apraksts
CORPINNAT ir Eiropas Savienības kolektīvs zīmols, kas dzimis ar vēlmi atšķirt lieliskos dzirkstošos vīnus, kas ražoti Penedès centrā, no 100% organiskām vīnogām, kas novāktas ar rokām un pilnībā vīna ražotas īpašumā.
Unikāla apņemšanās
Vintage brutālā daba
Viņa apņemšanās terroir - gandrīz viņu apsēstība - liek viņiem kopt tikai savus vīna dārzus tradicionālās šķirnes no Penedès, ar vēsturisku apņemšanos xarel·lo. Viņi praktizē sauszemes biodinamiskā vīnkopība, viens solis tālāk par ekoloģiju.
Tie ražo tikai vintage Brut Nature, ko raksturo ilgstošas novecošanas nospiedums. Viņu Corpinnat dzirkstošie vīni ir radījuši unikālu stilu, ko nosaka elegance un smalkums.
Datu lapas
Pagrabs: Pašu vīna dārzi Sant Sadurní de Noia (Barselona) veic ražas novākšanu ar rokām.
Corpinnat: veca dzirkstošā Cava
Uz neko: 2019
Grāds: 12%
Šķirne: 56% Monastrell 44% Grenache
Degustācijas piezīme: diezgan gaiši rozā ar smalku burbuļu klātbūtni.
Deguns: Nobriedušu sarkanu augļu aromāts un dziļi pikanti piesitumi. Balzama nianses, kas nodrošina svaigumu un vieglas ziedu un grauzdētas notis.
Garša: Labi integrēta ogļskābe, atkal dominē sarkano augļu klātbūtne. Ar labu skābumu un noturību tas ir plašs un salds. Ar labu garu apdari.
Pakalpojuma temperatūra: 8-10ºC
Izstrāde: “Intensīvo” krāsu iegūst, dažas stundas macerējot misu ar sarkano vīnogu mizām. Lai sniegtu lielāku struktūru un eleganci, daļa no Recaredo Intens Rosat Brut Nature bāzes vīna ir viegli izturēta ozolkoka mucās.
Vinifikācija īpašumā. Vinifikācija, ražošana un izturēšana pilnībā tiek veikta Recaredo. Krāsu iegūst, macerējot misu ar sarkano vīnogu mizām sešas stundas.
Ilgstoša novecošana. Putošana un novecošana pudelē tiek veikta tikai ar dabīgā korķa aizbāzni. Korķis ir ilgtspējīgs, pārstrādājams un tehniski piemērots ilgstoši izturēta dzirkstošā vīna sākotnējās nozīmes saglabāšanai. Otrā raudzēšana pudelē vienmēr tiek veikta ar dabīgā korķa aizbāzni, kas ir Recaredo mājas pazīme, kas paredzēta absolūti visu tās vīnu ilgstošai izturēšanai. Recaredo Intens pudelē iztur no 40 līdz 50 mēnešiem.Šis dzirkstošais vīns tiek dzidrināts manuāli uz rakstāmgalda, un attīrīšana tiek veikta ar rokām, nesasaldējot pudeles kakliņu, veicot amatniecisku meistarību.
Manuāla noņemšana bez sasalšanas. Atkaļķošanu (nogulšņu izvadīšanu no otrās fermentācijas pudelē) veic ar rokām, nesasaldējot pudeles kakliņu; amatnieka profesionalitāte un cieņa pret vidi.
Savienošana pārī:
En Izgatavots Spānijā Mēs sākam no pieņēmuma, ka to var ņemt jebkurā laikā, jebkurā laikā, vienmēr. Vienatnē vai pavadot unikālos jūsu dzīves mirkļus.
Tas ir gastronomisks cava par excellence. Īpaši piemērots radošiem ēdieniem, kā arī zivju vai gaļas piedevām ar sarežģītu garšu. Tas ļoti labi sader ar karamelizētu foie millefeuille vai ar kūpinātu zuti ar maurlokiem un vietējiem āboliem. Tas ir ideāli piemērots ar beurre noir staru vai Challans pīli ar mangoldu un kresēm. Arī ar izcilu 100% ozolzīļu šķiņķis. Un, kā mēs vienmēr sakām MadeinSpain, kombinējiet ar visu, ko vēlaties.
Lielisku dzirkstošo vīnu šūpulis
Saistības pret izcelsmi
CORPINNAT teritorija ir lielisko dzirkstošo vīnu šūpulis vēsturiskajā vīnogu audzēšanas reģionā Penedès, kas atrodas uz dienvidiem no Barselonas, kur 19. gadsimta beigās. Sākās XIX, kur šo vīnu ražošana ir pilnveidota pēc tradicionālās metodes. Klimats, zeme un ainava, kā arī lielā pieredze vīna dārzu audzēšanā nodrošina šim anklāvam optimālus apstākļus vīnu ar unikālu personību ražošanai.
100% bioloģiskā manuālā raža
Apņemšanās ievērot ilgtspējību un vidi
Izmantojot manuāli novāktas sertificētas bioloģiskās vīnogu ražas, kuru pamatā ir vēsturiskas Penedès šķirnes, CORPINNAT sper vēl vienu soli pretī teritorijas un ainavas ilgtspējībai ar dziļu cieņu pret vietējām šķirnēm.
100% vīna darīšanas īpašumā
Apņemšanās pret ražošanas procesu
CORPINNAT dzirkstošie vīni ir izgatavoti no vīnogām, kas pilnībā vīna vīna īpašumā, lai izceltu ražotāja amatu un garantētu stilu un kvalitāti no izcelsmes.
Ilgstoša novecošana
Apņemšanās nodrošināt kvalitāti
CORPINNAT teritorijas klimats, zeme un tradicionālās šķirnes nodrošina šiem dzirkstošajiem vīniem pudeles nogatavināšanas jaudu, kas vienmēr būs ilgāka par 18 mēnešiem. Tāpat dzirkstošā vīna ražošana, kas pārsniedz 30 mēnešus, un cita, kas ilgāks par 60 mēnešiem, izturēšana pagrabā ir pierādījums CORPINNAT vīna darītavu apņēmībai nodrošināt ilgstošu izturēšanu.
Vērtību ķēde no vīna dārza līdz vīna darītavai
Apņemšanās pret vīndaru
CORPINNAT vīna darītavu apņemšanās nodrošināt ilgtspējīgu vīnkopību un ainavu saglabāšanu, kā arī vīnkopju cieņa paredz izmantot vīnogas no viņu pašu ražas vai no ilgtermiņa aliansēm ar vīnkopjiem par garantētu minimālo cenu.
Visprasīgāko lietošanas regulējums
CORPINNAT vīna darītavas piemēro pašpieprasījuma principus visā sava produkta vērtību ķēdē un akreditē atbilstību stingrām prasībām, ko nosaka Zīmola lietošanas noteikumi, veicot ikgadējus ārējos auditus.
Izraēla Romero -
Tas ir neparasts rozē