Makelaar boutique By Made in Spain Gourmet

Het is een erg opkomende figuur, althans als concept, maar het onderscheidt ons van wat een standaarddistributeur doet. Want wie vandaag denkt dat de distributeur internationaal de kastanjes uit het vuur zal halen, heeft het mis. Wij delen waarom.

Ik deel graag met jullie allemaal dat de internationale markt voor de Spaans gastronomisch product het is nog erg embryonaal. De gourmetwinkels waarmee we samenwerken, en velen waarmee we ook zouden willen werken, hebben een heel gemeenschappelijk patroon. Dat het product dat als gourmet kan worden beschouwd, afkomstig uit Spanje, van gemiddelde kwaliteit is, en het is zeer twijfelachtig om ze Gourmet te noemen.

We hebben veel voorbeelden, maar een van de duidelijkste producten is conserven. Vooral die van vis en schaaldieren. Ik kan niet begrijpen hoe een min of meer mooie foto en verpakking genoeg is om gastronomische winkels te overtuigen om deze producten als "vertegenwoordigers van onze beste gastronomie" te hebben. Zeker, het maakt ons boos en machteloos. Want bovendien de prijzen, oh natuurlijk de prijs –dat grote trauma voor Spanje, hoge prijzen verdedigen wanneer ze zouden moeten zijn–, zijn schandalig laag, voor wat ze zouden moeten zijn voor de categorie van die producten. En dan snappen ze niet hoe een mossel, theoretisch van Galicische origine, een 6/8 (aantal stuks per blikje) zo'n 8 euro kan kosten in de winkel, terwijl wij ze, rechtstreeks van de producent, als Ingeblikte Nosa, we hebben ze voor € 11,95, en we weten dat we ze "goedkoop" hebben, omdat ze gemakkelijk voor € 15/17 kunnen zijn.

Maar ook zonder enige uitleg over waar ze worden gewonnen, waar de vlotten zijn (plaats in de zee waar de mosselen in het wild worden gekweekt), wie de producenten zijn, hoe hun augurksaus wordt gemaakt... etc. Kortom, alles wat de "echte waarde" geeft aan een exclusief product. En als we de winkels vertellen of hun mosselen het certificaat hebben Galicische oorsprong, en die hebben ze niet, daarom zouden ze hun ware afkomst moeten wantrouwen.

Dit is slechts één voorbeeld, we zouden kunnen doorgaan met het woord "ibérico" voor hammen, die te veel productreeksen omvatten. Hij 100% Ibérico is alleen het zwarte label, en punt. En de rest, ondanks dat ze goed zijn en een aantal zeer goede producten, zijn niet het summum zoals de echte "pata negra".

En de prijs evenmin (merk op dat velen hier profiteren van het woord Iberisch om prijzen op echte "black label" ham te zetten, terwijl dat niet het geval is).

Ondanks al dit gedoe en desinformatie doen de producenten dat wel Spaanse gastronomische producten, echt uitzonderlijk, er zijn winkels die producten van dat niveau wel willen. Ofwel omdat ze zich willen onderscheiden, ofwel omdat hun consumenten er al om vragen, omdat ze zeer goed geïnformeerd zijn en weten het beste eisen.

En hier komt nog een probleem, de hoeveelheden om mee aan de slag te gaan. Gevoeligheid voor de Premium-klant/consument begint ook bij het luisteren en begrijpen van de winkel. En vaak is er geen balans tussen wat je moet kopen bij de producent (de minimale hoeveelheden) en wat je zou willen kopen om de relatie aan te gaan. Dit probleem veroorzaakt een onberekenbaar verlies van nieuwe klanten die onze gastronomische schatten zouden kennen en velen van hen zouden later vaste kopers en nog betere ambassadeurs voor hen kunnen worden.

Gemaakt in Spanje Gourmet, dat zijn ontwikkeling als online platform voor consumenten voortzet, is ook geëvolueerd om de fysieke winkels in heel Europa, om de marketing van onze eersteklas producten te vergemakkelijken. we zijn een geworden makelaar boetiek, het verminderen van de producthoeveelheden om uw verkoop te starten en uw bestellingen te optimaliseren. Adviseren over de mix van producten om uit te kiezen. Op deze manier optimaliseren ze hun aankopen en maximaliseren ze de variëteit, zonder dat ze producten moeten "overkopen" die in eerste instantie onbekend zijn als het gaat om acceptatie door de consument. Een gastronomisch adviesbureau van topniveau.

Maar het is dat we hen bovendien adviseren hoe ze ze kunnen verkopen en we dragen bij inhoud van hoge kwaliteit (branded content), zodat het hen vergemakkelijkt in de verleiding voor hun particuliere klanten. Zo kwadrateren we de 360º-actie, waar we een worden vertrouwd, transparant en eerlijk kanaal, die dezelfde doelstellingen deelt om het beste te verkopen tegen de prijs die het verdient, dankzij de informatie die nodig is om de werkelijke waarde ervan te verifiëren. De verkoper argumenten nodig, en ken de verhalen vertellen over het bedrijf, de uitwerking van de producten of zelfs een anekdote van de producenten, zij doen gewoon de rest.

Als je uitstekende poëzie aan de muziek toevoegt, is succes gegarandeerd.

Gerelateerde items: