Het lijdt geen twijfel dat het huidige jaar 2020 voor de overgrote meerderheid van mensen en bedrijven een ramp is geweest. De huidige pandemie eist zijn tol en zal nog enige tijd zijn stempel op ons drukken. Zoals bij de meeste crises, heeft het ons echter gedwongen om na te denken en sommige activiteiten en bedrijven opnieuw te definiëren, en hieruit ontstaan kansen. Dit is het moment om een nieuwe start te maken en strategieën uit te werken met de nieuwe instrumenten van de nieuwe economie. Ik geef je mijn advies om op te volgen.
De markt die naar ons toekomt
Alles wijst erop dat in de agrifood- en gourmetmarkt de komende jaren online en offline verkoop een rol zullen spelen. De huidige consument wil twee kanten op kopen, afhankelijk van het moment, de plaats, het product en de beschikbare tijd. Zelfs indien de online verkoop zal blijven groeienDe geweldige aanbeveling is ongetwijfeld om in beide werelden aanwezig te zijn voor alle bedrijven die al offline aanwezig zijn. Voor alle nieuwe bedrijven of al diegenen die een direct marketingkanaal voor de consument willen openen, online verkoop is essentieel, zolang er maar rekening wordt gehouden met een slim marketing- en communicatieplan Dit plan is de basis om aanwezig te zijn op internet.
Zoek naar het partner verwant
Voor alle producenten en verwerkers van gastronomie en de agrofoodsector de mogelijkheid om uit te voeren Directe verkoop, en het kunnen behouden van uw klanten, levert ook economische voordelen, merkwaarde en bijgevolg een grotere waarde van het bedrijf op. In die zin is de werk samen met winkels of platforms die experts zijn in promotie en marketing van het gastronomische segment krijgt een bijzonder belang. De schaaleconomie in promotie en communicatie kan van strategisch belang zijn voor al deze bedrijven en het vinden van de juiste partner zal cruciaal zijn.
Anderzijds Waarden die aan het product zijn gekoppeld, zoals hoge kwaliteit, gezondheid, herkomst, traceerbaarheid, duurzaamheid en sociale waarden, zullen bijdragen aan het product en het bedrijf een differentiatie in een markt die steeds meer op zoek is naar uitmuntendheid in het gastronomische segment op een meer holistische manier.
Digitalisering nu!
De pandemie van 2020 heeft ertoe geleid dat we de digitaliseringsprocessen die aan een zeer lage snelheid plaatsvonden, hebben versneld. Dit proces moet worden geconsolideerd en uitgebreid, op zoek naar een beste kwaliteit, garantie, traceerbaarheid, enz. Alles om te komen tot duurzamere, winstgevendere en veiligere producten. Ook om informatie en communicatie te verbeteren met de consument, op een bidirectionele manier. Op deze manier kunnen technologieën zoals blockchain, kunstmatige intelligentie, de integratie van het internet of things, enz., zullen de komende jaren erg belangrijk worden om de winstgevendheid en kwaliteit van de consument te verbeteren.
Een goed voorbeeld is FoodXain, een dienst waarmee u kunt digitaliseren kwaliteitszegels en labels; geven kwaliteitsborging en informatie aan gebruikers die op zoek zijn naar een grotere link die ons naar een grotere loyaliteit leidt.
Hoe het gebeurt in deze processen er zullen veel bedrijven zijn die, uit angst voor het onbekende, te laat zullen zijn met dit proces en daardoor omzet en merkwaarde zullen verliezen. Traditionele bedrijven moeten ook digitaal zijn en hen helpen om uit hun traditionele markten te komen Aan de andere kant, bedrijven die dit digitaliseringsproces op dit moment uitvoeren, ze kunnen een zeer belangrijke differentiatie hebben. Dit alles in een tijd waarin de kosten van technologie redelijk zijn en de kennis om ze te integreren meer dan acceptabel is voor de meeste kleine en middelgrote bedrijven.
Aan de andere kant zal dit digitaliseringsproces, voor alle bedrijven die het uitvoeren, de basis leggen om alle veranderingen die in de nabije toekomst zullen plaatsvinden te veronderstellen. Op deze manier een groot concurrentievoordeel behalen. Namelijk, We moeten digitalisering zien als een pad dat we vandaag moeten bewandelen en dat zal leiden tot meer voordelen en welvaart.
Kansen voor 2021
De verandering van Consumptiegewoonten zullen zakelijke kansen opleveren en deze zullen worden gegenereerd door te begrijpen wat de consument naast het product waardeert. In het gastronomische segment wordt hoge kwaliteit als vanzelfsprekend beschouwd en de bijdrage van andere waarden, zoals hierboven vermeld, het zal de sleutel zijn in de differentiatie. Bedrijven moeten profiteren van het verwerven van deze waarden om meer relevantie aan het merk te geven en loyaliteit te zoeken die ook emotioneler is bij de consument.
Eindelijk en hoewel ze van tijd tot tijd zullen verschijnen, zijn de problemen van onze markt er, die uit de tunnel willen komen. Wanneer dit gebeurt, zal degene die zich heeft verzet sterker worden met diepere wortels en exponentieel groeipotentieel, wat grote vruchten kan afwerpen.
Innoveer, digitaliseer en sluit je aan bij de juiste partners, de sleutels tot succes vanaf 2021.
AUTEUR: Santi Llinares, CEO van Ambrosía Media Network, een communicatie-, promotie- en marketingbedrijf gespecialiseerd in de wereld van voedingsproducten, wijnen, dranken, gastronomische producten en gastronomisch toerisme.
