Produktam, kas tik raksturīgs kādam ģeogrāfiskam apgabalam kā Galisijas gliemene, nav pelnītās vērtības, kas ir labākais pasaulē, jo ne visi spēlētāji spēlē vienu un to pašu spēli. Made in Spain Gourmet mums vajag tikai vienu, un tas ir Conservas Nosa.

• Galisijā ražotā gliemene: vienkārši labākā
• Conservas Nosa: mūsu augstākās kvalitātes izvēle
• Ierobežots izdevums: kvalitātes garantija
• Kā tos izbaudīt?

Galīcijas gliemene: vienkārši vislabākā

Šis molusks ir sastopams visā planētā, taču, visu cieņu visiem pārējiem, Galisijas mīkstmieši ir izpelnījušies pasaules labākā slavu. Jo? Nu, tas ir ļoti vienkāršs, tā tekstūra, kvalitāte, uzturvērtības, ko nodrošina Atlantijas okeāna ūdeņi, ir tik novērtētas un cienītas kā maģiskas un dāsnas ar šo platuma grādu jūras veltēm un zivīm.

Tomēr šajā Spānijas apgabalā ne visi spēlētāji spēlē vienu un to pašu spēli vai vismaz ar vienādiem noteikumiem.

Mēs iekšā Ražots Spānijā Gardēdis, Šo divu gadu laikā, kad esam tikai spāņu gardēžu preču tiešsaistes veikals, esam atklājuši, ka zīmolu portfelis, kas apgalvo, ka ražo Galisijas mīdijas, ir milzīgs, un arī cenu atšķirības ir lielas. Tātad, kurus izvēlēties? Kuras, jūsuprāt, ir izcilas un reprezentatīvas šai teritorijai? Uz šiem jautājumiem bija vajadzīga spēcīga un skaidra atbilde, jo mēs esam atbildīgi, Svetlana, Xavi y yo tās ieteikuma kā labākās mīdijas Galisijā.

Vissvarīgākais ir atšķirt tos, kuriem ir zīmogs Galīcijas gliemene DOP (aizsargāts cilmes vietas nosaukums), kas to nedara. Tas jau skaidri nošķir tos, kuri ražo un izstrādā Galicia un tie, kas tikai dara Galicia (un viņi var atvest mīdijas no jebkuras pasaules daļas.

Galīcijas gliemene bija pionieris savā lietošanā un kļuva par pirmais jūras velšu produkts Eiropā iegūt kvalitātes zīmi “Aizsargāts cilmes vietas nosaukums”. 2007. gadā aizsargātais cilmes vietas nosaukums Galisijas gliemene tika reģistrēts Eiropas Savienības reģistrā un šobrīd Tas ir vienīgais DOP jūras velšu produktam Spānijā.

Conservas Nosa: mūsu augstākās kvalitātes izvēle

Galīcijas gliemenēm ir garantēta gaļas raža, kas padara to par augstākās kvalitātes produktu gan izmēra, gan nepārspējamā garšas dēļ. Kas mūs aizrāva Nosa konservi bija tas, ka viņi ir bateju īpašnieki (vieta, kur jūrā audzē mīdijas). Un tas mums deva pārliecību strādāt ar cilvēkiem, kuri zina, ko vēlas savam biznesam un videi, ciena un, galvenais, iegūt vislabāko iespējamo produktu. Viena no iezīmēm, kas mūs pārsteidza, jo mums ir tāda pati doma, ir tāda, ka, ja viņu mīdiju kvalitāte nesasniedz gaidīto (tas ir, viņi paši par to nav sajūsmā), viņi to netirgo tajā gadā. . Tik vienkārši un spēcīgi. Mums šis arguments deva mums visu nepieciešamo pārliecību, lai saprastu, kam tas bija paredzēts. Nosa konservi, augstākās kvalitātes produkts, un tāpēc lepnums dalīties tajā ar patērētājiem par to, kas tas nav.

El Mytilus Galloprovincialis ko viņi ražo, 100% nāk no Galisijas apgabaliem, īpaši no Rija de Arousa, Pontevedra (Galīcija).

Tas tiek iegūts no paplātēm oktobrī, novembrī un decembrī, kad tie ir optimālā izmēra gan tekstūras, gan garšas ziņā. Pēc tam tos apcep neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā un izvēlas pa vienam, manuāli pēc izmēra. Bysus (matiņus) noņem ar šķērēm, pa vienam!Pievieno brīnišķīgu marinētu gurķu mērci, kas gatavota tikai no dabīgiem produktiem, bez jebkāda veida piedevām. Un visbeidzot, un arī amatnieciskā veidā, tas ir, ar rokām, tie tiek iepakoti kārbās turpmākajam mārketingam.

Ierobežots izdevums: kvalitātes garantija 

Daudzu Galīcijas ražotāju stāstiem, kuri it kā tirgo Galisijas gliemenes, nav DOP zīmoga, vai arī viņi nevar uz savām kastēm norādīt, ka izcelsme ir Galisijā (kas nav tas pats, kas ražots Galisijā). To var izgatavot Galisijā, bet tā izcelsme var būt, piemēram, Jaunzēlandē.

Katru gadu tiek izlaista ierobežota un numurēta katra kalibra produkcija, un katrai kannai ir arī savs identifikācijas zīmogs ar kannas numuru, kalibru un kopējo produkcijas apjomu. Brīnišķīgi! Viņu kalibri svārstās no gandrīz tikai 2/3 (jā, jā, tikai 2 vai 3 mīdijas bundžā, varat iedomāties izmēru) līdz 19/25, kas mums ir brīnišķīgi, un sulīgi, un viņiem, lai gan ir lieliski, 4/6 un 6/8 ir tops diapazona.

Ražots Spānijā Gardēdis vēlas piedāvāt TIKAI LABĀKO nacionālajam un starptautiskajam tirgum, un šī iemesla dēļ mēs iesakām Nosa konservi kā labākā Galisijas gliemeņu izvēle.

Kā tos izbaudīt?

Ir daudz veidu, kā baudīt šīs mīdijas, bet visvairāk man patīk vermuta laikā. Ar vermutu Lustau (balts, sārts vai sarkans) ļoti auksts ar apelsīna šķēli rozē un sarkanu un laimu baltajam. Kopā ar citiem produktiem, piemēram, dažas treknas olīvas, daži gliemežnīcas un daži sāls kartupeļi, patiesa gastronomiska greznība. Bet tos var baudīt arī salātos, ar pākšaugi (ar zaļajām pupiņām tās ir garšīgas), ceviche, tempura, krējumā utt,... gandrīz bezgalīgi.

Tāpat es vēlos atcerēties, ka tas ir ļoti veselīgs ēdiens. The marinētas mīdijas Tajos ir augsts vitamīnu, aminoskābju un minerālvielu saturs, un tie ir ļoti labvēlīgi veselībai. Turklāt tie uzlabo mūsu kaulu un ādas kvalitāti, stiprina imūnsistēmu un palīdz atjaunot audus un pat cīnīties ar garīgiem traucējumiem, piemēram, depresiju.

Jūs varat tos atrast mūsu tīmeklī, visi kalibri, un mēs tos nosūtām jums, jūs zināt, visā Eiropā, ērti uz jūsu mājām, lai izbaudītu šo mazo Spānijas gabalu. Lai gan mēs vienmēr ieteiksim jums ierasties Spānijā, lai tās izbaudītu, dzīvojiet!