Beschrijving
Noordelijke Albacore (Thunnus Alalunga)
De Noordelijke Albacore (Thunnus Alalunga), ook bekend als witte tonijn, behoort tot de tonijnfamilie en behoort dankzij zijn verfijnde smaak en zachtheid tot de culinaire uitmuntendheid van het noordelijke deel van Spanje, vooral de Cantabrische kust. het favoriete domein van de meest verfijnde smaakpapillen.
Aan het einde van de lente beweegt de Noordelijke Bonito zich richting de wateren van de Golf van Biskaje en dat is het moment waarop de Costera- of Bonito-campagne begint, die meestal in oktober eindigt. Hij wordt gevangen met selectief vistuig, één voor één, met een haak, zodat de vis er niet onder lijdt en vlees van hogere kwaliteit kan worden aangeboden. Deze soort wordt gekenmerkt door de grote omvang van de borstvinnen.
De consumptie ervan wordt aanbevolen door artsen en voedingsdeskundigen vanwege het hoge gehalte aan omega-3, dat helpt het cholesterol- en triglyceridengehalte in het bloed te verlagen en zo het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
Afdruk
Ingrediënten: Noordelijke Bonito (Thunnus alalunga), olijfolie en zout.
allergenen: vis en derivaten
Koppelen: Wij raden hem aan. Ideaal in salades met gourmetsla en goede tomaten, in carpaccio van bieten, in een scramble met courgette of malse asperges en zelfs bij pasta. En we kunnen er uiteraard een goede witte wijn bij drinken, Penedés, Verdejo , Alvariño , of waarom niet een Premium cava, een vermout of een frizzante zoals La Mundial, je vindt ze allemaal in Gemaakt in Spanje winkel.
Producent: Ansjovis MA: Revilla
herkomst: Santoña (Cantabrië)
Voeding informatie:
- Energiewaarde per 100 g: 125 Kcal/568 kJ
- Vetten: 4,0 g
- Waarvan verzadigd: 1,0 g
- Koolhydraten: 0,0 g
- Waarvan suikers: <0 g
- Eiwitten: 24,7 g
- Zout: 0,1 g
Bewaar op een koele, droge plaats die niet warmer wordt dan 35ºC.
caducidad: 4 jaar na de fabricage
Beoordelingen
Nog geen beoordeling.