apraksts
Datu lapas:
Vīna darītava: Mervm Priorati (Pere Ventura Wine Estate Group)
DOKvalificēts. Priorat
Vintage: 2020
Šķirne: 65% Black Grenache, 15% Cariñena, 10% Syrah un 10% Cabernet Sauvignon
Pakāpe: 15,0 % tilp.
Degustācijas piezīme:
Destí 2020 ir vīns ar lielu aromātisku intensitāti; ļoti pievilcīgs, pateicoties noturīgajiem minerālajiem akcentiem, nobriedušiem rudens augļiem un nelielai cantueso smaržai - lavandu stoechas -, kas stiepjas cauri mūsu vīna dārzu terasēm, atbalstot citus Vidusjūras cēlos augus. Mutē mēs pamanām, ka Destí 2019 ir zīdains, plats un balzamīns; mēs novērtējam granātābola, sloka un zemeņu ķirša atbalsi; Mēs to pamanām saldu, saldu un ar ilgu pēcgaršu smalkumiem. Krāsa, ko redzam glāzē, ir intensīva ķiršu sarkana, taču mēs varam arī uzminēt rudens saulrieta hromatisko vibrāciju.
Darba temperatūra: 16ºC
Ģeoloģija un augsne:
No llicorell: akmeņains un ļoti nabadzīgs ar organiskajām vielām, tāpēc celmiem ir mazs spēks un tie piedāvā zemu ražu. Pamatklintis ir laminēts, kas liek vīna dārzam attīstīt saknes līdz 15 metriem. Abi faktori palīdz radīt ideālu vidi, lai izturētu vasaras stresu un nostiprinātu progresīvu un perfektu vīnogu nogatavošanos.
Vintage
2020. gada ražu raksturo diezgan lietains pavasaris un sausa un silta vasara un rudens. Grenache ražošana ir bijusi neregulāra iestatīšanas grūtību dēļ. Jūnija krusai nav bijusi būtiska ietekme. Raža bija ļoti veselīga un izcēlās ar savu kvalitāti. Un tas radīja patiesi iespaidīgu vīnu.
Savienošana pārī
En Ražots Spānijā Gardēdis Mēs iesakām Destí 2020 lieliski apvienot ar diezgan liesiem ēdieniem: Galisijas blondo liellopa fileju ar foie gras; ar malku apdedzinātu akmeņplekstu ar tūkstoš Monalisas kartupeļu lapām un vienmēr ar 100% Ibērijas ozolzīlēm barotu šķiņķi, kā tas ir mūsu vietnē, Maldonado, Enrike Tomass o Majada Pedroče. Tas ir ideāli piemērots arī citai gaļai, piemēram, Ibērijas noslēpumam vai kazai. Un, protams, ar labi kaltētiem sieriem, piemēram, izturētiem sieriem no Siera fabrika 1605 o Vazquez sieri.
Papildināšana
Manuālā raža savākta 20 kg kastēs. 100% no vintage ir buksēta. Fermentācija / macerācija kontrolētā temperatūrā un tiek veikta nerūsējošā tērauda tvertnēs. Pēc trim nedēļām to viegli nospiež, izmantojot pneimatisko horizontālo presi. Pēc nospiešanas vīns nonāk 225 l franču ozolkoka mucās, kur notiek malolaktiskā fermentācija.Pēc 12 līdz 14 mēnešu izturēšanas ozolkoka mucās vīns tiek cupejat un iepildīts pudelēs. Destí 2020 nav ne filtrēts, ne dzidrs.
Tas ir unikāls vīns, kas ir ražas no 2018. gads tika atzīts par 4. labāko vīnu pasaulē pēc žurnāla Vīna atbīdītājs.
Vintage 2020: neparasts
En Mervm Priorati Viņi smagi strādā un katru dienu cenšas garantēt savu vīnu kvalitātes standartus. Viņi pieņem ārkārtējus laika apstākļus un cieš no varonīgās vīnkopības likstām, kas iezīmē zemes raksturu. Viņi strādā tikai ar vīnogām no saviem īpašumiem: izcelsme ir vienīgais veids, kā garantēt augstākās kvalitātes vīnus. Tā visa rezultāts ir ļoti ierobežots iestudējums, ko raksturo terroir.
2020. gada raža tika novērtēta kā izcila tās kvalitātes un vīnogu veselības stāvokļa dēļ. Tomēr bagātīgais lietus vīna dārzā un pārmērīgais mitrums kombinācijā ar pārmērīgi silto temperatūru nodrošināja ideālu vidi vienai no postošākajām sēnīšu slimībām - peroniskās miltrasas attīstībai. Mervm Priorati tas ietekmēja ziedēšanas laiku, un līdz ar to ievērojama daļa vīnogulāju nenesa augļus. Tāpēc vīnogu raža 2020. gadā bija ļoti laba, taču arī ļoti niecīga.
Šī raža būs liels prestižs vīniem no Mervm Priorati.
Reģionā ir kārotā DOCa..
Pašlaik šim reģionam ir kārotais “Kvalificēts cilmes vietas nosaukums” — apzīmējums, kas Spānijā tiek koplietots tikai ar Rioha.
Priorat kvalificētais cilmes vietas nosaukums ir neliels kalnu reģions, kas atrodas Taragonas provincē. Montsant kalnu grēdas masīvs to norobežo ziemeļos, rietumos ir La Figuera kalnu grēda, austrumos ir Mollo kalnu grēda, un dienvidos teritorija paveras Siuranas upes tecējumā lejup pa straumi. Siuranas upe un tās pietekas ir galvenā apgabala ģeogrāfiskā artērija, un tā rada virkni ieleju un mazu līdzenumu, pateicoties arī kalnu un kalnu nogāžu ģeoloģiskajai līkumainībai. Saskaņā ar Katalonijas tiesību aktiem par reģionālo administratīvo iedalījumu DOCa Priorat teritorija atrodas lielākā administratīvajā norobežojumā, kas pazīstams kā "Comarca del Priorat", kurā ir arī daļa no teritorijas, kas neietilpst vīnogu audzēšanas Priorat. ..
Kvalificētā cilmes vietas nosaukuma Priorat platība ir 17.629 2.163,97 hektāri, no kuriem 513 9 ir apstādīti ar vīnogulājiem, un tos audzē 1932 vīnkopji. Administratīvi XNUMX pašvaldības ietilpst DOCa Priorat: Belmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (kas ietver Scala Dei pilsētu savā terminā), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta un La Vilella Baixa. Turklāt DOQ Priorat robežās ir arī Falsetas pašvaldības ziemeļu daļa (Masos de Falset apgabals) un El Molāras pašvaldības austrumu daļa (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera un Poboleda agrāk veidoja Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Pārējie tika iekļauti XNUMX. gadā izveidotajā cilmes vietas nosaukuma norobežojumā, kas veido pašreizējo DOCa Priorat teritoriju. Pateicoties vīnogulāju audzēšanas paplašināšanai un vīnu kvalitātei, ko popularizēja, virzīja un dominēja kartūziešu mūki, apgabals ieguva pasaules slavu, kas šodien padara to par vienu no svarīgākajām vīnogu audzēšanas vietām pasaulē.
Izraēla Romero -
Tas ir vīns, kuram ir daudz spēka un kas apvieno visu burvību, ko var atrast Prioratā. Lieliska Garnača!!!!