apraksts
Datu lapas:
Sastāvdaļas: Lamančas aitu svaigpiens
Tauku viela: 27%
Dziedināšana: 3 mēnešiem
Ražotājs: Quesería 1605
Izcelsme: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Spānija)
ACVN: Manchego
Visu Manchego sieru vienā no tā plakanajām pusēm identificē ar numurētu un sērijveida kazeīna plāksni. Izgatavots amatnieciskā veidā ar dabīgām trifelēm un svaigu aitas pienu,
Informācija par uzturvērtību
- Enerģētiskā vērtība: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Olbaltumvielas: 27,56g
- Ogļhidrāti: 0.50 g. no tiem cukuri: 0,50 g.
- Tauki: 30.40 g. No tiem piesātinātie: 18.90 g.
- Diētiskās šķiedras: 0.00 g.
- Nātrijs: 550 mg.
- Kalcijs: 765 mg.
Piezīme par degustāciju:
Sierra La Solana trifeles ir Manchego aitas siers, kas 3 nogatavināšanas mēnešu laikā spēj attīstīt izteiktas aromātiskas nianses. Mīksts, sviestains, tas slīd pāri aukslējām, parādot smalkumu un plašu izteiksmi. Viens no labākajiem trifeļu sieriem Spānijā.
Savienošana pārī:
Mēs to savienotu ar izturētiem sarkanvīniem, sausajiem baltvīniem un saldajiem vīniem, un, no otras puses, to var savienot pārī ar neapstrādātām augstākā labuma olīveļļām, medus o ievārījumi.
Saglabāšana:
Ideālā temperatūra siera konservēšanai būtu 8 – 10 ºC. Ja vēlamies apturēt siera un pelējuma veidošanos uz dabīgās mizas, temperatūrai jābūt 4ºC. Vēlamais patēriņš būs vismaz 8 mēneši, lai gan jāņem vērā, ka no 4. mēneša, iesaiņojot sieru papīrā, tas sāks traipus pelējuma darbības dēļ uz dabīgās mizas.
Izraēla Romero -
Tam patiešām ir dabiska melno trifeļu garša, un Manchego siers lieliski sader. Un, ja jūs to apvienojat ar jaunu sarkanvīnu, vēl jo vairāk.