apraksts
Nospiedums
Pagrabs: Banisio
DO Rueda
Vintage: 2023
Šķirne: 100% Sauvignon Blanc vīnogas.
Pakāpe: 13,0 % tilp.
Degustācijas piezīme
Bāli dzeltens ar zaļganiem toņiem.
Degunā tai ir aromātiska izteiksme apvienojumā ar patīkamu skābumu. Eksotiski augļi un svaigi pļauta zāle. Ļoti minerāls.
Mutē tai ir ideāls šķirnei raksturīgs svaigums. Intensīva, noturīga un noapaļota struktūra.
Pakalpojuma temperatūra: 7-10ºC
Ģeoloģija un augsne
Vīnogas, ko izmanto šī vīna pagatavošanai, nāk no 9 hektārus liela zemes gabala, kas atrodas priviliģētā vietā 750 metrus virs jūras līmeņa.
Brūnas zemes, bagātas ar kalciju un magniju, viegli apstrādājamas un akmeņainas ar labu aerāciju un drenāžu un kaļķakmens atsegumiem augstākajos līmeņos. Caurlaidīgi un veselīgi, to tekstūra variē no smilšainas līdz dubļainam. pH. no tās zemēm svārstās no 7 līdz 8. Šis ģeoloģiskais substrāts uz virsmas ir attīstījies brūnās augsnēs uz alohtoniem akmeņainiem nogulumiem, veidojot tipiskus “grants” reljefus, brūnās augsnes uz alohtona akmeņainām atradnēm un ar labu drenāžu.
Temperatūras atšķirība starp dienu un nakti ir tās garšas noslēpums, no saules iegūto cukuru kompensē vēsajās naktīs nezaudētais skābums. Vīnogulāji katru gadu iztur saules iedarbību līdz pat 2.600 stundām, kas būtu pārmērīgi daudz, ja vīnogas nenogatavotos vēlu. Ņemot vērā platuma grādus, Rueda DO atrastos Vidusjūras lokā, bet, ņemot vērā tā augstumu no 700 līdz 800 m un nokrišņu daudzums reti sasniedz 500 litrus gadā, tas tiek uzskatīts par kontinentālu ietekmi.
Papildināšana
Vīnogas ievāc selektīvi novācot, vienmēr pa nakti, pēc minūtēm tās mērcē 10 stundas zemā temperatūrā pirms pneimatiskās presēšanas. Lai saglabātu visus aromātus, ko šī šķirne mums dod, alkoholiskā fermentācija notiek arī zemā temperatūrā. Novecošana tiek veikta pudelē.
Savienošana pārī
Vietnē Made in Spain Gourmet mēs to iesakām ar mīdijām, piemēram, Bou de Vara un Conservas Nosa, garnelēm, austerēm. Uzkodas un lieliski apvieno ar rīsiem, piemēram, no Dehesa de la Albufera un zivīm. Daļēji kaltēti aitu sieri no Calaveruela un Quesería 1605 un vegāni, piemēram, no Veggie Karma.
DO WHEEL
Šajā dienā tika atzīts Rueda izcelsmes apzīmējums 12 janvāris 1980 ar Lauksaimniecības ministrijas rīkojumu, kas ir pirmais Kastīlijas un Leonas autonomajā apgabalā atzītais cilmes vietas nosaukums pēc vairāku gadu darba, lai atpazītu un aizsargātu tās vietējo šķirni: Verdejo.
"Do Rueda teritorija ir specializējusies baltvīnu ražošanā."
Rueda izcelsmes nosaukumam ir daži ļoti labvēlīga dabiskā vide augstas kvalitātes vīnu ražošanai, kas ir joma, kas specializējas baltvīnu ražošanā, ar plašu starptautisku atzinību. Tāpat kopš 5. gada 2008. augusta sarkanvīniem un sārtvīniem attiecas Rueda cilmes vietas nosaukums.
Ražošanas apgabals, uz kuru attiecas DO Rueda, atrodas Kastīlijas un Leonas kopiena un sastāv no 74 pašvaldības, no kuriem 53 atrodas uz dienvidiem no Valjadolidas provinces, 17 uz rietumiem no Segovijas un 4 uz ziemeļiem no Ávilas.
Dažādās audzētās vīnogu šķirnes ir neregulāri izplatītas dažādās pašvaldībās, kas veido DO Rueda. Tomēr vislielāko koncentrāciju un intensitāti vīna dārzs sasniedz La Seca, Rueda un Serrada pašvaldībās. Tieši Verdejo šķirnes vīna dārzs aizņem lielāko platību.
Verdejo vīnogas pastāv jau vairāk nekā desmit gadsimtus Rueda izcelsmes konfesijā. Viņa ģēniju nosaka viņa aromāts un garša, ar skrubja zāliena notīm, ar augļu piesitumiem un izcilu skābumu.
Ekstrakts, izcilu baltvīnu personības faktors, ir pamanāms pēc tā apjoma un raksturīgā rūgtenā pieskāriena, kas projicē oriģinalitātes uzplaiksnījumu mutē, ko pavada lieliska augļu izteiksme.
Tie ir lielas harmonijas vīni, kuru atmiņa pēc mutes izlaišanas aicina turpināt degustāciju.
Kontinentāls laiks
DO Rueda paceļas no 700 līdz 870 metriem virs jūras līmeņa ar līdzenām, bet augstām zemēm, kas iztur aukstas un ļoti garas ziemas, īsus pavasari ar vēlu salnām un karstām, sausām vasarām, ko maina tikai nepiemērotas vētras. Šis faktors liek vīnogulājiem meklēt savus ūdens resursus dziļi pazemē, vairāk nekā citos Eiropas apgabalos.
Grants augsne
DO Rueda atrodas Duero upes izveidotās ieplakas centrālajā sektorā, veidojot maigu reljefu un nogāžu plato, kas pakļauts Atlantijas okeāna vējiem. Lielas aluviālās un diluviālās terases Duero un tās pieteku Trabancos, Zapardiel un Adaja krastos.
Brūnas zemes, bagātas ar kalciju un magniju, viegli apstrādājamas un akmeņainas ar labu aerāciju un drenāžu un kaļķakmens atsegumiem augstākajos viļņu līmeņos. Caurlaidīgi un veselīgi, to tekstūra variē no smilšainas līdz dubļainam.
pH. Šis ģeoloģiskais substrāts virspusē ir attīstījies brūnās augsnēs uz akmeņainām alohtonām iegulām, radot tipisku “grants” reljefu, kurā atrodas labākie Rueda DO vīna dārzi.
Balto vīnogu šķirnes
DO Rueda ir viena no nedaudzajām Eiropas vīnkopības teritorijām, kas specializējas baltvīna ražošanā un tās vietējās šķirnes Verdejo aizsardzībā un attīstībā.
Spēcīgā personība verdejo (galvenā šķirne), citu šķirņu pievienošana, kā arī vīna dārzs, kas iemācījies pārdzīvot savas gandrīz naidīgās vides skarbumu, dot vīnam labāko no sevis, veido Ruedas baltvīnu profilu.
Šķirnes ir parādījušās visā DO Rueda vēsturē. 30. gados, šķirne sāk stādīt apgabalā Palomino Fino, stiprināto flor vīnu izcelsme, ar lielāku ražu nekā citām šķirnēm un spēj ražot vīnus, kas ir līdzīgi tolaik ļoti pieprasītajiem vīniem no Heresas. Tādējādi tā kļuva par lielāko šķirni tajā laikā Medīnas reģionā (CRDO Rueda nepieļauj jaunas šīs šķirnes stādījumus). Tā ir šķirne, kas ražo vieglus vīnus ar zemu skābumu, kas ir ļoti piemēroti bioloģiski izturētu vīnu pagatavošanai.
Šķirne Viura, ar savu Riojas reputāciju, sāka attīstīties 50. gados, laiks, kad caur koka mucu izgāja klasiskais baltvīna modelis. Šī šķirne piešķīra Kastīlijas galda vīna aristokrātisku pieskārienu, jo tie bija laiki, kad Verdejo tikumi vēl nebija atklāti un tika kultivēti vienlaikus, dāsnuma un iecienītības galējībās. To izmanto baltvīnos, nodrošinot lielāku vieglumu un skābuma pieskārienu.
La Sauvignon Blanc (galvenā šķirne) parādījās 70. gados. Sākotnēji no franču Luāras, tas pievieno ziedu komponentu ar greipfrūtu un marakujas augļu aromātiem, salīdzinot ar Luāras Sauvignon krama pieskārienu, atšķirības galvenokārt ir lielākas saules stundu skaita dēļ, ja salīdzinām to ar Luāru un Bordo. Tomēr tiem ir kopīgs īsais veģetācijas periods, kas Francijas zonā ir saistīts ar ziemeļu platuma grādiem un Kastīlijas zonā ar augstumu. Rueda DO ir pionieris šīs franču šķirnes pārņemšanā, kas piešķir šim reģionam modernu un starptautisku raksturu.
La Viognier, pilnvarots 2019, Tā ir šķirne, kas nodrošina kauleņu un medus aromātus ar muskata atmiņām.
La Chardonnay, pilnvarots 2019, Tā ir vidēji zemas aromātiskās intensitātes šķirne, kas piešķir vīniem gatavu augļu notis un kas laika gaitā var izpausties sviesta un riekstu aromātā.
Izraēla Romero -
Ļoti svaigas un pieejamas uzkodas.