apraksts
Datu lapas:
Viņu cūkas pirmo dzīves posmu pavada savā saimniecībā, barojoties ar dabīgām labībām, kas iegūtas viņu iekārtās, līdz sasniedz svaru no 40 līdz 50 kg, kad tās nonāk ganībās.
Tajos viņi bauda izsmalcinātu uzturu, kas sastāv no šīs labības izlases, kā arī stiebrzāles, bumbuļi, saknes un ozolzīles, sasniedzot 90/100 kg oktobra sākumā (kad sākas montanera), šajā laikā ozolzīles un Tie barojas tikai līdz plkst. pieaugušā vecumā viņi sasniedz aptuveni 180 kg. Tas ir būtiski, lai saglabātu Ibērijas šķirni un varētu to saukt par Ibērijas zīlēm.
Griežot, tam ir marmora izskats ar iefiltrētu tauku vēnām, ar maigiem zeltainiem toņiem un sarkanu krāsu, kas aicina to nogaršot.
Degustācijas piezīme
Sacietēšanas procesa beigās tas iziet cauri zvaniņam, kurā ozola ogles deg ļoti lēni, piešķirot tai noturīgu, aptverošu un nepārprotamu buķeti.
Tā garšā ir apvienota paprikas klātbūtne, ar maigu ķiploku piesitienu, kopā ar pikantām niansēm un dūmiem, nodrošinot tai ilgu un patīkamu pēcgaršu.
Kvalitatīvais/kvantitatīvais sastāvs: 100% Ibērijas ozolzīles barots gurns, sāls, paprika, dekstrīna cukurs, konservanti: E-250, E-252; Dekstroze, ķiploki un oregano. Var saturēt pienu
Ražotājs: Beher
Atrašanās vieta: Gijuelo (Salamanka)
Uzturvērtība / 100gr
- ENERĢIJA: 269kj /303kcal
- TAUKI: 17 gr
- NO KURU PIESTĀTĀS TAUKSKĀBES: 5,2gr
- OGLEKĻA HIDRĀTI: 0,9gr
- NO KURU CUKURI: 0,7gr
- DITĀLĀS ŠĶIEDRAS: < 1gr
- olbaltumvielas: 36,5 gr
- SĀLS: 4 gr
Bez glutēna un vakuumiepakojumā.
Derīguma termiņš: 9 mēneši no pārdošanas brīža.
Saglabāšanas nosacījumi: turiet to ledusskapī. Pēc atvēršanas izlietojiet to mēneša laikā. Nomināls O
Kas ir aizsargātais cilmes vietas nosaukums?
Aizsargātais cilmes vietas nosaukums jeb DOP ir reglamentēta kvalitātes zīmogs, kas garantē, ka produkts ir ražots, ievērojot noteiktu procedūru noteiktā reģionā. Tādā veidā tiek panākta ekskluzīva un viendabīga kvalitāte visiem produktiem, kuriem ir viens un tas pats cilmes vietas nosaukums. Runājot par Ibērijas pleciem un šķiņķiem, kas iegūti no dzīvniekiem, kas atbilst Ibērijas cūku noteikumiem, kopā ir tikai 4 pasaule.
- OP Gijuelo: atrodas Salamankā.
- OP Los Pedroches: Kordovas provincē.
- OP Jabugo: no Sierra de Aracena un Picos de Aroche, Huelvā.
- OP Dehesa de Extremadura: kur miljons hektāru ganību, kas mums ir Estremadurā, ir mūsu cūku ekoloģiskā paradīze.
Vērtējumi
Vēl nav neviena vērtējuma.