apraksts
Datu lapas:
Pagrabs: Muga
DOCa Rioja
Šķirne: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo un 3% Graciano
Grāds: 14,0 % tilp.
Degustācijas piezīme: Mums ir ķiršu sarkanvīns, ar augstu kārtu un ļoti labu blīvumu. Degungalā var atrast gatavu sarkanu augļu, garšvielu (piparu) un pameža piezīmes; Pēc kārtas izceļas viss kafijas aromātu klāsts: karameļu kafija ar pienu, grauzdēta kafija un labi integrēts koks. Mutē tas ir zīdains, ar tanīnu klātbūtni, kas norāda uz jaunību un labu novecošanās potenciālu. Ar tanīna struktūru, kas padara to elegantu un līdzsvarotu.
Darba temperatūra: 16ºC
Ģeoloģija un augsne: Terciārās māla-kaļķainas terases.
Izstrāde: Fermentācija ar vietējo raugu ozolkoka tvertnēs. Nogatavināts 26 mēnešus izvēlētās franču ozolkoka mucās mūsu fabrikā. Pirms iepildīšanas pudelēs dzidrināšanu veic ar svaigu olu baltumu. Kad tas ir pudelē, tas tiks attīrīts vismaz divpadsmit mēnešus mūsu vīna darītavā.
Savienošana pārī: Vietnē Made in Spain Gourmet mēs iesakām šo vīnu ar sarkano gaļu, jēra gaļu un grilētām akmeņzivīm. Papildus kaltētiem sieriem un kazu un aitu rezervei. Tie ir ideāla kombinācija.
Muga vīna dārzi
Iespējams, viens no terroir, kas vislabāk raksturo Haro ražoto vīnu tipiskumu. Tā ģeoloģiskās un klimatiskās īpašības piešķir vīniem izteiktu personību ar lielu novecošanas potenciālu, padarot to par unikālu vietu La Rioja. Atrodas dažus kilometrus no Haro, tas atrodas uz plato ar ļoti īpašu ģeoloģisko struktūru, kurai mums jāpievieno tā fantastiskā aizsardzība pret aukstajiem ziemeļu vējiem. Īsāk sakot, izcils vīna dārzs. Tie ir pirmie vīna dārzi, kas pieder Muga ģimenei. Tā augstākās klases vīnu kvalitāte atrodas šajā paradīzes vietā. Tempranillo, Mazuelo, Graciano sadzīvo šajā vīna dārzā, lai sniegtu mums lieliskus vīnus. Šis ir piemērs ģimenes darbam, lai nodrošinātu kvalitāti nākotnē. Muga neatsakās no centieniem turpināt investēt labākajos apgabala teritorijās. Mūsu nesen iestādītajiem vīna dārziem mēs ne tikai cenšamies atgūt augstākās kvalitātes zemi, bet arī strādājam, lai nodrošinātu, ka katra mūsu vīnogulāju izvēle ir vislabākā, un tāpēc Muga stāda savus vīna dārzus ar mūsu pašu vīnogulāju izvēli. Šie vīna dārzi, kas atrodas La Rioja augstākajā augstumā, ir kultivēšanas robeža, ražo vīnus ar ļoti labu skābumu un novecošanas potenciālu. Tikai dažas vīna darītavas apņemas strādāt tik ekstrēmās vietās, taču mūsu īpašā audzēšanas sistēma ļauj tām ražot augstākās kvalitātes vīnus un atklāt katra sava vīna dārza potenciālu.
La Rioja Alavesa: La Rioja vīnu elite
Rioja Alavesa ir klasificēta kā apakšzona Riojas kvalificētajā cilmes vietas nosaukumā. Tajā ir 13.500 40 hektāru vīna dārzu un vairāki simti vīna darītavu, kā rezultātā gadā vidēji tiek ražoti aptuveni XNUMX miljoni litru vīna.
Šajā apgabalā īpaši ražo sarkanvīnus ar vispārīgām specifiskām īpašībām, piemēram, spilgtu un dzīvīgu krāsu, smalku aromātu, augļu garšu un patīkamu garšu. Šīs īpatnības ir saistītas ar apvidus mālainām kaļķainām augsnēm, kas lieliski spēj vīnogulājiem uzsūkt nepieciešamo mitrumu. Vīna dārzu klimats un atrašanās vieta aiz Sierra de Toloño arī veicina to kvalitāti, kas aizsargā vīnogulājus no aukstajiem ziemeļu vējiem un ļauj vīnogulājiem labāk izmantot karstumu.
Sarkanie vīni ir reģiona reprezentatīvākie vīni un tiek gatavoti no Tempranillo šķirnēm (apmēram 79% no kopējā daudzuma tiek ražoti no šīs vīnogas), Garnacha, Mazuelo un Graciano.
Gada jaunie jeb sarkanvīni pārsvarā tiek gatavoti ar tradicionālo ogļskābās macerācijas metodi, kurā visas kopas tiek raudzētas “ezerā” septiņas līdz desmit dienas. Kad tie ir atbrīvoti no mizām un skrāpējumiem, tie nonāk tvertnēs, kur pabeigs fermentāciju.
Savukārt Crianza, Reserva un Gran Reserva vīni tiek izgatavoti, izmantojot Bordo jeb destemming procedūru. Tas sastāv no vīnogu sadalīšanas, stublāju noņemšanas un misas inkubācijas ar pastu septiņas dienas. Pēc vairākām fermentācijām tos ievieto mucās izturēšanai. Tas būs laiks, kas pavadīts mucā un pudelē, kas atšķir Crianzas, Reservas un Gran Reservas.
Tā kā sārtvīni un baltvīni tiek arvien vairāk novērtēti gan mūsu robežās, gan ārpus tām, vīndari un vīndari strādā, lai no šīm šķirnēm ražotu kvalitatīvus vīnus, lai sasniegtu visus tirgus.
Izraēla Romero -
Ļoti īpašs vīns, ko var dzert regulāri. Ideāla vietējo šķirņu kupāža.