augsts augstums un slīpa vīnkopība.
Savienošana pārī: En Ražots Spānijā Gardēdis Iesakām jēra cepetim, ar Ibērijas zīlēm barotam šķiņķim, mežacūkai, sarkanajai gaļai ar mērci, pīlēm, cepešiem, liellopa gaļai, briežiem. Ideāli piemērots pussālīta siera tapas un desām. Cepti pipari.
Papildināšana
Ražas novākšana: Ražas novākšana no septembra sākuma līdz oktobra sākumam.
Ar rokām novāktas vīnogas 12 kg kastēs oktobra pirmajā nedēļā optimālā gatavības punktā. Rūpīga atlase, atdalīšana, ar smalku drupināšanu. Alkoholiskā fermentācija mazās nerūsējošā tērauda tvertnēs, periodiska iegremdēšana ar vāku un mērena macerācija. Maiga presēšana ar ziedu vīna atdalīšanu. Malolaktiskā fermentācija. Smalka izturēšana jaunās franču ozola un lietotās mucās. Novecošana pudelē no pusgada līdz vienam gadam.
Fermentācija: 12 dienas nerūsējošā tērauda tvertnēs kontrolētā temperatūrā.
Reģionā ir kārotā DOCa..
Pašlaik šim reģionam ir kārotais “Kvalificēts cilmes vietas nosaukums” — apzīmējums, kas Spānijā tiek koplietots tikai ar Rioha.
Priorat kvalificētais cilmes vietas nosaukums ir neliels kalnu reģions, kas atrodas Taragonas provincē. Montsant kalnu grēdas masīvs to norobežo ziemeļos, rietumos ir La Figuera kalnu grēda, austrumos ir Mollo kalnu grēda, un dienvidos teritorija paveras Siuranas upes tecējumā lejup pa straumi. Siuranas upe un tās pietekas ir galvenā apgabala ģeogrāfiskā artērija, un tā rada virkni ieleju un mazu līdzenumu, pateicoties arī kalnu un kalnu nogāžu ģeoloģiskajai līkumainībai. Saskaņā ar Katalonijas tiesību aktiem par reģionālo administratīvo iedalījumu DOCa Priorat teritorija atrodas lielākā administratīvajā norobežojumā, kas pazīstams kā "Comarca del Priorat", kurā ir arī daļa no teritorijas, kas neietilpst vīnogu audzēšanas Priorat. ..
Kvalificētā cilmes vietas nosaukuma Priorat platība ir 17.629 2.163,97 hektāri, no kuriem 513 9 ir apstādīti ar vīnogulājiem, un tos audzē 1932 vīnkopji. Administratīvi XNUMX pašvaldības ietilpst DOCa Priorat: Belmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (kas ietver Scala Dei pilsētu savā terminā), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta un La Vilella Baixa. Turklāt DOQ Priorat robežās ir arī Falsetas pašvaldības ziemeļu daļa (Masos de Falset apgabals) un El Molāras pašvaldības austrumu daļa (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera un Poboleda agrāk veidoja Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Pārējie tika iekļauti XNUMX. gadā izveidotajā cilmes vietas nosaukuma norobežojumā, kas veido pašreizējo DOCa Priorat teritoriju. Pateicoties vīnogulāju audzēšanas paplašināšanai un vīnu kvalitātei, ko popularizēja, virzīja un dominēja kartūziešu mūki, apgabals ieguva pasaules slavu, kas šodien padara to par vienu no svarīgākajām vīnogu audzēšanas vietām pasaulē.
Lana -
Kā teikts aprakstā, tas ir elegants vīns. Viens no maniem favorītiem Prioratā. Pilnīgi ieteicams.
Izraēla Romero -
Priorat piedāvā šādus dārgakmeņus, kuriem vajadzētu būt jūsu vīna pagrabā.